在漢字中，我們常常用“甜”來表達喜悅和幸福的感覺，這是因為甜是人類的舌尖能夠最先感受到的味道。

生活中，雖說著要減肥、戒糖，但各類甜品依然是我們難以割舍的食物。

嘴巴寂寞，想隨意吃點東西，吃點甜品；治愈力爆棚、給人滿足感十足，我們也始終為甜品留有特殊位置——“第二個胃”，吃飽了飯，也可以再來點餐后甜品。

有需求，就有市場。據《2023年中國烘焙食品行業現狀及趨勢研究報告》顯示，2022年中國烘焙食品行業市場規模達2853億元，預計2025年市場規模將達3518億元。

2024年，烏魯木齊的甜品店也各具特色，新店百花齊放，老店推陳出新。

去了烏魯木齊的各類甜品店后，我們整理出了一份《2024烏魯木齊甜品地圖》，涵蓋足足37家甜品品牌，有的出品優異，有的氛圍濃郁，有的創意獨特……

我們按照新疆糕點、西式甜品、傳統糕點、連鎖店鋪4個類別進行區分，每家都有一款單品推薦。

本篇先分享新疆糕點、西式糕點兩類共24家甜品品牌。或許不能將大家的心頭好都納入其中，但卻是不同喜好人群都值得收藏的一份清單！2024年一整年都不用怕店荒啦，每天都甜蜜。

01

民忠甜心店（蛋糕加工店）

天山區愛國巷2號

10:30-00:00

民忠在烏魯木齊有不少家，愛國巷這家據說是烏魯木齊最早的一家，開了20年，主理人古麗一步步看著店成長，“來店里的基本都是老顧客，大家處成了朋友，好多人都習慣了吃我家的老味道。”

店面不大、溫度較低，顧客即買即走，把一份記憶里的甜蜜帶回家。到了旅游季，也有游客專程導航找到民忠，嘗一嘗地道的新疆糕點。

點單推薦：巴克拉瓦 68元/Kg

推薦你在新疆一定要嘗的一款甜品，一般呈精巧的菱形或方形小塊兒，薄如蟬翼的酥皮層層疊疊，內里包裹核桃、杏仁、開心果等堅果餡料，表面淋一層糖漿或蜂蜜，看起來金黃誘人。

這家的巴克拉瓦一口咬下去，酥松香脆、入口即化，初嘗略甜，但搭配微苦的紅茶剛剛好。

02

佤妮婭塔城面包房

沙依巴克區西北路1213號

10:00-22:00

在烏魯木齊開了22年，居于紅山市場旁邊的臨街小鋪，一眼望去的藍色招牌，很好找。

塔城地處新疆北部，屬中俄貿易重要的一地，在塔城，俄羅斯的糕點文化深入影響了塔城當地的飲食風格，與本地的俄羅斯族、塔塔爾族烘焙技藝互相融合，形成了獨樹一幟的自然、傳統風格。

點單推薦：塔城大面包 10元/個

外觀平平無奇，大是唯一的特點。但掰上一口，會發現內里組織看起來蓬松，入口更是松軟，越嚼越香，小麥香氣清淡，奶香味更濃。

切成片作為早餐最為合適，親測泡奶茶味道很好。

03

瑪爾哈巴·塔塔爾糕點

天山區華僑小區

10:00-21:00

每年夏天的領館巷都很火熱，游客把這條不足300米的巷道從頭到尾吃個遍。其中，瑪爾哈巴·塔塔爾糕點鋪就是其中一家，在烏魯木齊開了26年，老板是塔塔爾族，店內糕點也均為塔塔爾傳統糕點。

2015年，塔塔爾傳統糕點制作技藝被列入國家級非物質文化遺產代表性項目，在塔塔爾族的傳統糕點結構中，奶酪、蜂蜜、牛奶、果醬、奶油等食材始終占主導地位，所制糕點種類豐富，而且保持了原汁原味的特點，奶香味十足。

