以“大饅頭”進行轉型突圍

1990年，王文俊從部隊退伍創業，從個體戶開始嘗試。2009年，他站在位于王哥莊街道的一片廢棄磚廠前，眼前是亂石遍地、雜草叢生的荒涼景象。王文俊卻從中窺見了商機:“嶗山的山水就是最好的資源，我要讓廢棄磚窯‘活’過來。”

彼時，王哥莊大饅頭作為當地傳承500余年的非遺美食，正逐漸走出嶗山。王文俊敏銳捕捉到了這一機遇，決定以饅頭為切入點創業。他租下廢棄磚廠，自籌資金改造廠房，但現實遠比想象艱難：清理廢墟、修復土地、搭建生產車間……每一步都需要巨大的投入。王文俊不僅掏空了自己多年來的積蓄，還向銀行貸了一大筆款。資金鏈幾度斷裂時，他又當老板又當工人，親自壘磚砌墻，總算是把這個廢磚廠改成了饅頭生產基地，因為他堅信“做饅頭只是起點，不會是終點。”

工作中的王文俊。受訪者提供

2010年,“二月二饅頭房”正式投產，王文俊堅持傳統工藝，采用自購小麥、自磨面粉、山泉水和面、手工揉制、木柴燒火、鐵鍋蒸制的傳統工藝，無任何添加劑。然而，僅靠饅頭銷售難以支撐起農場的運營，轉機出現在2011年，嶗山區教體局尋找學生實踐基地，王文俊抓住機會，將閑置場地改造成勞動教育基地，開設饅頭制作、豆腐研磨等體驗課程。自此，農場從單一生產轉向“文旅+教育”融合模式，邁出了轉型的重要一步。

2013年，二月二生態農場被嶗山教體局授予“嶗山區中小學生學農實踐基地”,每年接待中小學生約10萬人次。并先后被評為國家3A級景區、山東省農業旅游示范點、山東省農業綜合標準化示范區、青島市鄉村旅游特色點、青島農業科技園創業基地、青島市科普示范基地。

文化與生態的雙重疊加

要想讓農場活起來，必須讓土地重生，讓文化扎根。王文俊的規劃逐漸清晰，通過“賺一點、投一點”的滾動發展模式，王文俊在農場陸續開辟出民俗體驗區、戶外拓展基地、生態種植園等多樣板塊。

青島二月二生態農場。受訪者提供

以生態修復為核心，王文俊通過種植果樹、開辟菜園、引入山泉，甚至從各地收集傳統農具，打造農耕文化展示區。伴隨著農場掛牌“嶗山區中小學生學農實踐基地”,王文俊投入重金建設宿舍樓、教室和餐廳，可同時容納800人住宿、千余人實踐。課程從最初的饅頭制作擴展到篆刻、非遺傳統剪紙、刺繡、中華木作、造紙印刷、嶗山王哥莊花樣饅頭制作、皮影戲制演等60多種中華傳統民俗技藝體驗課程，致力于打造成為青島市近郊休閑游、特色農副產品采購、中小學生科普教育、農家體驗的理想之地。

更可喜的是，王文俊一直以來堅持的“綠色、健康、原生態”理念也收獲了成效。2018年，二月二農場憑借嚴格的質量管控，成為上合青島峰會唯一饅頭供應商，向世界傳遞“青島味道”,并收到了上合峰會發來的感謝信。作為王哥莊最大的饅頭產銷基地，不斷發展的二月二大饅頭，也證明了品牌走向國際的實力。

鄉村振興中的家國情懷

王文俊的創業路，始終烙印著軍人的擔當。農場發展并非一帆風順，初期資金短缺時，他抵押房產；轉型文旅時，他自學規劃知識；市場沖擊下，他推出半價游園、家庭套餐留住客流，愚公移山般的精神讓他一塊磚一塊磚地壘出了這片樂園，面對困境勇于擔當，堅持不裁員、不減薪，不給社會增添負擔。

在王文俊的堅持與努力之下，農場不僅帶動了周邊就業，吸納了百余名村民成為饅頭技師、研學導師。還通過“四季研學”的概念，即春季采茶制茶，夏季農耕體驗，秋季非遺手作，冬季年味民俗，開發出了“研學+團建”定制服務，與企業合作開展拓展訓練，農場年接待游客超10萬人次，成為青島近郊游的金字招牌。

創業路上，王文俊用實際行動激勵著更多的退役軍人加入到他的事業中。創業成功后，他積極投身慈善事業，不僅為近30名特困學生提供助學金，還在得知甘肅禮縣貧困山區的孩子需要幫助的時候慷慨解囊，為當地兒童捐助物資。回憶起自己的成長經歷和企業的發展歷程，王文俊坦言這都離不開部隊的歷練，離不開黨和國家政策的支持，作為一名退役軍人，轉業不改變初心，創業依舊保持本色，要為社會創造出更多的價值。從退役軍人到鄉村振興領軍人，王文俊用行動詮釋了“退役不褪色”。

（半島全媒體記者 宋光耀）