我們大多數(shù)人應(yīng)該都看過(guò)中醫(yī)，吃過(guò)中藥，其神奇之處不言而喻，而在傳統(tǒng)中醫(yī)藥琳瑯滿(mǎn)目的寶庫(kù)中，有一味藥物以其獨(dú)特的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，被譽(yù)為“藥中黃金”，它就是比黃金還貴的牛黃。

牛黃這個(gè)名字對(duì)很多人來(lái)說(shuō)可能很陌生，但如果告訴你《牛黃解毒片》，《安宮牛黃丸》，這些我們平時(shí)經(jīng)常見(jiàn)到的藥的主要成分都是牛黃，或許就會(huì)對(duì)這味藥材有不一樣的認(rèn)知。

說(shuō)出來(lái)讓人難以置信，如此重要的一味藥曾一度被當(dāng)做垃圾，隨意丟棄，好在丑小鴨終有變身白天鵝的一日。

牛黃是如何從被忽視的垃圾轉(zhuǎn)變?yōu)閭涫茏放醯恼滟F藥材？?jī)r(jià)格更是直逼甚至超過(guò)了黃金，它究竟有哪些價(jià)值呢?

1，什么是牛黃?

牛黃，通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是牛的膽囊、膽管或肝管中形成的干燥結(jié)石，這種結(jié)石的形成過(guò)程漫長(zhǎng)且復(fù)雜，與牛每天的飲食，喝的水質(zhì)和周遭的環(huán)境有著很大的關(guān)系。

提到結(jié)石我們普遍把它當(dāng)作一種病癥來(lái)看待，可是放在牛的身上卻是可以治病救人的寶貝，據(jù)說(shuō)最早發(fā)現(xiàn)牛黃藥用價(jià)值的是名醫(yī)扁鵲。

扁鵲這天正在向往常一樣治病救人，鄰居家有人中了風(fēng)，導(dǎo)致身體大部分出現(xiàn)了偏癱，扁鵲嘗試了很多辦法也始終沒(méi)把鄰居醫(yī)好，就在他一籌莫展之時(shí)，一個(gè)孩童拿著牛膽石正在把玩，扁鵲聞到了牛膽石上的藥味，便好奇的研究了起來(lái)。

還未等扁鵲研究出個(gè)所以然，鄰居便又犯病了，扁鵲趕緊讓人把青礞石研磨成粉讓患者服下，患者服下不久后神奇的一幕發(fā)生了，抽搐戛然而止，就連神志都恢復(fù)了，扁鵲感到十分詫異，畢竟平日里用的也是青礞石，從未出現(xiàn)過(guò)這樣顯著的效果啊！

等扁鵲忙完回到家整理藥材時(shí)才發(fā)現(xiàn)，原本的青礞石分毫未動(dòng)，反而是牛膽石被切去了一塊，扁鵲這才恍然大悟，原來(lái)救人的是它。

連續(xù)幾天服用牛膽石過(guò)后，鄰居的身體基本痊愈，鄰居也因此對(duì)扁鵲感激不盡，而對(duì)于扁鵲來(lái)說(shuō)看到病人得治是他最開(kāi)心的事，更開(kāi)心的是發(fā)現(xiàn)了一味珍貴的藥材。

就這樣牛膽石一戰(zhàn)成名，開(kāi)始逐漸被用做藥物治療疾病，因?yàn)轭伾庶S褐色，大家將其取名為牛黃，牛在12屬相里屬丑，因此牛黃又被叫為丑寶。

其實(shí)除了牛黃還有很多動(dòng)植物都具備極強(qiáng)的功效，比如蟾酥，蟾酥其實(shí)是蟾蜍耳后腺和皮膚腺的分泌物，聽(tīng)起來(lái)挺“惡心”的，但它具有解毒止痛，治療中暑和腹痛吐瀉的功效，只不過(guò)蟾酥本身具備一定毒性，使用時(shí)需要格外注意。

還有燕窩，燕窩實(shí)際是金絲燕筑的巢窩，不過(guò)這巢是用其唾液和羽絨混合而成的，因具有益氣補(bǔ)中，養(yǎng)陰潤(rùn)燥的功效，一直被當(dāng)作名貴的藥材，價(jià)格不菲。

牛黃一般不被單獨(dú)拿出來(lái)使用，而是作為某些藥物的主要成分出現(xiàn)，所以不像燕窩那么出名，這也導(dǎo)致了大眾普遍對(duì)牛黃的認(rèn)知有限，絕大多數(shù)人甚至都沒(méi)聽(tīng)過(guò)它的名字，更別提鮮少與外界基礎(chǔ)，消息閉塞的農(nóng)村人了。

