探秘2024“世界酒中國菜”運營模式背后的創新密碼

“世界酒中國菜”的2024年度運營模式以文化融合、產業聯動、數字化賦能為核心，圍繞“一帶一路”倡議和“鄉村振興”戰略，通過多維度資源整合與創新實踐，構建了獨特的商業生態。以下是其運營模式的核心要點：

1. 多主體協同合作，打造產業生態圈

1. 政府與行業協會支持：依托國家級政策背景（如“一帶一路”和“鄉村振興”），由國際薦酒師（香港）協會發起廣東省城鎮化發展研究會、廣東海上絲綢之路文化促進會等機構提供指導，聯合地方政府、行業協會及國際酒莊資源，形成政企協同的生態網絡。中世國際投資控股進行投資并管理。
2. 國際與本土品牌聯動：引入“一帶一路”沿線國家的葡萄酒品牌（如駐華領事代言的產區酒莊產品），與中國地理標志農產品（如寧夏灘羊、新會陳皮等）結合，通過品鑒會、晚宴等活動推廣，實現中外品牌雙向賦能。

1. “文化+體驗”驅動消費場景

1.線下活動矩陣

1. 國際美食文化節：展示全球葡萄酒與中國地方名菜的搭配，如2024年首屆國際地理標志產品美食文化節，融合法國香檳、意大利火腿與中國魯菜、粵菜，通過品鑒、烹飪大賽等形式提升文化感知。
2. 原產地研學與體驗沙龍：組織消費者深入農產品原產地（如青海玉樹蟲草、云南野生菌菇產區），參與種植、加工到烹飪的全流程體驗，增強產品信任度與品牌黏性。

2.線上數字化營銷

1. 利用數智技術實現精準營銷，例如通過大數據分析社區消費偏好，推送個性化產品信息；結合短視頻、直播等形式傳播美食文化，擴大影響力。

1. 鄉村振興與地理標志產品融合

1. 一縣一品”模式以縣長代言地方特色農產品（如高州鱷魚、桓仁山參），通過500余場品鑒宴、原產地活動，推動地理標志產品從田間到城市餐桌的產業鏈貫通。
2. 農文旅創新融合*結合鄉村旅游開發，打造沉浸式體驗項目（如“萬里向新·聚勢遼源自駕游”），將地理標志產品、酒文化與旅游線路結合，帶動地方經濟增長。

1. 社區體驗店與靈活就業模式

1. 社區消費場景創新：設立國際地理標志產品社區體驗店，通過多媒體互動展示、沉浸式體驗吸引消費者，結合數智科技優化產品陳列與精準營銷。
2. 社會責任與就業：吸納下崗職工、待業青年等群體參與社區店運營（如店員、配送員），構建靈活用工平臺，解決就業問題，同時降低企業人力成本。

1. 國際化與品牌高端化路徑

1. 高端國際會議合作：深度參與APEC、博鰲亞洲論壇等國際活動，以“中國酒+中國菜”場景展示文化魅力（如五糧液在APEC峰會推廣“五谷羅尼”雞尾酒），提升品牌國際形象。
2. 跨界聯名與產品創新：與國際品牌（如意大利金巴厘集團）合作推出聯名酒品，探索白酒雞尾酒等創新形式，滿足全球消費者多樣化需求。

1. 國際推薦官體系與社群運營

1. 招募萬名推薦官：通過國際推薦官、城市品牌大使等角色，覆蓋高端消費圈層（如華人社團、商會），形成口碑傳播網絡。
2. 社群裂變與資源對接：推薦官幫助地方企業對接城市市場，推動農產品品牌化，同時通過社交媒體分享產品故事，擴大傳播范圍。

總結

“世界酒中國菜”的運營模式以文化為紐帶、產業為根基、科技為工具，通過多維度整合資源，既推動了中外飲食文化交流，又實現了鄉村振興與品牌國際化目標。其核心在于構建“政府引導+企業主導+社群參與”的生態閉環，形成可持續的商業與社會價值共贏。未來，隨著數智化與全球化深化，這一模式或將成為餐飲文化創新與產業融合的標桿。