點單推薦：藍莓果醬餅干 60元/Kg

這家不少糕點都可圈可點，我最推薦的是藍莓果醬餅干。餅干口感酥脆，椰蓉很豐富。

藍莓果醬據老板介紹是伊犁本地的，口味清香、酸酸甜甜，很好地中和了餅干的甜。

04

悟納邇糕點店

沙依巴克區和田二街59號

10:00-00:00

悟納邇生長在和田二街的眾多美食店之間，店鋪不大，但特色產品不少。

周遭街坊都是回頭客，旅游旺季時常從一早就開始排隊。游客沖著各色糕點來，酸奶蛋糕就是其中的一款點單王。

點單推薦：酸奶蛋糕 68元/Kg

外表看著普通，但一口咬下去，松軟蛋糕香氣混著酸奶味涌入口腔。

酸奶質地濃稠，冷藏后更像是固體酸奶，冰涼、略酸，感覺兩頰生津，很特別的一款糕點。

05

阿爾曼糕點

天山區團結路188號

9:00-23:00

這家以堅果糕點出名的店鋪，在烏魯木齊24年經久不衰，是所有阿爾曼食品超市的供貨源，被本地和外地朋友熟知的拿破侖就是店里明星產品了。

店里的拿破侖有四款，分別以1號到4號命名，四款的口感、面皮、餡料各不相同，我嘗完后感覺4號拿破侖的口感更好，堅果餡料充足，不愧是店里最暢銷的一款拿破侖。

點單推薦：拿破侖4號 59元/Kg

通常，拿破侖會被盛放在烤盤中，一整塊塞得撲撲滿，面上被篩了一層薄薄的細粉，湊近細看橫截面，這厚實的家伙被分出了好多細密的層次。

其實是核桃仁和煉乳的層層疊疊、充分混合，入口香甜，可以吃到輕微的核桃顆粒感，面包體奶油味很足，口感酥軟。

06

二食堂加工坊

天山區建中路2-6號

9:00-23:00

不同于時下的甜品店，二食堂加工坊里的甜品更像是“口糧”，而不只是零嘴。扎實、分量足，是第一觀感，老式玻璃櫥窗的擺設瞬間把記憶拉回小時候。

“70年前我們只賣炸糕、油糕、麻花、肉火燒、甜火燒。”老板馬彥春邊給我說，邊忙活著給食客打包油糕。奇臺面粉、純手工制作，是店里主打的招牌，也是特色。

點單推薦：炸糕 5元

炸糕一般中午出鍋，不少人晚上下班來買帶回家，一買就是好幾個。

香香糯糯的糯米面很適口，混著純手工熬制的豆沙餡綿密微甜，不過分甜，但很香，一吃就是家里長輩都愛吃的口感。

07

法哈娜糕點

天山區勝利路362號

10:00-23:00

主理人烏爾伊提本人是甜品愛好者，把愛好變成事業的她從大學畢業后開了這家店，今年是第24個年頭了，店鋪也從原來的1家小店發展成為如今的7家分店。

逢年過節，店里都會提前準備好各類拼盤、糕點，做足節慶準備，但常常還是會被一掃而光，店里有不少招牌甜品，今天重點推薦的玫瑰馓子就是其中之一。

點單推薦：玫瑰馓子 12元

馓子，是一道新疆人逢年過節少不了的甜品。即使是不過節，新疆人的家里也喜歡擺上一盤馓子，或扁、或圓，邊看電視邊當零食吃。

這類形狀的馓子，又被叫做手鐲馓子，用玫瑰醬和面制成的馓子，外層蘸上白芝麻和玫瑰花瓣碎，入口脆甜，但不過分甜，細嚼有芝麻香和玫瑰清香。

08

九棵樹絲路烘焙

天山區大灣南路天山萬科廣場5樓

11:00-23:30

2023年開業的九棵樹將西式甜點與新疆傳統糕點融合，在保持質量的基礎上降低糖比，甜品甜度適中，品類也比較多。

店內提供休息區域，推薦水果茶配上店里的派食用，適合逛街累了小憩一下，很好地恢復能量。目前店內注重沉淀私域客戶，把新疆的甜品賣到杭州、上海、深圳等內地城市，禮盒包裝精致，很適合送禮。

