一、春筍排骨湯

準備食材:排骨，春筍，姜片，枸杞子，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、春筍剝掉外殼，清洗干凈后切成小塊。鍋中水開放入春筍焯水煮五分鐘，然后撈起來過一遍冷水，瀝干水分備用。

3、將排骨和春筍放入湯鍋中，加入適量的熱水，大火煮開后轉小火煮四十分鐘。

4、春筍排骨湯燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。

二、黃豆海帶排骨湯

準備食材:排骨，黃豆，海帶，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、黃豆清洗干凈，提前浸泡半個小時。海帶提前泡發，清洗干凈瀝干水分。

3、將排骨、黃豆、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入海帶繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

三、山藥香菇玉米蒸肉餅

準備食材:豬肉，山藥，鮮香菇，玉米，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。山藥削掉外皮，洗凈后剁成山藥泥。鮮香菇清洗干凈，擠干水分切成丁。玉米粒清洗干凈，瀝干水分備用。

2、將肉末、山藥泥、香菇丁、玉米粒都放入碗中，加入醬油、淀粉，攪拌均勻至上勁。

3、起鍋燒水，腌制好的肉餡冷水上鍋蒸半個小時。蒸好后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

四、羊肚菌山藥肉丸湯

準備食材:豬肉，羊肚菌，山藥，胡蘿卜，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、羊肚菌清洗干凈，提前浸泡十分鐘，泡發后撈起來備用。山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。胡蘿卜去皮，洗凈后切成滾刀塊。

3、將肉末團成肉丸放入碗中，加入羊肚菌、山藥、胡蘿卜，倒入泡發羊肚菌的水，冷水上鍋蒸半個小時。

4、蒸好后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

五、口蘑胡蘿卜炒西蘭花

準備食材:西蘭花，口蘑，胡蘿卜，蒜末，黑胡椒粉。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉攪拌均勻，浸泡十分鐘，再清洗干凈。

2、口蘑清洗干凈，瀝干水分切成片。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成薄片。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入胡蘿卜和口蘑翻炒均勻，炒至斷生后放入西蘭花翻炒均勻。

5、最后放入生抽、蠔油和水淀粉，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、香菇蒸雞翅

準備食材:雞中翅，香菇，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、食鹽、醬油、蠔油和食鹽，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、鮮香菇清洗干凈，瀝干水分切成薄片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞中翅，冷水上鍋蒸半個小時左右。

3、香菇雞翅蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

七、蘆筍口蘑炒蝦仁

準備食材:蝦仁，蘆筍，口蘑，蒜粒，黑胡椒粉。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入料酒和黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成片。

2、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈切成小段。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的蝦仁翻炒片刻，炒至變色后盛出來備用。

4、鍋中底油，放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒片刻，炒至變軟后，倒入蘆筍和蝦仁翻炒均勻。

5、最后放入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、菠菜雞蛋湯

準備食材:菠菜，雞蛋。

做法步驟:

1、菠菜摘好放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，再放入適量開水煮開。

4、接著倒入焯過水的菠菜，加入食鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。