河南
萬物皆可炸!最近，迷上了炸蝦，做法特別的簡單，只需要一包炸粉就搞定了，方便省事，酥脆可口，一起看看是怎么做的吧!
所需食材：大蝦，天婦羅炸粉;
菜譜做法：
1、大蝦用清水清洗干凈，洗好的大蝦掰掉蝦頭，剝掉蝦殼兒，蝦尾上的殼兒不需要去掉，剝掉蝦殼的時候順帶把蝦線抽掉。
2、大蝦的蝦肉用清水清洗干凈，然后用廚房紙巾把大蝦表面的水分吸除干凈。可以用刀在蝦肚子上劃上一道口子，這樣蝦在炸制的時候就不會縮成圈。
3、然后用冰水再加上炸粉搗至沒有干粉的狀態，記住別畫圈，這樣面粉就不會起筋。然后把蝦放進粉液里均勻蘸上一層粉糊。
4、鍋內倒油，加熱到一定程度后，把粉糊先淋入油鍋中，炸到粉糊漂浮，然后用漏勺給它跨到一起，然后把裹了粉糊的蝦放在上面，裹上炸過的炸碎繼續一起炸制，炸到蝦熟后就可以出鍋了。
這個天婦羅炸蝦就做好了，外酥里嫩，吃起來特別的香。
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