以前的農(nóng)村人養(yǎng)牛的不少，主要為了用牛耕地勞作，或者是賣(mài)羊肉，有的牛身上有牛黃，但是大家只把它當(dāng)成沒(méi)用的東西丟棄了，現(xiàn)在想想丟棄的可是大把的金錢(qián)啊！

如今的牛黃可謂是今非昔比，不僅在中醫(yī)藥領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，還開(kāi)始涉足保健品和化妝品行業(yè)，潛力無(wú)可限量，當(dāng)然，巨大的價(jià)值背后緊隨而來(lái)的便是讓人望塵莫及的價(jià)格。

2，比黃金還貴的牛黃

在當(dāng)今醫(yī)藥市場(chǎng)，牛黃因其清熱解毒、瀉火開(kāi)竅的功效而被廣泛應(yīng)用，市場(chǎng)需求量更是逐年攀升，片仔癀，牛黃清心丸，西黃丸等600多種名貴中成藥都用牛黃作為其主要成分。

2022年我國(guó)牛黃市場(chǎng)規(guī)模為40.39億元，產(chǎn)量為510.47噸，相比5年前增長(zhǎng)率達(dá)到了22.91%，天然牛黃和人工培育牛黃的市場(chǎng)占有規(guī)模呈7：3比例，預(yù)計(jì)2030年牛黃市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到6600萬(wàn)美元。

與巨大的需求形成反差的是較低的產(chǎn)量，當(dāng)需求大于供給的時(shí)候，價(jià)格上漲是必然趨勢(shì)。

牛黃產(chǎn)量低的一個(gè)重要原因便在于牛黃本身的稀缺屬性，不是所有的牛都可以產(chǎn)生牛黃，首先要保證牛的數(shù)量，但隨著大型耕種機(jī)器的普及，養(yǎng)耕地牛的數(shù)量出現(xiàn)了一定下滑。

再有牛的年齡必須要達(dá)到10年以上，耕地牛可以達(dá)到，但肉牛普遍養(yǎng)殖周期均在20個(gè)月左右，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到產(chǎn)生牛黃的條件。

牛黃本質(zhì)上是牛身體異常代謝的結(jié)果，也就是生病的結(jié)果，生病了的牛肯定要成長(zhǎng)過(guò)程中要遭受巨大的痛苦，如果挺不過(guò)來(lái)，那勢(shì)必就形成不了牛黃了。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，100萬(wàn)頭牛也就只能生產(chǎn)出3/4千克牛黃，產(chǎn)生牛黃的幾率僅為千分之一，中國(guó)每年天然牛黃產(chǎn)量大約700公斤，全世界產(chǎn)量也才4000公斤，正所謂物以稀為貴，牛黃的稀缺性注定了它的身價(jià)不凡。

近些年金價(jià)的持續(xù)走高引發(fā)了大家諸多的討論與關(guān)注，但其實(shí)牛黃價(jià)格的漲勢(shì)一點(diǎn)都不遜色于黃金，牛黃價(jià)格在2017年便達(dá)到了每千克21萬(wàn)元的高價(jià)，2021年達(dá)到了每千克55萬(wàn)元，2023年突破百萬(wàn)大關(guān)，2024年已經(jīng)高達(dá)165萬(wàn)每公斤。

按照24年金價(jià)，每千克小800元來(lái)算，牛黃的價(jià)格已然趕超黃金，不僅天然牛黃的價(jià)格趕超黃金，就連人工合成牛黃也開(kāi)始變得備受歡迎，原材料價(jià)格上升，以牛黃為成分的藥物價(jià)格也水漲船高。

3，牛黃的人工培育之路

由于牛黃供給趕不上需求，國(guó)家衛(wèi)生部藥政局一直都在想解決辦法，既然天然的牛黃產(chǎn)量無(wú)法控制，那就只能人工培植了。從70年代開(kāi)始嘗試“體外培育牛黃，”人工牛黃“等多種方式。

經(jīng)過(guò)不懈努力，化學(xué)合成的人工牛黃在1972年問(wèn)世，體外培育的牛黃在1988取得了成功，這2種方式讓天然牛黃有了替代品，也在一定程度上緩解了牛黃市場(chǎng)的緊缺。

有了替代品本來(lái)是一件可喜可賀的事情，可天然牛黃和人工牛黃之前卻出現(xiàn)了“真假美猴王”的困局，有人開(kāi)始質(zhì)疑人工牛黃的效果和天然的相比會(huì)不會(huì)大打折扣。

