一、板栗燜雞翅

準備食材:雞翅、板栗、青紅椒、姜蒜末、姜片。

做法步驟:

1、雞翅剁成小塊下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分備用。

2、準備好板栗、青紅椒和姜蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入冰糖炒融，接著倒入雞翅一起翻炒均勻，裹上糖色。

3、然后倒入料酒、食鹽、生抽、蠔油調味提鮮，再加入姜蒜末炒香，接著加入板栗和清水大火煮開。

4、最后轉中小火燜煮二十分鐘，接著倒入青紅椒大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

二、紅燒牛肉

準備食材:牛肉、土豆、胡蘿卜、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉。

做法步驟:

1、牛肉切小塊下鍋焯水，接著姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分備用。

2、準備好胡蘿卜和土豆，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入冰糖炒融，接著加入牛肉一起翻炒均勻，裹上糖色。

3、然后放入蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉和豆瓣醬炒香，接著加入料酒、生抽、老抽、蠔油和食鹽一起翻炒均勻。

4、接著往鍋里加入適量的清水大火煮開，然后轉移到砂鍋燉煮二十分鐘，再倒入土豆和胡蘿卜繼續燉煮。

5、繼續煮十分鐘后，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、土豆紅燒排骨

準備食材:排骨、土豆、蔥姜蒜、八角、香葉、蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分備用。

2、土豆去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以，放入排骨煸炒油煎，煎至排骨兩面金黃后，再加入蔥姜蒜、八角和香葉炒香。

3、接著放入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

4、然后往里加入適量的清水大火煮開，接著放入適量的清水燜煮二十分鐘，再倒入土豆一起燜煮收汁。

5、最后再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

四、酸菜燜牛腩

準備食材:牛腩、酸菜、蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉。

做法步驟:

1、牛腩切成小塊下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、清洗干凈酸菜切好，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入冰糖炒融，接著倒入牛腩一起翻炒均勻，裹上糖色。

3、接著加入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉炒香，然后放入料酒、生抽、老抽、蠔油和食鹽一起翻炒均勻。

4、最后加入適量的清水一起大火煮開，接著轉中小火燉煮三十分鐘，然后放入酸菜繼續燜煮收汁，即可出鍋開吃。

五、黑木耳炒肉

準備食材:黑木耳、瘦肉、姜蒜末、青紅椒。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、準備好木耳、青紅椒和姜蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒滑熟，接著盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香，接著倒入青紅椒和黑木耳一起翻炒均勻，然后加入食鹽調味提鮮。

4、最后再倒入炒熟的瘦肉一起翻炒均勻，接著放入少許的生抽和白糖調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、魚頭豆腐湯

準備食材:魚頭、嫩豆腐、雞蛋、姜絲、枸杞子、胡椒粉、香菜碎。

做法步驟:

1、魚頭清洗干凈瀝干水分，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入魚頭油煎。

2、煎至魚頭兩面金黃后，再加入姜絲爆香，接著倒入適量的開水繼續煮開，然后加入嫩豆腐和提前煎好的雞蛋一起燉煮。

3、一起燉煮至湯汁奶白后，再加入適量的食鹽和胡椒粉調味提鮮。

4、最后再撒入一把枸杞子和香菜碎點綴，即可出鍋開吃。

七、板栗紅棗雞湯

準備食材:雞肉、板栗、去核紅棗、姜片、蔥段、枸杞子。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊下鍋焯水，接著加入姜片、蔥段和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、板栗去殼清洗干凈，然后和去核紅棗、姜片一起倒入燉鍋中，再加入適量的清水，接著中小火燉煮兩個小時。

3、最后加入適量的食鹽調味，再撒入一把枸杞子點綴提鮮，即可出鍋開吃。

八、鹿茸菇羊肚菌排骨湯

準備食材:鹿茸菇、羊肚菌、紅棗、玉米、排骨、姜蔥。

做法步驟:

1、剁成小塊的排骨下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、往燉鍋中加入羊肚菌、鹿茸菇、紅棗和姜片，然后把玉米切成小塊一起放入，再倒入適量的清水。

3、最后中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。