第五屆中國洛湯文化節(jié)第一天開幕式現(xiàn)場視頻（牛肉湯）

第五屆中國洛湯文化節(jié)第二天現(xiàn)場視頻（羊肉湯）

第五屆中國洛湯文化節(jié)第三天現(xiàn)場視頻（豆腐湯）

（圖/文：范成文 張建華 編輯：李芳）第五屆中國洛湯文化節(jié)，于4月15日上午，在瀍河區(qū)洛城中街隆重開幕。

此次活動，是為響應(yīng)商務(wù)部、“中華美食薈萃”活動，更是為了豐富我市民眾的飲食文化生活，以及配合洛陽市“牡丹文化節(jié)”的舉辦。本次活動旨在弘揚河洛湯文化，打造“湯都洛陽”，提升“洛湯”，研究“洛湯”，宣傳“洛湯”，傳承“洛湯”。把“洛湯文化”做大做強，讓“洛湯”走向全國，真正成為洛陽一張獨特的餐飲名片。

此次活動將匯集百余家湯館互動，包含省、市、區(qū)級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”和“老字號”湯館。將進行2025年度優(yōu)秀湯館的評定和授牌工作，打造一批標桿性走向全國，真正成為洛陽一張獨特的餐飲名片。湯館和個人。

同時將發(fā)布《關(guān)于開展河南省豫菜師傅（制湯大師）星級認定工作的通知》，旨在通過認定一批廚藝精湛、業(yè)績突出、行業(yè)影響力較強且善于傳承、創(chuàng)新豫菜文化的“制湯大師”，研究總結(jié)洛陽湯行業(yè)經(jīng)營、創(chuàng)新和開拓市場的成功經(jīng)驗，通過多種方式在業(yè)內(nèi)進行交流和推廣，提高“制湯”水平與洛陽湯品質(zhì)。開展文明餐桌宣傳，深入推進“光盤行動”，倡導綠色消費、健康消費、安全消費。本次活動由洛陽市河洛餐飲文化研究會，洛陽市伊尹文化研究會主辦，洛陽市河洛餐飲文化研究會羹湯文化事業(yè)部承辦，由奇燦廚具冠名。

開幕式由洛陽市河洛餐飲文化研究會常務(wù)副會長李海濤主持。

開幕式首先由河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長、注冊中國烹飪大師、洛陽市河洛餐飲文化研究會會長王起暢先生致辭：尊敬的各位領(lǐng)導、各位來賓、先生們女士們，各位媒體的朋友們，大家上午好！唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城。在這個春日無事只為花忙的美好日子里，我們迎來了第5屆中國洛湯文化節(jié)，在這里請允許我代表洛陽市河洛餐飲文化研究會全體同仁，向今天能夠蒞臨本次活動的各位領(lǐng)導各位嘉賓，致以熱烈的歡迎和衷心的感謝，歡迎你們！對于長期以來關(guān)心和支持、合作的餐飲文化事業(yè)團隊，以及各界人士致以崇高的敬意！“清早一碗湯，神仙都不當”，洛湯在洛陽可以是說是家喻戶曉，路人皆知，從黃帝大羹到簋鼎獻食，從姜子牙朝歌屠牛、到孟津賣飲，足以表現(xiàn)出洛陽湯的歷史悠久和文化淵源。洛陽的湯沒有階級之分，不分平貴，走在洛陽的大街上，隨處可以看到許許多的湯館或裝修別致、或簡簡單單的各類各式的湯館，在這里你總能有發(fā)現(xiàn)的驚喜，你都能聽到老板親切的問候，你都會大喊一聲“老板，添湯”。洛湯是文化，它象征著平和的傳播與情誼。

