來源：中國新聞網

中新網德陽6月25日電 題：探訪四川中江掛面村：一根銀絲連古今 “烹”出文旅融合好滋味

作者 王利文

夏日的陽光灑在四川省德陽市中江縣覺慧村(又稱“掛面村”)的青石板路上，非遺面藝街里依舊人頭攢動，匠人正表演“拉面穿針”的絕技，細如發絲的面條穿過針眼時，圍觀游客的驚嘆聲此起彼伏。在自家作坊里，40歲的陳立亮熟練地將裁切好的掛面稱重封裝，他身后，5米長的銀絲般的面條垂落如簾。

掛面村村民晾曬掛面。中江縣委宣傳部供圖

這個距中江縣城3公里的村落，因手工掛面傳承千年而聞名，如今正以“可觸摸、可感知、可消費”的生活方式，成為文旅市場的“新寵”。

千年掛面技藝如同看不見的絲線，串聯起傳統與現代、傳承與創新。1986年出生的陳立亮從小看著父母做掛面長大，大學畢業后放棄城市工作回鄉創業。他打開手機展示直播記錄：“最高兩萬人同時在線，一斤掛面能賣到幾十元，月發貨量四五百件。”

除了通過電商平臺將面條賣到全國，陳立亮還開發掛面文創產品，開起實體面館，將傳統掛面產業延伸至餐飲和文旅領域。“有時我們幫村民線上代售，大家抱團發展。”他的話語間透著自豪，他的經歷正是村里年輕人返鄉創業的縮影。

6月23日，陳立亮在家中封裝掛面。王利文 攝

在中江掛面村，像陳立亮這樣返鄉創業的年輕人還有許多。沿著石徑轉過街角，飄來陣陣烘烤面包的香氣。26歲的吳健正在自己的“小森林”面包工坊里忙碌，石窯中烤制的香菜牛肉、土豆魷魚面包供不應求，日銷售額最高達五六千元。

“去年投入十幾萬改造老屋，就想在家鄉打造夢想中的生活。”他的合伙人楊皓計劃將中江掛面元素融入面包，開發特色產品。他發現，越來越多年輕人看中村里的發展前景，如今的創業者們正用創新思維為村莊注入新活力。

據該村常職干部鐘金丹回憶，幾年前，這里還只是散落著家庭作坊的普通村落，生產效率低、品牌意識弱，每年僅能靠油菜花節和掛面節吸引到有限的游客。2023年5月，中江掛面村農文旅融合項目成為全縣重點示范項目，一場圍繞非遺傳承與鄉村振興的改革由此展開。一組組客流數據，展示著掛面村美麗蝶變的成效：2024年國慶、2025年春節以及“五一”假期，該村接待游客分別達13.8萬、30.3萬、10.8萬人次。

掛面村村民晾曬掛面。中江縣委宣傳部供圖

“我們不僅要賣面條，更要打造集‘吃住行游購娛’于一體的鄉村生活綜合體。”鐘金丹的話語，道出了掛面村的未來規劃。為提升產品附加值，掛面村凝練出“五大特征、五次發酵、十八道工藝”的“5518”品牌，“中江掛面”禮譽系列產品高達每公斤100元。如今的村落里，非遺博物館、大師工坊、主題樂園等項目串珠成鏈，首批“天府文旅IP項目庫”成員、全國“百佳公共文化空間獎”等榮譽加身。

掛面村的發展離不開市場化的運作。掛面村社會投資方負責人袁紅梅表示，“政府+公司+村級集體經濟”的聯營模式激活了發展動能。三方成立的管理公司統一運營溫泉酒店、民宿、主題樂園等多元業態，用科學管理讓掛面村持續煥發活力。(完)