河北
近日，魏縣市場監督管理局召開了學校食堂食品安全監督和管理工作專題培訓會，學校食堂負責人、食品安全員和市場監管執法人員130余人參加了培訓。
本次培訓，特別邀請河北省市場監管局重大活動食品安全保障處一級調研員何同順、四級調研員王迎佳授課。詳細介紹餐飲食品安全保障工作，重點講解菜譜制定、食材運輸、預防食物中毒注意事項等內容，就監管人員專業化能力再提升、快速檢測設備再升級、檢測項目再擴面等提出建議。會議指出，要完善保障方案和應急預案，加強從業人員培訓，進一步提升從業人員業務素質，食材辨別能力，嚴格把關進貨查驗和食材保存，嚴格落實加工操作規范，防止加工過程交叉感染，認真落實晨檢、不外進散裝熟肉制品和實行雙留樣等相關管理制度要求，確保食品安全保障“零事故、零投訴”。（魏縣市場監督管理局）
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