成都咖啡行業(yè)將如何健康發(fā)展？向陽的市場又為咖啡從業(yè)者帶來了什么樣的挑戰(zhàn)？

8月10日，由成都市蘇坡街道總工會主辦、成都咖啡指南承辦的成都市餐飲匠人圓桌會上，知名空間設(shè)計(jì)師余明旻、知名上市咨詢公司業(yè)務(wù)合伙人、品牌營銷專家官強(qiáng)、商業(yè)博主、主持人阿機(jī)三位以行業(yè)觀察者的視角分享了成都餐飲行業(yè)現(xiàn)狀，并探討了成都咖啡市場的發(fā)展方向。

“成都咖啡店想要長久的生存下去，關(guān)鍵在于打造差異化的消費(fèi)體驗(yàn)和產(chǎn)品。”官強(qiáng)說道。目前，成都獨(dú)立咖啡店同質(zhì)化嚴(yán)重，無法讓消費(fèi)者產(chǎn)生記憶點(diǎn)和依賴性，要想在成都咖啡市場站穩(wěn)腳跟，就需要思考如何打造差異化的店鋪。

知名上市咨詢公司業(yè)務(wù)合伙人、品牌營銷專家官強(qiáng)

余明旻則認(rèn)為咖啡行業(yè)正處于細(xì)分發(fā)展的關(guān)鍵時期，單純的咖啡業(yè)態(tài)已經(jīng)逐漸不能滿足消費(fèi)者對商品的需求，在消費(fèi)者對市場的需求下，咖啡行業(yè)逐漸向三個賽道發(fā)展：一是提供工作空間的店鋪，二是面向年輕群體的高性價比店鋪，三是融合了餐食的咖啡餐吧。咖啡從業(yè)者需適應(yīng)如今市場對業(yè)態(tài)的選擇，才能在如此激烈的競爭中存活下來。

知名空間設(shè)計(jì)師余明旻

阿機(jī)看來，為新就業(yè)形態(tài)從業(yè)人員提供一個舒適的辦公空間會成為咖啡店的一大發(fā)展機(jī)遇。隨著新就業(yè)形態(tài)從業(yè)者群體的增多，他們對一個舒適的辦公空間的需求也逐漸增大，本就具有辦公屬性的咖啡店如果抓住這一機(jī)會，打造一個舒適的辦公環(huán)境，或許會成為咖啡店存活的一大關(guān)鍵。

商業(yè)博主、主持人阿機(jī)