起床后立馬疊被子更衛生？趁熱喝湯、吃飯更健康？在水龍頭下沖洗生肉，衛生又干凈？用紙巾包食物或擦拭餐具、水果，安全又衛生？……

日常生活中有一些行為和習慣看似健康，實則對身體有害，這些習慣很常見，不少人都可以對號入座。每年9月是全民健康生活方式宣傳月，2024年9月1日是第18個“全民健康生活方式日”。今天，我們就一起來盤點一下那些看似健康實則傷身的生活習慣。

流言1
流言內容：起床后立馬疊被子更衛生？

真相： 并非如此。正確的做法是：起床之后，不要立刻疊被，而是保持室內通風，保證被子和床單與空氣、陽光的接觸，同時還要注意勤換床單、被套與枕套。

分析： 床單被套使用一段時間后，上面難免會存有一些菌落。這主要是因為，人每晚在睡眠中會流失一些體液，包括汗液、唾液、生殖液，對于習慣裸睡的人而言，寢具上可能還會有少量糞便以及尿液。

另外，有些人從外面回來后，會下意識倒在床上休息，大量微生物也會連帶著駐扎在寢具上。

夜晚睡覺時，人的體溫以及呼出的水蒸氣會讓被子里自然形成一個溫熱、潮濕的培養皿，如果醒來后立刻疊被，會讓溫度與水分保留在被子里，難以揮發，所以起床后立刻疊被子的做法，實際上是在幫助細菌和真菌的生長。

流言2
流言內容：趁熱喝湯、吃飯更健康？

真相： 這種說法不準確。飲用或食用過燙的水和食物，會給身體帶來傷害，35℃ 到 40℃ 之間才是相對適宜的溫度。

分析： 很多人喜歡“東西趁熱吃”“水要趁熱喝”，而這個語境里的“熱”，對于我們的身體而言，其實大多指的已經是“燙”了。它的溫度往往遠超過 35℃ 這一適宜溫度，甚至可以達到 65℃ 以上。

很多人愛吃燙食是以為燙食風味好，也衛生；同時，燙食給人帶來的輕微痛感，還會讓大腦分泌出能讓人感到愉悅的“內啡肽”來止痛。

但長期吃燙食，對身體本身是無益的。人體的口腔黏膜、食道黏膜與胃黏膜十分脆弱，很難承受超過 65℃ 的食物。偶爾的損傷，可以自行修復，但若長期吃燙食，一而再再而三地刺激黏膜，它們就失去了自愈的能力，繼而引發慢性咽喉炎、反流性食管炎、食道潰瘍、胃糜爛甚至食道癌等疾病。

所以，為了避免給身體帶來損害，最好還是稍微“晾涼”一些再吃。

流言3
流言內容：在水龍頭下沖洗生肉，衛生又干凈？

真相： 不準確。生肉在運輸過程中不可避免會感染一些細菌，用流動的水沖洗會讓細菌四濺到廚房各個角落，擴大污染。

分析： 從宰殺、分裝到售賣，生肉往往會經過幾小時到幾天不等的時間，大多數生肉的儲存空間很難達到完全“無菌”的標準，因此，等到買回家時，肉上可能已經有了大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等各類腐敗細菌與致病細菌。

水龍下直接沖洗生肉，從高處落下的流水有一定沖擊力，會將肉上附著的細菌濺到周邊各個角落。

正確的方法是，提前在固定容器里裝好水，再將生肉放進里面清洗，洗凈后再仔細清洗容器、洗碗池以及你的手。

另外還要注意的是，切生肉最好用單獨的案板和道具，保存生肉時，也建議用單獨的包裝，避免它感染冰箱里的其他食物。

流言4
流言內容：用紙巾包食物或擦拭餐具、水果，安全又衛生？

真相： 不一定。不同品牌、用途的紙巾有著各自的制造標準，很多紙巾不一定能直接接觸食品。

分析： 由于用途不同，我們生活中常見的紙巾也都有不同的制造與消毒要求，它們主要有兩大類：衛生紙、紙巾紙。

衛生紙的執行標準是 GB/T 20810，紙巾紙的執行標準則是 GB/T 20808，數字雖然相似，標準卻千差萬別。

首先，在含菌量上。紙巾紙要求細菌含量<200cfu/g，真菌含量<100cfu/g。而衛生紙的則要求細菌含量<600 cfu/g，真菌菌落總數沒有規定。

其次，紙巾紙不能含有遷移性熒光增白劑，而衛生紙在這一點上沒有明確要求。

因此，不建議用衛生紙來直接接觸食物。廚房用紙雖然可以用來廚房清潔，但也不是所有廚房用紙都能接觸食物，要看它是否同時符合 GB/T 26174-2010 和 GB 4806.8-2016 這兩項標準。