點單推薦：香蕉拿鐵派 28元/塊

咖啡味的奶油配上芝士、巧克力，足夠濃郁，口感豐富。

最底下一層是脆的餅干口感，中間有綿密芝士，依次品味不同的口感，吃甜品的幸福感爆棚！

09

霞提克孜甜品店

天山區延安路一巷23號

10:00-22:00

和延安路上不少有十幾年積淀的老店不同，霞提客孜甜品店2022年春天在烏魯木齊開業，但在此之前，主理人霞提克孜的媽媽已經在哈密開了37年的甜品店，現在這家店是傳承，也是創新。

店內整體色調為清新綠色、空間開闊，有馓子、巴哈力、蜂蜜餅干等新疆傳統糕點，也有時下流行的貝果、奶酪包，甜品、面包，佐餐的零食、茶飲，在這里都可以找到。

點單推薦：奶皮子切糕 45元/塊

奶皮子酥皮混合傳統切糕所需的各類堅果，外層淋有焦糖果醬和木糖醇糖漿。

入口時，奶皮子的濃郁奶香、堅果的或清香或醇厚口感一齊在舌尖，整體甜度適中，一小塊就頂飽。

10

燃Baker&DoubleDouble

水磨溝區會展南路333號

10:00-21:00

兩層的超高空間，進店感覺寬闊、舒適，注重座位的分區設置，一樓適合社交、拍照，二樓更為安靜。

開業不足一年，甜品單品卻是層出不窮，從可頌、甜品到糖果……幾乎每月堅持上新，吸引客群，保持店鋪活躍度。

點單推薦：法芙柳棋盤格黑巧克力蛋糕 38元/塊

外表是巧克力外層，入口質地綿密、濃郁，搭配上一杯微苦的美式咖啡，完全不會膩。

我最喜歡的是整款蛋糕的設計，蛋糕胚呈棋盤格的布局整齊排列，蛋糕設計的巧思立現，好吃又特別。

11

拉維拉慕·法式全麥面包

新市區北京南路1090號

09:30-20:00

店鋪緊鄰地鐵站，走進店內仿佛和“趕時間”的外界分割開來，給人不緊不慢的感覺。

店里比較經典的幾款單品都是法式歐包，也是這幾年比較流行的甜品類別，無糖、無油、慢發酵，適合想要減脂的朋友們。

點單推薦：全麥無花果核桃歐包 28元

個頭兒不小，適合切片食用。核桃粒和無花果籽的混合口感讓人感覺很自然，適合涂上奶酪、黃油或是果醬全家人一起當早餐吃。

或者搭配咖啡、茶，當作下午茶的加餐，復熱后口感也幾乎沒變化。

12

嬉游麥田面包坊

水磨溝區南湖東路北六巷98號

10:00-23:00

藏在巷子里、小而美的面包坊，半開放的陳列、輕松的動線、溫暖的燈光，滿足著我們對溫馨面包坊的想象，也是我司連續定了一年多的下午茶供應地，算得上是私藏的心頭好。

店內安靜，座位的區域分割互不打擾，適合一杯茶、一份甜品靜靜休息，陽光從窗外打進來也感覺很舒服。

點單推薦：全麥太陽花 18元

低糖低油的一款面包，邊脆、內里宣軟，飽腹感很強。

我更喜歡吃邊，脆香還帶點酥，沾拿鐵食用，讓拿鐵鉆進面包的孔隙中，吃起來別有一番風味。

13

烏鴉的甜品廚房

