用料

高筋面粉

190克

酵母

3克

雞蛋

1個(gè)

牛奶

70克

1克

20克

黃油

20克

空氣炸鍋手撕面包的做法

1. 把面粉、牛奶、雞蛋、酵母、糖混合，用刮刀攪拌成絮狀

1. 把20g黃油充分揉進(jìn)面團(tuán)里，這一步會(huì)很黏，繼續(xù)揉大概3分鐘面團(tuán)就會(huì)變得很光滑就會(huì)

1. 揉成光滑的面團(tuán)

1. 放到溫暖的地方醒發(fā)至2倍大，氣溫低的時(shí)候可以放在溫水盆里。

1. 將醒發(fā)好的面團(tuán)取出按壓排氣
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1. 把面團(tuán)分成四個(gè)大小相同的劑子。

1. 將面團(tuán)搟成牛舌狀

1. 切成長(zhǎng)條。

1. 把面團(tuán)從沒有切斷的一邊向另一邊卷起來

1. 將卷好的面團(tuán)放在模具中，二次醒發(fā)至1.5倍大。

1. 刷上雞蛋液

1. 裹上錫紙空氣炸鍋140℃20分鐘

1. 揭掉錫紙140℃10分鐘