如果實在想用一次性的紙制用品來包裹食物，建議選擇質檢合格的烘焙用紙。

流言5
流言內容：洗碗后要立刻用毛巾擦干，這樣更安全衛生？

真相： 并非如此。反復使用的毛巾不一定干凈，可能會導致碗、碟等廚具在洗凈后再次被污染。

分析： 廚房里的毛巾，大多是重復利用的，在這個過程中，看似干凈的毛巾，會逐漸變成細菌聚集地。

中華預防醫學會發布的《中國家庭廚房衛生調查白皮書》指出：一塊全新抹布，用了一周后，上面的細菌數量會高達 22 億個。

大多數家庭都很難做到一周一換，往往是用到破損，細菌數量想想都可怕。用它去擦剛洗好的碗碟，無疑是把細菌轉移到上面。

而且，在擦拭過程中被浸濕的毛巾，很難在接下來的擦拭中把碗碟上的水分完全清除干凈，而是會留下一道道水印，很多人習慣擦完碗碟之后就摞起來放在柜子里，這也會加快微生物的繁殖。

正確的做法是：可以適當偷個懶。確保沖洗干凈之后，將其放在瀝水籃中，自然控干。等到完全沒有水分，再放進柜子里。

流言6
流言內容：每天用洗液清洗私處，洗洗更健康？

真相： 該做法不正確。市面上的婦科洗液往往品種繁多，質量也參差不齊，使用不當會有負面作用，且女性私處本身有自凈能力，無需天天用洗液來清潔。

分析： 婦科洗液共有四類：消字號、妝字號、械字號、國藥準字號。它們各自的用途也不同。

比如，妝字號能掩蓋不良氣味，但卻起不到治療的作用。而械字號屬于二類醫療器械，適用于陰道炎、外陰炎和宮頸炎患者的局部感染等癥狀，國藥準字號同樣具有明確的治療范圍與作用，最好在醫生的建議下使用。

消字號有消毒殺菌的作用，不過只能短時間使用，長時間則會破壞女性外陰部的自凈環境。

事實上，女性陰道內寄居了多種微生物，并在乳酸桿菌的作用下維持相對穩定的狀態，以抵御外來細菌的侵入。

特別是處于經期、孕期、哺乳期或患處有出血、破損的女性，在洗液的選擇上，更要慎重。

若發現身體不適，最好先就醫，詢問醫生，不要自行用藥，以免掩蓋真正的病因。而對于私處的清洗，若無明顯異樣，只需要每天洗澡時用溫水清洗即可。

流言7
流言內容：飯后及時用牙簽剔牙，衛生又干凈？

真相： 不建議這樣做。牙簽只能清除牙齒表面上能看到的殘渣，無法徹底清潔牙齒，并且尖銳的牙簽可能會損傷牙齦，引發其他健康風險。

分析： 牙簽尖端處通常極為鋒利，尾部較寬，剔牙時，由于很難看清口腔里的環境，稍不注意就會戳傷牙齦，若牙齦受損導致退縮，可能會讓牙縫越來越大，也更容易塞牙。

另外，牙簽再細，能鉆的空隙也有限，所以它只能清除掉明顯塞住牙齒的殘渣，無法完全清理牙縫中的殘渣與細菌。

想在不傷牙的同時且對牙齒及口腔進行全面的清潔，建議使用牙線以及沖牙器。

流言8
流言內容：上廁所味道難聞，中途沖沖水更衛生？

真相： 不建議這樣做。每次在上廁所的時候中途沖水，其實都是讓你的臀部與各類細菌來一次親密接觸。

分析： 很多人在上廁所時受不了難聞的氣味，會選擇中途沖水。這樣一來，氣味是少了，細菌卻被鋪得很均勻。

這是因為，在沖水時，馬桶內的空氣里會迅速充斥一種名為“氣溶膠羽流”的微小液滴，它們會在肉眼看不到的情況下，向上漂浮，并持續在空氣中游蕩。

有研究表明，比起關上馬桶蓋沖水，開蓋沖水后，廁所中被檢測到的細菌濃度要多出 10 倍。

也就是說，如果你在上廁所中途沖水，臀部以及腿部就會充當馬桶蓋的作用，那些細菌會直接濺在你的皮膚上。

如果糞便的味道過于惡臭，也許這是在提示你，胃腸道出現了某些問題。長期觀察過后，若發現糞便顏色、性狀也發生了改變，最好去醫院進行正規檢查，排查問題。

參考文獻

[1] PattersonR, Stewart-Patterson C. The well-made bed: an unappreciated public health risk.CMAJ. 2001;165(12):1591-1592.

[2] Wood RA,Eggleston PA, Lind P, Ingemann L, Schwartz B, Graveson S, Terry D, Wheeler B,Adkinson NF Jr. Antigenic analysis of household dust samples. Am Rev RespirDis. 1988 Feb;137(2):358-63.

[3] Cates S C, Shumaker E, Chapman B, et al. Food safety consumer research project: meal preparation experiment related to poultry washing[J]. The Food Safety and Inspection Service of the US Department of Agriculture, 2019.

[4] Why avoiding cross-contamination is important retrieve fromhttps://www.food.gov.uk/safety-hygiene/why-avoiding-cross-contamination-is-important

[5] Why pain feels good retrieve fromhttps://www.bbc.com/future/article/20151001-why-pain-feels-good#

[6] 毛怡心, 丁培, 孫宗科. 馬桶沖水行為與微生物氣溶膠傳播. 微生物學報, 2018, 58(12): 2070-2077.

策劃制作

作者丨李米 科普創作者

審核丨張宇 中國疾病預防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家

唐芹 中華醫學會科學普及部主任 研究員 國家健康科普專家

策劃丨鐘艷平

責編丨鐘艷平

審校丨徐來 林林