廣西
對于美食愛好者來說
五一假期可是“逛吃逛吃”的絕好時機
尤其是各類餐飲場所
不僅是美味佳肴的誕生地
更可稱得上是“人間煙火氣”的代名詞
另一方面
餐飲場所因其特殊的經營性質
也是火災隱患的“重災區”
特別是廚房灶臺、油煙管道內積累油污
導致的火災事故屢見不鮮
案例一
2024年9月，浙江溫州龍灣區一川菜館廚房突然起火。消防員到達現場后發現起火部位是廚房抽油煙機管道，經過緊張處置，火勢被成功撲滅。
經初步調查，起火原因為抽油煙機線路短路，引燃了管道上的油垢。
案例二
2024年2月，浙江杭州上城區婺江路天陽親子廣場一餐館廚房油煙管道發生火災，沒有造成人員傷亡。經調查，火災原因認定為餐廳廚房操作人員李某操作不慎引起油鍋起火，火焰竄入油煙道后引燃油污，釀成火災。
案例三
2023年3月15日，湖南衡陽，一飯店廚房外部油煙機起火，起火原因是廚房外部線路故障引燃了油煙機上的油垢，而火勢順著油煙機管道蔓延至房屋二樓。消防救援人員到場后，經過半個小時緊張撲救，才將大火成功撲滅。
實驗小課堂
廚房煙道火災
有多危險？
一起來看看這組實驗
煙道是一個
相對封閉的空間
如果煙道清洗不及時
極有可能造成火勢擴大
國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會發布的GB/T 40248-2021《人員密集場所消防安全管理》中明確，賓館、餐飲場所、醫院、學校的廚房煙道應至少每季度清洗一次。
除廚房煙道火災以外
預防廚房火災還應注意什么
請查收以下安全知識
來源：中國消防、國家應急廣播
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