天然牛黃是活牛體內(nèi)因病產(chǎn)生的結(jié)石而得到的，培育的牛黃是通過(guò)科技手段在活牛膽囊內(nèi)培植致病因子，從而促使其產(chǎn)生結(jié)石，雖然形成過(guò)程有差別，但性質(zhì)大同小異。

人工培育牛黃技術(shù)一經(jīng)問(wèn)世就被寄予厚望，但是因?yàn)楫?dāng)時(shí)條件有限，技術(shù)不夠成熟，導(dǎo)致培育的失敗率較高，產(chǎn)量也不容樂(lè)觀，更重要的是成本太高，甚至高出了牛黃售賣(mài)價(jià)格，這種虧損狀態(tài)使得人工牛黃在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都沒(méi)有廣泛推廣和應(yīng)用。

但只要市場(chǎng)需求在，供給無(wú)論如何都要想辦法跟上，隨著社會(huì)科技的不斷進(jìn)步，牛黃培植技術(shù)工作終于在2016年再次被重新啟動(dòng)。此次培植技術(shù)在首席科學(xué)家孫曉波教授的領(lǐng)導(dǎo)下被分為11大項(xiàng)，以分段式，保密式方式進(jìn)行。

時(shí)間來(lái)到2019年，經(jīng)過(guò)3年的不懈努力，牛黃培育技術(shù)終于取得了突破性進(jìn)展，牛黃的培育成功率竟然達(dá)到了驚人的100%。不僅成功率增加，平均每頭牛的產(chǎn)黃量也得到了大幅度提升，而且對(duì)活牛的生長(zhǎng)沒(méi)有任何不良影響，最重要的是，成本也被控制在了合理的范圍之內(nèi)，人工牛黃培育技術(shù)終于可以大范圍應(yīng)用了。

甘肅省宕昌縣興化鄉(xiāng)作為首例黃牛種植培育項(xiàng)目成功的基地，迎來(lái)了當(dāng)?shù)赜浾叩膶?shí)地采訪(fǎng)，甘肅網(wǎng)記者用鏡頭帶領(lǐng)大家走進(jìn)了人工牛黃培育現(xiàn)場(chǎng)。

跟隨著記者的鏡頭，我們親眼見(jiàn)證到了人工牛黃從無(wú)到有的全過(guò)程，如何選擇合適的牛，何時(shí)在它的身體上培育才能把對(duì)它的身體傷害降到最低，采收環(huán)節(jié)都需要注意些什么，技術(shù)人員講解的可以說(shuō)是面面俱到，事無(wú)巨細(xì)。

當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員還積極回復(fù)廣大群眾的各種疑問(wèn)，毫不吝嗇的傳授經(jīng)驗(yàn)，因地制宜提出合理建議，人工培育黃牛技術(shù)可以說(shuō)是打開(kāi)了當(dāng)?shù)厝藗儼l(fā)家致富的突破口。

因此當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)待人工牛黃產(chǎn)業(yè)也是無(wú)比重視，還曾外出前往四川省考察交流經(jīng)驗(yàn)，只為了推動(dòng)當(dāng)?shù)氐呐｜S產(chǎn)業(yè)更上一層樓，朝著規(guī)模化，科學(xué)化的方向不斷發(fā)展。

當(dāng)?shù)厝斯づ｜S培育技術(shù)的成功和廣泛應(yīng)用不僅在一定程度上緩解了市場(chǎng)上牛黃緊俏供不應(yīng)求的棘手現(xiàn)狀，還帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝俗呱狭税l(fā)家致富的道路。

全鄉(xiāng)40多戶(hù)家庭，一共養(yǎng)殖了近800頭牛，全年帶來(lái)的收入將近300萬(wàn)元，這筆收入對(duì)于山區(qū)群眾來(lái)說(shuō)可是一個(gè)不小的數(shù)字。

牛黃產(chǎn)量上來(lái)了，質(zhì)量更是一點(diǎn)沒(méi)受影響，其中一個(gè)重要的成分膽紅素指標(biāo)高達(dá)40%，牛黃的香氣夠足，回甘長(zhǎng)，總體質(zhì)量均在平均水平以上，有的時(shí)候甚至超過(guò)了天然牛黃，讓人感到不可思議。

過(guò)硬的質(zhì)量背后是大家精益求精對(duì)細(xì)節(jié)的把控，據(jù)科學(xué)家孫曉波介紹，首先在植入方式上做了改變，從根源上減少了感染的可能性，還有就是牛種類(lèi)的選擇上，堅(jiān)持選擇質(zhì)量?jī)?yōu)良的南美洲牛種、印度牛種，和中國(guó)的土牛，再有就是在牛食用的飼料上做了調(diào)整，盡最大可能保證牛的存活率。

