洛陽是一座歷史非常悠久的古城，因地處洛水之陽而得名，洛陽作為十三朝帝都，有著非常悠久的文化底蘊(yùn)，到洛陽除了游覽名勝古跡之外，一定要嘗一嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常÷尻柮朗撤N類繁多，有聞名全國的流水席、讓人垂涎三尺的牡丹花餅、金黃誘人的洛陽鹵面等等，但是最受本地人喜愛的美食，還數(shù)洛陽各種各樣的湯！很多外地游客都表示到洛陽之后，才懂什么叫喝湯！

在洛陽的早晨，你就會發(fā)現(xiàn)湯館的門前都是在喝湯的人。這些人有老人，青年，學(xué)生包含了各式各樣的人，他們有一個統(tǒng)稱“喝家”。他們會品嘗洛陽的牛肉湯、羊肉湯、豆腐湯、驢肉湯等各個湯館，畢竟老話說得好：一日之計，在于晨。早上喝美了，那一天的心情就會無比舒暢。今天咱就給大家推薦一家豆腐湯館，逢客湯源豆腐湯位于澗西區(qū)周山大道電力醫(yī)院斜對面。

逢客湯源豆腐湯最大的特色就在于真材實料，豆腐是每天現(xiàn)磨的嫩豆腐，湯汁純凈，沒有多余佐料的添加掩味，就讓您喝這豆腐湯原原本本的味道。

逢客湯源豆腐湯最吸引人的還是色澤瑩白的嫩豆腐，在高湯里長時間受高溫?fù)潋v撲騰煮熬，竟無破損，只有真正人工研磨的好豆腐，才能做到。

夾起來吃一口，嫩豆腐柔潤絲滑、沾牙即化，切成條狀或塊狀的油炸豆腐，松軟皮實，外緊內(nèi)酥，透著焦香味兒，讓人回味~再加幾顆素丸子，外焦里嫩韌勁絕佳，好吃的不得了。

喝湯必須配餅！（洛陽人的標(biāo)配）蔥油餅，一張蔥油餅，解饞不膩油潤圓滑。一口湯，一口餅，清香混著咸香，太讓人滿足了。

逢客湯源豆腐湯味道清淡，湯汁鮮美。不說去吃，單望上一眼也是一種享受啊。

顧客還可以根據(jù)自己的口味選擇添加各種調(diào)味品，比如姜末、辣椒等。一碗熱氣騰騰的豆腐湯里加上一勺辣椒油后，立馬就顯得生動起來，紅紅的湯汁再加上豐富的菜品讓人看著就流口水了。這里的辣椒油可真是很多人喝湯時的必備物品。因為將它加進(jìn)湯里不僅可以提味，還很開胃。

湯里除了嫩豆腐外還有油炸的豆腐條，吃起來外焦里嫩，非常可口。而且湯中還有不少粉條，粉條的口感非常爽滑，而且很入味。一口菜一口湯吃得真的很過癮。

除了這些，里面還有不得不提的焦丸子。這里面的丸子是油炸的，炸過之后丸子外面酥焦，里面軟嫩，吃起來可口。總體材料很豐富吃的時候就感覺吃了很長時間后結(jié)果還是有很多，你肯定想不到這樣滿滿一大碗的豆腐湯竟然只要7元錢！如此物美價廉的豆腐湯當(dāng)然是給碗肉也不換了。

豆腐湯營養(yǎng)價值

1.嫩豆腐等豆制品中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；

2.嫩豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；

3. 嫩豆腐含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 在骨骼中，鈣以無機(jī)鹽的形式分布存在，是構(gòu)成人骨骼的主要成份，造成骨質(zhì)疏松的主要原因就是鈣的缺乏，豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結(jié)合可有效預(yù)防并改善骨質(zhì)疏松。

逢客湯源豆腐湯，跟進(jìn)現(xiàn)代健康飲食文化。磨漿熬湯。不說去喝了，單望上一眼，便是享受了！這一碗豆腐湯，在繁華的都市里，讓人回歸最樸素實在的溫暖。走，去喝湯去。