洛陽市河洛餐飲文化研究會湯羹文化專業(yè)委員會自成立以來已經(jīng)有了六七年的時間，在這六七年里，可以說已經(jīng)大大提升了洛陽湯館的品質(zhì)和質(zhì)量，包括環(huán)境衛(wèi)生和就餐氛圍。大家知道過去的餐館都是傳承的幾代人，他們可能有些是老死不相往來，但是隨著“河洛餐研會”工作的不斷深入，大家的凝聚力聚在了一起，可以說大家都做出了很大的貢獻。在這里我要感謝李海濤常務(wù)副會長、李飛副會長、鄧輝書記、胡子兔老師、海林哥，小治哥等等等等，以及各位會員的艱辛付出和努力的堅守，如果沒有你們那么湯的文化做不到現(xiàn)在這個程度，在這里我要衷心的向你們說一聲“感謝”！隨著洛陽的旅游事業(yè)發(fā)展已達到了空前的高度，所以，我要代表“河洛餐文化研究會”盛邀國內(nèi)外人士、各地游客來洛陽，讀洛陽文化、賞國花牡丹、游非遺龍門、品中國洛湯。朋友們，讓我們在抵制外侵文化的同時，彰顯我們自己的文化自信，把握生命杠桿，不辱歷史的使命，努力、努力、再努力，做出對得起我們腳下這塊人杰地靈的土地的事業(yè)，對得起歷史的給予我們的期盼，對得起洛陽人民，為傳承中國古老的烹飪技藝為弘揚河洛的餐飲文化，為喚醒低迷的餐飲市場，為華夏文明的發(fā)源地洛陽美食的振興，為中國洛湯的傳承與發(fā)展，而不負眾望、再譜華章。

本次活動承辦單位代表，洛陽新明珍食品有限公司董事長：趙合明先生致辭。

本次活動獨家冠名單位：洛陽奇燦廚具總經(jīng)理，王紹艷女士分別上臺致詞。

湯館代表，豫李強養(yǎng)生豆腐湯創(chuàng)始人：李強先生致詞

由河洛餐飲文化研究會總顧問、原洛陽市副市長吳喜照先生宣布本屆湯節(jié)開幕。

經(jīng)國家級河洛文化生態(tài)保護實驗區(qū)發(fā)展中心評定，30家湯館被授予首批：國家級河洛文化生態(tài)保護實驗區(qū)“洛陽喝湯習俗傳承體驗空間”，

頒發(fā)2024年度河南省豫菜師傅證書，豫菜師傅二星級獲得者，豫菜師傅三星級獲得者。

經(jīng)洛陽市河洛餐飲文化研究會研究決定：聘請洛陽文化使者，俞紅軍先生，為“中國洛湯宣傳大使”

經(jīng)洛陽市河洛餐飲文化研究會研究決定，授予：洛陽奇燦廚具，“奇燦杯第五屆中國洛湯文化節(jié)獨家冠名商”洛陽奇燦廚具，“奇燦杯第五屆中國洛湯文化節(jié)特別貢獻獎”豫李強養(yǎng)生豆腐湯，“奇燦杯第五屆中國洛湯文化節(jié)特別貢獻獎 ” 日立變頻中央空，“奇燦杯第五屆中國洛湯文化節(jié)特別貢獻獎 ” 睿智君成品牌戰(zhàn)略咨詢，“洛陽市河洛餐飲文化研究會戰(zhàn)略合作伙伴”洛陽老酒，“洛陽市河洛餐飲文化研究會戰(zhàn)略合作伙伴”洛陽新明珍食品有限公司“洛陽市河洛餐飲文化研究會戰(zhàn)略合作伙伴”老徐記餐飲，“奇燦杯第五屆中國洛湯文化節(jié)特別貢獻獎 ”

經(jīng)組委會研究決定授予以下企業(yè)為：“奇燦杯第五屆中國洛湯文化節(jié)河洛傳統(tǒng)文化美食金獎”

“早上一碗湯，神仙都不當”，洛陽的湯是洛陽人的根，因為祖祖輩輩的喜愛和傳承，不管走到哪里都忘不了那家鄉(xiāng)的味道；洛陽的湯是洛陽人的魂，因為它講述著洛陽千百年的故事和歷史。一碗熱騰騰的湯，能帶給我們營養(yǎng)和能量；一碗鮮美的湯，能讓我們神清氣爽；一碗老洛陽傳承的湯能讓洛陽人自豪，讓外地的朋友更加熱愛和記住洛陽。

