廣西
在凌云，桑果不僅是春日里的甜蜜饋贈，更是開啟產業發展大門的“金鑰匙”。近年來，凌云積極探索桑果深加工之路，讓小小的桑果實現了華麗轉身，桑果干和桑茶葉便是其中的明星產品。
每年桑果成熟季，果農們穿梭在桑林間，采摘下飽滿多汁的果實。一部分新鮮桑果直接進入市場，供人們品嘗，另一部分則開啟了成為桑果干的奇妙旅程。工人們將挑選出的優質桑果清洗干凈，去除雜質，再經過多道工序。有的采用傳統晾曬法，把桑果均勻鋪在竹匾上，讓溫暖的陽光慢慢帶走水分；有的運用現代烘干技術，精準控制溫度和時間，使桑果快速脫水。制成的桑果干，保留了桑果原本的香甜，還濃縮了營養，富含維生素、礦物質以及花青素 ，這些營養成分具有抗氧化、美容養顏、增強免疫力等功效。它既可以當作日常零食，直接食用，酸甜的滋味在口中散開，讓人回味無窮；也能用來泡茶、煮粥，為平淡的飲品和食物增添獨特風味。
除了桑果干，桑葉也被充分利用起來，制成了桑茶葉。桑葉采摘講究時機，一般在春季或夏初，此時的桑葉鮮嫩多汁，營養豐富。采摘后的桑葉，先經過清洗，去除表面的灰塵和雜質，接著進行殺青，通過高溫破壞桑葉中的酶活性，保留其營養成分和獨特風味。隨后是揉捻工序，讓桑葉初步成型，釋放出內在的香氣。最后進行干燥，使桑葉含水量降低，便于保存和后續加工。制成的桑茶葉，沖泡后茶湯碧綠清澈，香氣清新淡雅，口感鮮爽回甘。桑茶葉不僅口感獨特，還具有諸多保健功效，它含有多種生物活性成分，如黃酮類、多糖等，能降血壓、降血脂、清肝明目 ，深受消費者喜愛。
凌云的桑果干和桑茶葉，是桑果深加工的杰出代表。它們不僅為消費者帶來了美味與健康，也為當地經濟發展注入了強大動力，讓桑蠶產業這條致富路越走越寬。
來源：凌云有好貨
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