大家好，這里是邱哥說美食，每天分享健康好吃的家常菜。進入初夏，氣溫持續(xù)上升，氣候環(huán)境也在逐漸變得悶熱難耐。所以，我們身處其中，容易受到悶熱的氣候環(huán)境影響，出現(xiàn)熱氣上火和心火旺盛等不良反應(yīng)，影響我們身心健康。除此之外，悶熱的天氣，讓腸胃功能也會受其影響，出現(xiàn)消化功能下降，新陳代謝變緩等問題，引發(fā)便秘和胃脹等問題，讓人渾身上下不舒服。因此，初夏氣溫升高，推薦大家順應(yīng)時節(jié)安排日常飲食，三湯三菜可以多吃，不僅清熱解暑，降低心火，而且健康腸胃，有助于我們舒服入夏天。接下來，我分享一下這三湯三菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。

一、冬瓜薏米排骨湯

準(zhǔn)備食材: 冬瓜、炒薏米、排骨、姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、用食鹽搓洗干凈冬瓜切小塊，然后和炒薏米、姜片一起放入燉鍋中，再往里加入適量的清水。

3、最后中小火燉煮一個小時，再加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

二、菌菇肉丸湯

準(zhǔn)備食材: 瘦肉、白玉菇、蟹味菇、生菜、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入蔥花、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻上勁，再揉成肉丸備用。

2、清洗干凈白玉菇和蟹味菇，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲和蔥花爆香，接著倒入白玉菇和蟹味菇炒軟。

3、然后往里加入適量的清水大火煮開，接著把揉好的肉丸放入湯水一起煮兩分鐘煮熟。

4、最后加入適量的食鹽調(diào)味提鮮，即可出鍋開吃。

三、口蘑豆苗牛肉湯

準(zhǔn)備食材: 牛肉、口蘑、豆苗、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈口蘑切薄片，然后把豆苗清洗好，再起鍋燒油，油熱以后，放入口蘑和豆苗一起翻炒均勻。

3、炒軟口蘑和豆苗以后，再往里加入適量的清水大火煮開，接著往里加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開吃。

四、番茄牛肉炒雞蛋

準(zhǔn)備食材: 牛肉、雞蛋、番茄、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、把雞蛋打入碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液滑熟，再盛出備用。

3、清洗干凈番茄切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄煸炒，再加入食鹽和白糖調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)翻炒出番茄汁。

5、最后再加入牛肉和雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、絲瓜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材: 絲瓜、雞蛋、蒜末。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、把絲瓜去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入絲瓜大火翻炒均勻。

3、然后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，再繼續(xù)翻炒至絲瓜斷生。

4、最后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開吃。

六、青瓜炒雞丁

準(zhǔn)備食材: 雞胸肉、青瓜、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗好切成雞丁，然后加入料酒、淀粉、姜絲、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、用食鹽搓洗干凈青瓜切丁，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞丁煸炒油煎。

3、煎至雞丁兩面金黃后，再倒入青瓜大火翻炒均勻，接著加入食鹽和白糖調(diào)味提鮮。

4、最后再繼續(xù)翻炒至青瓜斷生入味，即可出鍋開吃。