“中藥茶飲”“低GI食品”“超級食物”……隨著健康觀念和養生理念深入人心，體重管理上升為“國家健康行動”，各類功能性食品飲料受到消費者追捧。然而，市場上層出不窮的健康概念以及成千上萬種貼著“養生”標簽的產品“亂花漸欲迷人眼”，令消費者難以選擇。與此同時，部分產品的真實功效也受到質疑。

　　在四川成都一家大型連鎖超市，銷售人員張女士每天都要為顧客介紹該店的新產品——“低GI”食品。“我們的‘低GI’食品添加奇亞籽、堅果等食物，還搭配桑葉等藥食同源物質的提取物，為減脂人士提供了很好的餐食選項。”張女士說。

　　西南石油大學校醫院公共營養師田杰介紹，“低GI”是指含可利用碳水化合物，且血糖生成指數低于或等于55（含）的食品。近幾年，隨著糖尿病和代謝問題關注度提升，這個概念因有助于平穩血糖和控制體重而流行。

　　除了“低GI”，“漢方食補”“藥食同源”“超級食物”等概念也催生多種多樣的產品。在今年3月舉辦的第112屆全國糖酒商品交易會上，記者看到，參展企業帶來的數百種新產品都以養生為賣點。

　　廣東一家飲料企業銷售負責人耿先生告訴記者，傳統飲料市場如今相對固化，創新才可能創造市場增量，傳統企業紛紛以“科學養生”概念完成產品升級，對功能性產品的開發趨之若鶩。

　　記者搜索發現，線上平臺銷售的養生食品飲料的種類也十分龐雜。一位業內人士說，互聯網對銷售渠道的拓展，以及銷售方式的創新，讓產品豐富度也有所增加。“這導致市場越來越‘卷’，生產企業只能絞盡腦汁創造新概念、開發新產品吸引經銷商。”

　　“生發元氣，裨助脾胃，清水腫……”對某飲品引用《本草綱目》中的理念進行宣傳，成都市民林女士十分反感。“這兩年有的品牌動不動就將藥用效果‘加’到茶飲中，或以中醫功效為噱頭來售賣，實在是令人難以接受。”

　　業內人士表示，如今一些食品飲料品牌在產品廣告和宣傳上生造概念、夸大其詞、生搬硬套，造成消費者的認知偏差，是為了給消費者心理暗示。

　　一些品牌甚至在產品功效的宣傳上玩起了文字游戲。以某飲料產品的“去油纖體瓶”為例，其廣告乍看之下會讓消費者覺得產品有去除食物或身體中油脂的作用，而仔細看，又會發現宣傳語最下方標注了一行不易發現的小字，對“去油”一詞解釋為“去除生活中的油膩感”。

　　一位業內人士指出，現在不少品牌為了迎合消費者的健康訴求，還圍繞“藥食同源”“超級食物”等概念進行融合敘事，通過“破壁”聯動來標榜健康理念，但與真實效果大相徑庭，都是含糊其辭或混淆概念的套路。

　　當下火熱的“超級食物”羽衣甘藍成為許多新式茶飲品牌的主要配料，號稱具有“纖體”“排毒”“抗癌”等功效。記者在社交平臺上看到，為質疑其宣傳，不少網友以商家宣稱的配方，自己動手進行調制，結果收獲的是堪比中藥的苦澀味道和持續性腹脹等不適體驗。“就是這玩意兒，喝一杯讓我上三次廁所。”一名網友在評論區說。

　　田杰說，企業過分強調產品某一方面的功能，以偏概全，具有很強的誤導性，比如很多宣稱低糖的食品飲料，確實比含有糖分的產品健康，但為了追求口感，產品中會添加代糖類物質。“部分代糖類物質可能因甜味與熱量不匹配而刺激食欲，導致部分消費者增加能量攝入。此外，需注意‘控制血糖’與‘降低血糖’是不同概念，前者是飲食干預目標，后者需醫療手段參與。”

　　“有權威醫學組織研究發現，沒有任何一種飲料有減肥效果，以此為宣傳的廣告卻非常普遍。”北京大學醫學倫理與法律學系教授王岳說。

　　在網絡銷售平臺上，一些主播帶貨以“懂的都懂”等話術，暗示產品具有減肥、養生等功效。王岳說：“這些自帶粉絲流量的所謂網紅可以影響數量龐大的消費群體，讓一些夸大宣傳、虛假宣傳的商品快速銷售出去，對市場造成很大的擾亂。”

　　四川大學華西醫院臨床營養師閆九明認為，遏制食品飲料行業的亂象，首先要嚴守食品飲料廣告宣傳的底線。按照相關法律法規，除了保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品這三類特殊食品可以在廣告中宣傳其特定的保健功能，或營養學特征，普通食品不得宣傳醫療功效。

　　“以‘打擦邊球’、混淆概念等形式誤導消費者，都是違法行為。”一名法律人士說。

　　業內人士表示，對于新出現與健康相關的概念或名詞，有關部門有必要及時對其原料成分，以及真實功能進行明確。“‘超級食物’這樣生造的營銷概念，應該根據廣告法予以規范。”田杰說。

　　其次，王岳認為，按照國家規定，低于一定劑量的配料在產品中無需標注，一些企業會以此“做文章”，隱瞞某些添加成分。“很多企業號稱零添加，其實有其他物質。要加強對新上市產品的成分和配料的抽查抽檢。”王岳說。

　　不少專家認為，虛假宣傳、夸大功效等問題是食品飲料行業的頑疾，必須繼續加大處罰力度。“現行‘廣告法’對違法行為處罰偏輕，最大處罰金額在200萬元，有的企業甘愿為此冒險。”田杰說。

　　閆九明說，在數字化時代，還要充分利用大數據、互聯網等方式，建立相關數據庫，充分利用數字技術手段對食品飲料行業進行監管。

來源：經濟參考報