廣東
一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會每天與大家分享一道營養又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注哦，這樣我們可以互相分享，互相學習做美食的經驗，為家人和朋友做出更營養健康的美食！
金針菇是好多人都喜歡的一種蘑菇，不管它是以啥樣的形式擺在桌上，都特別招人喜歡。它還有個好聽的名兒叫益智菇，為啥呢？因為它氨基酸含量可高啦，特別是賴氨酸的含量，比一般的菇類都高得多，能幫著小孩子智力發育呢。豆腐皮又叫千張、干豆腐，這是一種特別的豆制品。它里面蛋白質和鈣可豐富了，經常吃能給身體補補鈣，對骨骼發育有好處。所以說，這兩種食材對孩子補充營養都很棒，要是把它們一塊兒做成菜，營養就更豐富啦。今天就分享給大家一個好吃又簡單的金針菇干豆腐卷的做法，大家一起來試一試吧。
將買回來的金針菇根部給它切下一塊，之后放入淡鹽水中，給它多清洗幾遍，清洗干凈之后攥干里面的水分，放入盤中備用。
再準備幾張干豆腐，也有人的地方給它叫做千張豆腐皮，將它切成兩指寬的長條，之后摞在一起，取一柳金針菇放在上面，然后將它從頭卷起，卷好以后用牙簽給它固定一下。以此類推，全部這樣操作。
將金針菇卷好之后，準備一個平底鍋，在底部放入一點食用油，將它涂抹均勻，再將卷好的金針菇放在里面，全程用大火煎至底部金黃，再煎一下另一面，利用煎干豆腐卷的時候準備一把小蔥給它切碎。
大概兩分鐘，這個豆腐金針菇卷兩面全部煎至金黃了，在里面撒入一點燒烤蘸料，再給它翻一個個，翻過來后再撒一層燒燒燒烤蘸料，讓兩面都沾勻蘸料，最后再來一點綠蔥花，然后關火出鍋，裝盤即可。
干豆腐金針菇卷做起來那可真是簡單又好弄，吃起來又脆又嫩，可口得很，光看著就讓你饞得不行，特別有食欲。不管是就著飯吃，還是拿來下酒，都是挺好的選擇，家里大人孩子都可喜歡吃啦。
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