進(jìn)入夏季以來，京城最大制冰廠晝夜不停生產(chǎn)冰塊，保障新發(fā)地市場果蔬新鮮供應(yīng)。從200斤大冰塊到便攜冰袋，精細(xì)化加工方式滿足市場商戶靈活多樣化需求。

高溫天氣下，新發(fā)地市場的荔枝、楊梅、香蔥、菠菜、韭菜等果蔬需要保冷保鮮。6月11日上午，北京青年報記者探訪新發(fā)地制冰廠看到，轟鳴的制冰廠車間里全線開工，巨大的制冰機(jī)械晝夜運(yùn)轉(zhuǎn)，生產(chǎn)線上不斷產(chǎn)出長方形、重200斤的大冰塊，全天可產(chǎn)出1200噸冰塊，確保穩(wěn)定供應(yīng)。同時，部分冰塊經(jīng)過碎冰機(jī)精細(xì)加工，制成小塊的冰碴，由工人分裝成冰袋，以滿足商戶們的不同需求。

在制冰廠前，一位商戶從貨車車斗里拎出香蔥，切掉頂部的葉子，再按整齊碼放到周轉(zhuǎn)筐里，上面覆上冰袋，給翠綠嬌嫩的香蔥降溫。他說，這些產(chǎn)自大興的香蔥將被運(yùn)往天津，“路上太熱了，就靠這些冰袋保鮮呢，我每天都需要來買四五百袋冰袋。”另一位從銷售苦菊、油麥菜和香芹的商戶張鋒介紹，他調(diào)運(yùn)的冷藏貨車從沈陽抵京，車?yán)镎虻氖卟松细街鶋K，其保鮮功能可維持一兩天之久。

據(jù)新發(fā)地市場宣傳部部長童偉介紹，像荔枝、楊梅、水菜、韭菜等水果蔬菜對高溫特別敏感，一旦脫水，就沒法吃了。所以每年進(jìn)入夏天到八月底，新發(fā)地市場制冰場大量供應(yīng)冰塊，高峰期時可以達(dá)到1200噸/天。“為了方便商戶使用，200斤的冰塊被粉碎后裝袋，給商戶提供便捷。另外，從產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)墓咭矔褂门菽洹⒈⒈康龋o農(nóng)產(chǎn)品降溫保鮮。”北青報記者注意到，在炎熱天氣下，市場還搭建更多的帳篷，在各交易區(qū)放置一些礦泉水和藥品，“我們每天定點(diǎn)為商戶發(fā)送綠豆湯，做好防暑降溫各項(xiàng)工作，努力保障首都蔬菜水果的正常供應(yīng)。”童偉說。

隨后，記者來到新發(fā)地國際水果交易區(qū)，這里主要經(jīng)營品類有榴蓮、山竹、波羅蜜等進(jìn)口水果，以及火龍果、荔枝。該區(qū)域增加了59個大型交易大棚，最大的棚子里可以同時停放6輛貨車，商戶們也有陰涼地方避暑，讓市場交易秩序環(huán)境更上一層樓。

據(jù)童偉介紹，今年新發(fā)地努力改變交易環(huán)境，讓商戶們能夠更好地交易。“通過先行先試措施，率先對國際水果交易區(qū)進(jìn)行了改建，這些大棚非常穩(wěn)固，面積分為100平米和150平米兩種規(guī)格。自從新大棚搭建后，整體環(huán)境有了質(zhì)的提升，不管刮風(fēng)下雨也不影響交易裝卸，商戶們對此也信心倍增。”

另據(jù)了解，6月10日新發(fā)地市場蔬菜上市量為2.04萬噸，加權(quán)平均價為2.63元/公斤。近期蔬菜供應(yīng)總量充足，價格相對平穩(wěn)。

文/北京青年報記者 李佳

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