把握好以上3點(diǎn)，牛黃的質(zhì)量想不好都不行啊。

第四部分：牛黃未來(lái)市場(chǎng)分析與展望

根據(jù)我國(guó)研究院發(fā)布的關(guān)于牛黃的研究報(bào)告，我國(guó)的牛黃市場(chǎng)一直保持高速增長(zhǎng)狀態(tài)，每年的增長(zhǎng)率也都翻番似的上升，而隨著近年以來(lái)大眾對(duì)身體健康意識(shí)的提高和對(duì)中醫(yī)藥技術(shù)的認(rèn)可，以牛黃為原料的藥物市場(chǎng)需求量大幅增加，牛黃的熱度勢(shì)必只增不減。

天然牛黃是一種珍貴的中藥材，以其顯著的藥用價(jià)值廣受追捧，隨著國(guó)內(nèi)老齡化加劇，心腦血管疾病和肝病患者數(shù)量持續(xù)增加，天然牛黃的市場(chǎng)前景長(zhǎng)期向好，具備堅(jiān)實(shí)的增長(zhǎng)基礎(chǔ)。

而人工牛黃也不甘示弱，2022年就已達(dá)到了16.94萬(wàn)元/千克，牛黃培育的產(chǎn)業(yè)化無(wú)疑助力了傳統(tǒng)中醫(yī)藥的發(fā)展，推動(dòng)著中醫(yī)藥行業(yè)在更好更廣闊的道路上穩(wěn)步前進(jìn)。

人工牛黃的生產(chǎn)質(zhì)量和穩(wěn)定性不斷提高，逐步成為天然牛黃的有效替代品。這既擴(kuò)大了牛黃在藥品、保健品等領(lǐng)域的應(yīng)用范圍，也降低了對(duì)天然資源的依賴(lài)。

未來(lái)我們還需進(jìn)一步優(yōu)化牛黃培育方法，提升研究水平和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為中醫(yī)藥這顆老樹(shù)不斷注入新鮮活水，讓其發(fā)出新芽，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

一個(gè)東西變得熱門(mén)了，大家嗅到商機(jī)便會(huì)蜂擁而至，很多心術(shù)不正的人便會(huì)使用旁門(mén)左道撈偏門(mén)，謀取暴利。很多人知道牛黃好，但是不知道怎么分辨好壞，有些不法商販便會(huì)利用這一點(diǎn)銷(xiāo)售劣質(zhì)牛黃，以次沖好，欺騙消費(fèi)者。

還有一些人接著牛黃供不應(yīng)求這個(gè)缺口，大量囤積牛黃在自己手里，等市場(chǎng)完成供應(yīng)不上的時(shí)候，一些企業(yè)機(jī)構(gòu)勢(shì)必會(huì)高價(jià)收購(gòu)，這時(shí)他們便以高價(jià)賣(mài)出，這種無(wú)良行為嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序。

諸如此類(lèi)的市場(chǎng)亂象需要有關(guān)部門(mén)切實(shí)有效的監(jiān)督，當(dāng)然也離不開(kāi)每個(gè)群眾自覺(jué)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，舉報(bào)問(wèn)題，為建造一個(gè)穩(wěn)定和諧的市場(chǎng)環(huán)境貢獻(xiàn)屬于自己的一份力量。

結(jié)語(yǔ)：

隨著中醫(yī)藥的國(guó)際化推廣，牛黃作為中藥材的代表之一，其獨(dú)特療效逐漸被更多國(guó)家認(rèn)可。未來(lái)，牛黃及其相關(guān)制品在國(guó)際市場(chǎng)的需求有望進(jìn)一步擴(kuò)大

總的來(lái)說(shuō)，牛黃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景廣闊，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品多樣化及國(guó)際市場(chǎng)拓展，牛黃行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。但也面臨資源稀缺和市場(chǎng)規(guī)范的挑戰(zhàn)，正所謂挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存嘛！

參考文獻(xiàn)：

大幅漲價(jià)！1公斤165萬(wàn)元，貴過(guò)黃金……——新晚報(bào)

價(jià)值超黃金，天然牛黃價(jià)格飆升至165萬(wàn)元/千克——人民日?qǐng)?bào)健康客戶(hù)端

宕昌縣興化鄉(xiāng)：種植“軟黃金”養(yǎng)牛有“錢(qián)景”——中國(guó)甘肅網(wǎng)