▲2016年1月17日，來自廣西的黃運洪與老鄉們在7000畝的黃沙灣湖區作業。

國產動畫電影《哪吒之魔童鬧海》中，哪吒與敖丙的肉身復生離不開一味獨特的材料——蓮藕。湖北作為中國蓮藕的主產地，蓮藕種植歷史悠久，其中湖北嘉魚縣是著名的蓮藕產地。每到蓮藕收獲時節，大批以藕為生的“挖藕人”來到湖北嘉魚寒冷的湖區，辛勤勞作，憑借著他們的雙手，將蓮藕從泥土中采出，轉化為人們餐桌上的美味。

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湖北嘉魚縣位于長江中游南岸, 史稱“武昌上游之邑, 湘湖要沖之區”。長江流經境內百余公里, 境內有大小河流十幾條, 并且穿境入江;也多湖泊, 河湖密布, 大小湖泊近二十多處, 總面積123.67平方公里, 是歷史上著名的云夢澤地帶。

一方水土養一方人。當地農村流傳一句諺語, “男兒不離姜, 女兒不離藕”, 自古以來嘉魚就盛產蓮藕, 只要有湖的農戶都或多或少種植了蓮藕。現在產業化大規模種植蓮藕, 銷往全國各大城市, 這就催生了職業挖藕人。每年9月到來年3月間, 嘉魚的珍湖、黃沙灣等湖區, 有近1000人的挖藕隊伍, 他們以湖為家, 結隊組合, 哪里有藕挖, 就到哪里挖, 場面非常壯觀。這群挖藕人是來自湖南、安徽、廣西、江西、湖北等地的農民, 40歲到50歲之間的居多, 最小的20歲, 最大的68歲。他們采用的是傳統挖藕方式:鍬挖, 手刨, 肩挑, 船運。

“挖藕是個技術活, 沒挖好會將藕挖斷或挖破皮, 出現灌泥, 藕就很難賣出好價錢。”孫叔寶來自安徽蕪湖, 祖祖輩輩都是干挖藕這行。蓮藕一般藏在泥下半米深處, 每次下藕池, 挖藕人都得在齊腰深的淤泥中行走, 十分吃力。挖藕既講氣力又講技巧, 順著有荷桿的地方鏟下去, 找到蓮藕后, 雙手從泥里慢慢刨出。挖出一根完整的藕得鏟上幾十下, 一天下來雙手雙腳酸痛發麻。

“這么多年來, 孩子們的學費都是從泥里‘挖’出來的。”來自湖北孝感的楊濤說, 長時間跟淤泥、冰水打交道, 他們中的大部分人也因此落下風濕性關節炎等病根。天天泡在藕湖里, 他們只希望年前多賺點工錢, 早點與家人團聚。

挖藕往往時至三九天, 是一年中最冷的時節。嘉魚挖藕人就像不畏寒的反季候鳥, 年復一年地舍棄天暖的地方, 向最冷的湖區而去。他們遠離家人, 沒有休息日, 每天早上5點起床, 晚上8點休息, 在冷水和淤泥中作業12個小時, 在肥沃的水土中“淘金”。他們用原始的手藝養家糊口, 同時也保留了一份珍貴的中國鄉土景觀。

▲2015年1月10日，來自湖北漢川的挖藕人結伴而至。

▲2015年1月10日，清晨6時，迎著大霧大霜，挖藕人撐著小船行往湖中。

▲2015年1月31日，挖藕人身著下水服，半身陷在藕湖里，一鍬一鍬地將湖泥鏟出。

▲2014年12月27日，在淤泥中，挖藕人用小船把蓮藕推上水道。

▲2015年1月31日，江西人錢峰億熟練地把淤泥中的蓮藕整體刨出。

▲2013年1月26日，為了爭取時間，挖藕人在湖邊15分鐘完成中餐。

▲2013年1月26日，湖南永州的奉恒產聞著飯菜香。上午的勞作令體能消耗過大。

▲2014年12月27日，來自湖北黃岡的兩位年長的挖藕人坐在船上小憩。

▲2013年1月26日，下午5時許，挖藕人劃著小船載滿蓮藕而歸。

▲2015年11月1日，挖藕人把藕完整地運上岸，經過驗收。

▲2013年1月20日，蓮藕上岸后挑運過磅登記，再抬上運往外地的貨車。

▲2015年3月25日，羅兵房今天挖了1000余斤，有400元的收入。

▲2015年3月21日，家眷們負責在大貨車上裝碼蓮藕。

▲2015年3月21日，湖中作業有危險性，陳金同的妻子等待丈夫挖藕歸來。

▲2015年1月11日，晚餐時分，挖藕人聚在工棚中，一起喝酒驅寒。

▲2015年1月11日，按每斤藕0.4元的工錢計算，挖藕人與種藕的老板核算當月的總數量。

▲2015年1月11日，華華已出來挖藕3個月，在手機上看遠在漢川的兩歲女兒的近照。

【攝影師簡介】

詹文峰，中國攝影家協會會員，生于湖北江夏，現居住咸寧。20余年來以咸寧本土為題材，帶著溫度記錄鄂南大地的人和事。作品《湖北崇陽提琴戲》（組照）獲首屆天津國際民俗攝影節“主題展大獎”；2023年，作品《桂花人家》（組照）獲30屆湖北省藝術攝影展銅獎；攝影作品先后參加過平遙攝影展、西雙版納國際影像展、大理國際攝影展、中國攝影藝術節展覽，出版《鄉音》—湖北崇陽民間提琴戲班影像，《桂花人家》，作品被湖北省博物館、咸寧市博物館等多家機構收藏。

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責編：黎 明 王旭輝

美編：程曉新

校對：段海英

審核：任 紅

來源：《中國三峽》雜志 2016年第3期 有刪改