四川
1972年底參軍來到部隊新兵連，第一天早上，我忽然發現早餐主食不是稀飯和饅頭，而是大米干飯加大米稀飯，非常驚訝。
想想當兵前在家里，早餐一般都是稀飯加饅頭、花卷或米糕之類的。新兵連早上主食干糧居然是大米干飯。到了中餐和晚餐，仍然是大米干飯，只是晚餐有大米稀飯。我們很多人問炊事班，早餐和晚餐為什么不吃饅頭，炊事班的人回答：沒面粉！
當年南方部隊的糧食以大米和面粉為主，北方部隊的糧食以大米、面粉、玉米面和小米混合為主。南方部隊的糧食大米和面粉的比例是8比2，八斤大米配兩斤面粉。所以南方部隊一日三餐都是大米飯是正常現象。
但我們在新兵連兩三個月，只是在春節吃了一次包子、一次饅頭和一次面條，剩下的，都是大米干飯和大米稀飯。我們福建和江西的新兵還比較習慣吃大米，但河南和山東的兵非常不習慣，因為他們喜歡吃面粉。
很多人向新兵連司務長提意見，說吃不到饅頭、包子和面條（沒有人說想吃餃子，因為不可能）。司務長說了：新兵連的新兵特別能吃，糧食都超支了；伙食費買大米（粳米便宜，0.12一斤）剛剛好，哪里有錢買面粉（標準粉，0.19一斤）呀？
結果在新兵連，我們的主食天天是大米干飯和大米稀飯。北方新兵開始吃不慣，后來胃口適應了，再加上新兵連吃菜沒有油水，肚子容易餓，他們吃起大米比南方兵還要猛。他們說了，在家雖然能夠吃上饃饃，但更多的是玉米面窩窩頭和高粱米糊；在部隊能夠天天吃大米，非常好了！
新兵連結束后下到連隊，吃面粉的機會多了起來。每個星期，連隊至少吃一次饅頭，或者吃一次面條；一個月至少吃一次肉包子；一年包幾次餃子。到了八十年代初，連隊伙食改善不少，最明顯的就是早餐再也不用天天吃大米干飯了，全部改成饅頭和大米稀飯，有時候還有糖包子。
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