喝一碗“洛陽的湯”匯聚著多少洛陽人的熱愛，熬一碗“洛陽的湯”傳承著多少洛陽湯館人的匠心獨韻，讓我們共同為“中國洛湯”的傳承與發(fā)揚光大共盡一份心，共出一份力。為打造“洛陽湯城”明天的輝煌而努力。

蒞臨今天開幕式的來賓有：

洛陽市河洛餐飲文化研究會總顧問、原洛陽市副市長：吳喜照

原洛陽市委宣傳部常務(wù)副部長、洛陽市農(nóng)業(yè)局局長、

洛陽市政協(xié)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會主任：歸寶辰

洛陽市商務(wù)局副局長：蔣 娟

洛陽市瀍河回族區(qū)政府副區(qū)長，郭永成

原洛陽市商務(wù)局原副局長：龐合照

洛陽市瀍河回族區(qū)商務(wù)局負責人：李 琳

洛陽市社會科學界聯(lián)合會二級調(diào)研員：蔡幼鵬

國家級河洛文化生態(tài)保護實驗區(qū)發(fā)展中心副主任：趙 博

洛陽市委辦公室原副主任、洛陽市人防辦原主任：李新安

洛陽市歸國華僑聯(lián)合會黨組成員、秘書長：劉濤

洛陽市歸國華僑聯(lián)合會四級調(diào)研員、辦公室主任：翟麗明

洛陽市市場監(jiān)督管理局標準化科科長：畢曉燕

洛陽市教育局職成高科科長：張三虎

洛陽市中等職業(yè)學校校長：董保衛(wèi)

洛陽市政協(xié)委員、民革洛陽市瀍河一支部主委：王鋒

河南省食品安全協(xié)會運營中心主任：常強

洛城中街（洛陽）文旅發(fā)展有限公司董事長：朱艷君

洛城中街（洛陽）文旅發(fā)展有限公司總經(jīng)理：郭 斌

洛陽老酒酒業(yè)有限公司董事長：張浙生

洛陽市電視臺導演：余建強

中原大工匠、洛陽職業(yè)技術(shù)學院副教授、洛陽市剪紙藝術(shù)研究會會長：王飛

洛陽市團餐協(xié)會會長：裴偉峰

洛陽市團餐行業(yè)協(xié)會名譽會長、洛陽市河洛餐飲文化研究會常務(wù)副會長、注冊中國烹飪大師：郭全兆

洛陽早餐攤販專業(yè)委員會副主席：張結(jié)合

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會小吃專業(yè)委員會副主席、洛陽市河洛餐飲文化研究會顧問、河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小街鍋貼傳承人、西工飯莊董事長：劉永康

國家級非物質(zhì)文化傳承人、洛陽市河洛餐飲文化研究會顧問、洛陽真不同酒店總經(jīng)理，裴五江

伊盛祥餐飲董事長、中國烹飪大師：黃玉芳

老洛陽面館副總經(jīng)理、中國烹飪大師：葉禹洲

洛陽新明珍食品有限公司董事長：趙合明

洛陽市河洛餐飲文化研究會秘書長、洛陽市中等職業(yè)學校副校長：

尚斌

洛陽市河洛餐飲文化研究會老城分會會長、洛陽市老城區(qū)美食家協(xié)會會長：李 娜

洛陽市河洛餐飲文化研究會伊川分會會長：張曉博

洛龍區(qū)政協(xié)委員、洛龍區(qū)工商聯(lián)副主席、豫菜大師、洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、宴江南酒店管理有限公司董事長：師俊可

洛陽市同城聯(lián)盟商會會長、豫菜大師、洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、洛陽武哥餐飲公司董事長：張艷武

河南省豫菜文化研究會副會長、豫菜大師、洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、洛陽市和平烤鴨店董事長：趙青峰

洛陽奇燦廚具董事長，張文濤

洛陽奇燦廚具總經(jīng)理，王紹艷

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長、資深中國烹飪大師、河南省餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派王師門掌門宗師、洛陽市河洛餐飲文化研究會會長：王 強