第 2232期〡 2025/02/11

封號風暴下，張蘭、汪小菲的“流量斷崖”，或將波及其高度關聯的餐飲品牌麻六記。

圖片來源：抖音截圖

2月9日，一位接近俏江南團隊的餐飲業內人士向《每日經濟新聞》記者表示，在他看來，原來麻六記IPO理論上是沒什么問題的。但這次直播賬號被封，必然受到影響，（“麻六記酸辣粉”）加盟也會受影響。

在上述人士看來，原本正餐、快餐、零售模式都“非常好”的麻六記，“成也流量，敗也流量”。

2月8日，抖音發布公告，汪小菲以及其母親——俏江南創始人張蘭的抖音賬號被無限期封禁，原因是“利用逝者惡意炒作營銷，推薦不實視頻以獲取商業利益”。隨后，微博也發布公告稱，暫停張蘭微博賬號直播功能。

張蘭和汪小菲的個人IP，是麻六記這一品牌線上銷量的主要“推手”。據藍鯨新聞報道，2025年以來，張蘭與汪小菲的相關賬號直播帶貨銷售額幾乎占麻六記整個品牌抖音銷售額的近40%。

一位北京麻六記的店長告訴《每日經濟新聞》記者，公司的每個賬號都有一個獨立的團隊進行運營。記者注意到，2月9日這一天，麻六記的話題人物張蘭沒有出現在鏡頭前，此前幾乎“全勤”（除春節假期）的麻六記官方旗艦店也沒有開播。不過，全國多地的麻六記門店在2月9日晚紛紛開播，有些門店在9日當晚的直播甚至為首播。

門店線下流量似未受到“封禁事件”影響。2月9日，《每日經濟新聞》記者在用餐晚高峰期間前往位于北京清河萬象匯的麻六記門店發現，2人桌需要等位10桌以上。

當被問及是否會因為張蘭和汪小菲被抖音封號等新聞影響自己的用餐決策時，有消費者向記者表示，不受影響，之前也很喜歡吃麻六記。還有消費者向記者表示：“吃瓜歸吃瓜，吃飯歸吃飯。”

此外，2月10日，“張蘭俏江南創始人”這一視頻號賬號（認證為“海南俏雨溪科技有限公司”）已開播，售賣麻六記零售產品、生鮮水果等，但張蘭本人未出鏡。

2月10日上午，《每日經濟新聞》記者多次致電北京麻六記餐飲管理有限公司，一直未能接通。同時，記者就抖音封號一事對麻六記線上銷售和IPO規劃可能受到的影響，向麻六記的官方郵箱發去了采訪函，但截至2月10日17點發稿前并未收到回復。

北京一家麻六記餐廳門口排隊的消費者 圖片來源：每經記者 趙雯琪

01?

抖音平臺的銷售缺口如何填補？

在汪小菲、張蘭被抖音封號后，搜狐科技消息稱，目前讓張蘭比較焦慮的地方，除了如何盡快拿回孩子的撫養權，還包括麻六記的后續經營和員工問題。

麻六記的經營問題在此時被張蘭提起，是因為麻六記的營收較依賴線上流量，而張蘭和汪小菲的個人IP又是其線上銷售的主要“推手”。

據報道，早在2022年5月，汪小菲發布微博透露：“現在麻六記線上的銷售和外賣已遠超線下的營收，我們是一個食品公司并不是一個線下連鎖店。”

窄門餐眼數據顯示，截至2025年1月10日，麻六記在全國14座城市有在營門店37家，其中15家均在“大本營”北京，門店人均消費約99元。

2月9日，《每日經濟新聞》記者來到了位于北京國貿的麻六記門店，這也是該品牌的全國首店。可以看到，在15點的閉餐時間，該門店內上座率也在80%以上，是同時段、同樓層餐廳中客流量最高的。前臺服務員向記者表示，這兩天的客人很多，晚間用餐大概率需要排隊。

記者又在用餐晚高峰期間前往位于北京清河萬象匯的麻六記門店，發現該店門口有多位消費者在等位，其中2人桌需要等位11桌。

另一位北京麻六記店長在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，張蘭和汪小菲的封號并沒有給餐廳客流帶來較大影響。“門店的人是差不多的，但（他們個人）抖音上的電商（店鋪）停了，這也是需要很多員工管理操作的。”該店長表示。

北京一家麻六記餐廳門口排隊的消費者 圖片來源：每經記者 趙雯琪 攝

《每日經濟新聞》記者注意到，擁有超258萬粉絲的麻六記官方旗艦店賬號在抖音上正常運營，直播多數時間保持著日更頻率，但2月9日并未開播。同時，記者還發現，抖音平臺上存在著“麻六記生鮮旗艦店”“麻六記自營精選”等麻六記官方認證賬號。

飛瓜數據顯示，近30天內，張蘭的個人抖音賬號“張蘭·俏生活”共進行了102場帶貨直播，帶貨銷售額1000萬元至2500萬元。

另據藍鯨新聞報道，2025年以來，張蘭與汪小菲的相關賬號直播帶貨銷售額幾乎占麻六記整個品牌抖音銷售額的近40%。

《每日經濟新聞》記者發現，張蘭和汪小菲的抖音賬號8日被禁后，2月9日晚，全國各地多家麻六記門店集體開播。記者查看直播動態發現，包括“麻六記西安”“麻六記沈陽鐵西萬象匯店”等抖音賬號都是在2月9日晚間開啟了該賬號的首次直播。

2月10日上午，記者在抖音搜索麻六記，依然可以看到包括“麻六記國貿”“麻六記沈陽鐵西萬象匯”“廣州麻六記餐飲管理有限公司”等賬號正在直播。直播畫面中，主播均為麻六記門店員工，員工在門店門口一邊接待前來吃飯的消費者，一邊看著屏幕介紹酸辣粉，并回答直播中觀眾提出的問題。

圖片來源：抖音截圖

02?