新市區鯉魚山北路萬科華府里

14:00-20:00

原木質感的雙層空間，剪貼的電影海報，坐起來很舒適的餐椅，可愛的餐盤，還有幾張奇奇怪怪但有趣的畫，店里的一切都很容易讓人放松下來。

和店里給人的熟悉、放松感一樣，主理人小鴉在打造甜品上也是如此，做了8年多的甜品，還是回歸做經典款蛋糕，注重經典元素的再創新，帶給人“熟悉中的驚喜”。

點單推薦：歌劇院蛋糕 38元/塊

我們的口味容易時常變化，但經典甜品自然有其能夠長久吸引人的秘訣，歌劇院蛋糕就是這樣，以其綿密的質地，微苦的口感俘獲一眾食客。

歌劇院蛋糕一般有7層，將杏仁蛋糕、巧克力醬、杏仁蛋糕、咖啡醬層層疊加，最表層淋成巧克力鏡面，每一口都是享受。

14

娜菲爾DIY私人烘焙

天山區中山路444號

10:00-22:30

店內最短每周、最長半個月就會上新品，面包類主要以無糖無油的全麥產品為主，和雞肉、藜麥等原料進行結合，很適合健身的朋友，囤一周的量慢慢吃。

比較有意思的是，店里有DIY手工活動，可以帶上萌娃一起體驗制作甜品的樂趣，追求體驗與空間的話，上海大廈的分店更佳。

點單推薦：全麥雞腿歐包 22元

每次在外面食用雞肉最怕雞肉處理不好，很容易有腥味。但這家歐包里的雞腿完全不腥，腌制過的雞腿入味兒、微辣。

面包口感筋道，適合細嚼，麥香味濃郁。

15

PAN CAKE私宅甜點

沙依巴克區雅山新天地C區

10:00-23:00

位置相對偏僻，但甜品很在線的一家。老板潘潘是臺灣人，為愛來到新疆，就再也沒離開過。

以法式甜品為主，每一款甜品店顏值都可圈可點，看著精致小巧，吃起來大有乾坤。不過分甜膩，奶油入口很香，也會應節慶推出禮盒，適合送禮。

點單推薦：藍莓塔 59元

被同事評價為：看起來就高級又好吃。

水果多多，完全不是簡單點綴敷衍，混著奶油一起入口又香又清爽。

16

簡如法式甜品

新市區長春南路KL星品匯一層

11:00-21:00

店里風格溫暖明凈，空間大座位也蠻多，沙發尤其舒服，與甜品契合度滿分。

甜品以法式慕斯蛋糕為主，15款甜品，每天每款只做2個，吃到哪個全看緣分。

點單推薦：黑芝麻覆盆子 45元

“外表冰冷，內心火熱”是我對它的第一印象。

黑芝麻外層入口即化，像是吃瀝干水分的芝麻糊，但又不會過分甜膩，覆盆子夾心豐富了口感層次但不會喧賓奪主。

17

新禾特青烘焙坊

沙依巴克區克拉瑪依西街135號

09:30-21:00

一家以心智障礙青年支持性就業為導向的公益烘焙坊，主打產品是生日蛋糕和曲奇餅干。

首店開在大公館附近，我這次去的是位于殘聯旁的二店。同一店一樣，陳設簡單、環境寬敞，更注重產品的打造，堅持用優質原材料、售賣相對低的價格，并將全部收入用于烘焙坊的復制，以此幫助更多心智障礙青年就業、生活。

