山東
齊魯晚報·齊魯壹點 李夢瑤 王欣蓉
眼下，天氣回暖，香椿芽大量進入市場。4月9日，記者探訪濟南多個農貿市場發現，很多攤位前都擺上了香椿芽，市民們在攤位前駐足詢問價格，都想在香椿芽賞味期間，嘗嘗這口鮮。
“每天能賣出幾十斤，一上午就能賣出大部分，來晚了只剩下比較細的香椿芽了，10塊錢一斤。”9日，七里堡蔬菜綜合批發市場內，一位南部山區種植戶說。
記者探訪多個市場后發現，香椿芽價格目前在10—15元/斤。攤主們紛紛表示，目前香椿芽正大量上市，價格正逐漸下降。
“每年春天都會買點，雖不比前一陣新鮮、芽嫩，但實惠不少。”市民王女士說。一旁的李先生也說道：“這兩天便宜一些了，香椿芽的季節性強，過段時間就沒這味兒了，趁著現在趕緊買點，家人都愛吃。”
一位商戶介紹，目前市場上的香椿芽大多是本地產，“香椿芽最早是在2月份上市的，但都是從南方批發的，價格也較貴，今年最貴時賣過80多塊錢一斤”。
“本地香椿芽是在3月中旬開始采摘，批發價20多元一斤，最近幾天才降到10-15元一斤。再過一段時間，批發價能降到五六塊錢一斤，到了谷雨之后香椿芽就不好吃了。”平陰縣種植戶劉先生說，“現在每天的銷量還不錯，能有幾十斤。”
“價格是這幾天才降下來的。”濟南一種植戶盧先生說，“今年天氣溫差變化大，上個月在香椿抽芽的時候還遇到了寒潮，下了一場大雪，導致今年產量下降，價格一直居高不下。”
“香椿的成長時間很短，從發芽到成熟只需兩三天，采摘也要拼手速，不然香椿芽就老了。而且香椿芽的保藏時間特別短暫，時間一過香椿芽就蔫了，到時候就賣不上價了。”另一商戶說，“估計再賣個一周就要下市了，想嘗鮮的市民要抓緊了。”
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