起底張蘭、汪小菲的商業版圖

從商業經歷來看，張蘭算得上是傳奇人物。據公開報道，張蘭在1991年用出國打工賺到的第一桶金開了自己的第一家餐館——“阿蘭酒家”，2000年，她創立“俏江南”品牌餐廳。

2009年，張蘭以25億元的財富榮登《胡潤餐飲富豪榜》前三名，一躍成為國內頂級企業家。但是因與鼎暉資本對賭失敗、引入CVC后股權變更等一系列事件，張蘭后退出俏江南。

張蘭的兒子汪小菲在2004年留學回國后，成為俏江南集團執行董事。2006年，他創立高檔奢華會所“蘭會所”，并推動創建“SUBU”和“STEAM蒸”兩個子品牌，拓展俏江南細分市場版圖。

2011年，汪小菲正式接任俏江南CEO，俏江南上市工作啟動。但隨著俏江南上市失敗和引入新投資機構，他和母親張蘭退出俏江南集團。

在房地產領域，汪小菲在2009年底成立北京和麟置地投資有限公司，2010年進軍三亞。2015年，北京合尊置業公司成立，汪小菲方面圍繞大S注冊了“S Hotel”“徐徐酒店”等商標，2016年在臺北投資開設精品旅館“S hotel”。

2020年，張蘭與汪小菲共同創立高端川菜品牌“麻六記”。在新市場環境下，其創立初衷是抓住線上渠道機遇，借助直播帶貨等方式開拓更廣闊市場。

麻六記被大眾熟知，離不開汪小菲與張蘭母子的熱度。通過直播帶貨，麻六記的預制菜、酸辣粉等零售產品推向全國。據報道，汪小菲在2023年公開演講時介紹，張蘭在麻六記沒有股權，也未參與公司事務，但她是麻六記最大且最高位的帶貨達人。

麻六記創始團隊也與這對母子關系密切。汪小菲在今年年初接受媒體采訪時稱，麻六記團隊基本是張蘭開設第一家店時組建的，一直延續至今。

對于媒體“張蘭幫忙帶貨，您會給她發傭金嗎？”的提問，汪小菲曾表示，很少給傭金，“但是經常給她刷禮物”。

天眼查App顯示，汪小菲共關聯16家企業，其中9家為存續狀態，包括北京食通達科技發展有限公司、北京麻六記餐飲管理有限公司、上海珍熙文化傳播發展中心等。汪小菲在上述企業中擔任董事長、經理、監事等職務，這些企業涉及科技、酒店、餐飲管理等領域。

目前，張蘭在天眼查App上關聯的7家企業均處于吊銷或注銷狀態，其中包括北京安潤麟投資管理有限公司、北京錦繡江南咨詢有限公司、北京阿蘭酒家等。張蘭在上述企業中擔任法定代表人、總經理等職務。

03?

麻六記IPO之路會受影響嗎？

線上和線下生意做得風生水起，2023年時曾有報道稱麻六記計劃上市。對此，張蘭當時的回應是“還沒有”。汪小菲則稱：“眼下還是先把產品、品牌做好。我先做好今年的事。”

張蘭曾在2022年接受媒體采訪時公開表示：“（汪）小菲和我說，十年后帶我去上市敲鐘。其實這是他為了圓我一個上市夢，因為我一直認為應該有一家規模化品牌化的中餐上市公司，要有一家百年老店。”

從麻六記的探索中也能看出其商業野心，2024年1月，麻六記公眾號發文稱，“麻六記酸辣粉”首店在成都春熙路開業。過去一年里，麻六記酸辣粉在北京、南京、哈爾濱、太原等全國多地拓店。官方數據顯示，2024年，麻六記酸辣粉已有300家門店。2024年年中，麻六記還在北京開出了一家零售業態的“麻六記便利店”。

如今賬號封禁，同時面對輿論壓力，麻六記未來的IPO之路、經營情況是否會受到影響？

“麻六記毋庸置疑是非常好的模式，是現在餐飲模式的一個升級，線上的流量對線下門店的賦能也很強，還走了未來餐飲零售化的道路。”一位接近俏江南團隊的餐飲業內人士告訴《每日經濟新聞》記者，他認為麻六記原本上市“只是時間問題，因為報表會非常漂亮，估值也不錯”，但抖音賬號封禁一事對融資會造成負面影響。

大消費行業分析師楊懷玉向《每日經濟新聞》記者表示，張蘭通過直播為麻六記帶來了大量銷售額，封禁后這一主要銷售渠道被切斷，短期內線上銷售額將下滑。同時張蘭和汪小菲的個人形象與品牌緊密相連，賬號被封導致品牌曝光度降低，線上營銷體系受損，吸引新客戶難度加大。

他同時認為，這次輿情會影響部分消費者對麻六記的信任度和好感度，也影響品牌的市場美譽度和口碑。

不過，電商分析師魯振旺則向《每日經濟新聞》記者表示，麻六記的主體還是線下的連鎖飯店，只要用戶沒有那么反感，對麻六記來說，不至于沒有活路了，未來只要好好經營，還是可以正常發展的。魯振旺還表示：“對于一些直播帶貨的企業家和網紅來說也要引以為戒。”