點單推薦：椰蓉曲奇 20元

曲奇是店里除生日蛋糕外的招牌單品，有酥脆蛋白、巧克力、燕麥葡萄干多種口味，我推薦的是椰蓉曲奇。

口感相對甜，但不膩，酥脆、越嚼越香。小方塊的造型一口一個，放在辦公室當零食剛剛好。

18

池甜品面包店

新市區河南東路北二巷中天翰林誠品S2-107

11:00-22:00

開在小區旁的甜品店，門牌可愛又特別。樓上樓下有不同風格的座位可供選擇，桌椅和餐具陳列巧思滿滿，身處其中很容易變得開心起來。

店里主打堿水面包、貝果和各類小甜品，也有手沖咖啡和自制氣泡水供應，滿足不同需求。

點單推薦：法式拿破侖 58元

甜品現點現做，等待一首歌的時間，甜品就好了。一層酥餅、一層奶油，豐富的口感在舌尖跳舞，和店內環境一樣，容易讓人變得開心。

其上的樹莓起到了樣式和口感上的點綴，醇香中帶有一絲酸澀，很解膩。

19

一只可頌

水磨溝區六道灣路1166號亞歐國際風情街

10:00-21:15

烏魯木齊的甜品店雖然不算多，但都有自己的一技之長，試圖在“內卷”賽道中，打出自己的特色，一只可頌，就是其中以主題特色、主推單品來吸引特定消費人群的那一派。

門頭上大大的一只可頌，夏天時還有外擺區。會應節慶更換店內裝飾，提供寶寶、寵物免費奶油，把適合拍照、貼心服務落在細節。

點單推薦：原味可頌 16元

和店名一樣，可頌是招牌產品，不同口味、大小的可頌明明白白地陳列在玻璃柜中，一目了然，看著就想吃。

原味可頌是我認為最能品嘗出原滋味的一款，這家的可頌酥脆有余、奶香偏淡，適合口味清淡，不喜太過奶香味的朋友。它家的另一款牛肉貢菜可頌很新奇，打算有機會試試。

20

微距咖啡

天山區堿泉街358號

14:00-23:00

十年沒換過位置的微距咖啡，公交車直達，位置好找，招牌醒目。

作為一家咖啡店，他家的甜品也出圈。每日甜品出餐數量和品類較為佛系，但足夠搶手，不少老顧客專程去吃。我下午六點到店，所剩甜品已經不多了。

點單推薦：紅絲絨乳酪 36元

紅絲絨蛋糕餅胚的密度非常低，疏松的口感一如天鵝絨一般絲滑細膩，加之紅色的外觀，因此被稱為紅絲絨蛋糕，是一款經典甜品。

微距家出品的蛋糕，乳酪微酸，紅絲絨細膩，入口順滑，空口吃完一整個也不會膩。

21

阿雅娜面包房

天山區大灣北路988號

10:00-02:00

仿佛花房般的門頭在一條街上格外顯眼，主理人阿依努爾愛花，也想給大家分享花，店里每天都有鮮花是基本操作。

店內木質色調和極簡白色的組合，使得空間內很有“留白”的藝術，哈薩克斯坦青年藝術家古麗扎的畫作，懸掛其間也頗為點睛，處處拍、處處好看。

點單推薦：亞麻籽蔓越莓歐包 22元

蔓越莓顆粒中夾著星星點點的亞麻籽，抹上絲滑奶酪，越嚼越香。

帶回家復熱后味道也沒有變化，抹上黃油全家都說好吃，催我下次多買幾個，一周早餐都不愁。

22

你好美味

新市區桂林路236號公園里小區底商

11:00-23:00

夜晚亮著暖黃色燈光，木質的裝飾風格，主打低油、低糖低的堿水結、熔巖奶酪堿水球、可頌是店里的招牌。主理人告訴我店里面包賣得很快，想選購更多建議下午前來。

店內面包很多口味是它家自創的，比如辣皮子鷹嘴豆恰巴塔、花椒腰果貝果……健康中帶著“重口味”，是更適合新疆寶寶的健康餐。

點單推薦：熔巖堿水球 12元

堿水包樣子嬌小，長相十分迷你，內里還有著奶油奶酪，乳酪的香氣和小麥樸素的香氣混合在一起十分動人，吃完一個就停不下來。（上次吃完沒拍照，店內最近休息暫時沒拍到單品照片，感興趣的朋友可以去嘗嘗哦）

23

野杏子甜品

新市區長沙路8號

11:30-21:00

之前點過他家的外賣，蔓越莓餅干和生日蛋糕的味道都不錯，最近遇到店休沒能去店里轉轉，先做簡單推薦啦。

24

福來面包

新市區民航小區

11:00-21:00

生長在機場大院里的社區店，主理人專門去法國藍帶進修學習，回國后開了這家店。最近也遇到店休啦，改天專程去吃。

我們會在下篇中繼續分享傳統糕點、連鎖店鋪兩類共13家甜品品牌，愛吃甜品的你也別錯過哦！

作者：韓雨琪、趙蕾

圖片：韓雨琪、趙蕾、愛烏及烏、店鋪提供