“我們單位需要招人，而且整個行業都面臨用工荒。”上海養云安縵酒店人力資源部總監錢晶昨天下午在上海商學院上海洛桑酒店管理學院招聘會現場說，員工難留、優秀員工更難覓，這是全市各大酒店賓館幾乎都面臨的問題。

作為申城首個中外合作的高水平、國際化、示范性酒店學院，上海洛桑酒店管理學院今年迎來了首屆本科畢業生，69名應屆畢業生基本上都有了去向。上海商學院副校長勞曉蕓介紹，三分之一的畢業生早早地被品牌酒店賓館簽約簽掉了，三分之一的人去了華為、中國銀行等泛服務行業，還有三分之一選擇在國內外繼續深造，還有一位十分優秀的男生選擇參軍入伍。

錢晶告訴記者，很多招聘單位其實早就預料到昨天的校招會可能“無功而返”，所以把目光放在了其他幾個年級學生身上，從一點半開始擺攤，不到半小時就相中了兩位大二學生做實習生，而他帶去的指標是最好能招滿6個實習生。在現場，多位人事經理向同學們坦言，只要工作認真，實習生畢業后基本上都能轉為正式工。

校招現場

“無論全球整體經濟環境和就業形勢如何變化，酒店業是個勞動密集型企業，從前臺大堂到后線行政，再到客房、廚房、酒吧等各個崗位，用工量總是很大的。之所以會存在著用工難、招聘難，我們分析，一是可能現在有不少家長不太愿意孩子從事服務業，認為太苦太累；二是現在的畢業生都是網絡原住民，他們擔心酒店的大多數崗位將來會被機器人替代掉。”錢晶說，現在餐廳傳菜、客房送物品等崗位都有了機器人，但酒店是個溫馨的休閑場所，很多顧客還是希望見到“真人”的微笑服務，希望得到情感的交流與反饋。

有意思的是，都說現在的“00后”是來“整頓職場”的，記者在招聘現場還真的見識了求職者的獨特個性。有酒店人事經理說，從前單位對新員工培訓都是說一不二的，現在卻會碰到“十萬個為什么”。比如，要求餐桌擺盤必需這樣做、會場茶杯必需那樣放，但“00后”們太有主見，會反問“為什么一定要這樣做”，他們特別注重以我為主，甚至還會從網絡下載各種國際、國內其他同行企業的不同做法，來證明自己不照著領導的要求做也是沒錯的。

已被錦江集團錄用為管培生的王玉沁，目前正在飯店的各個崗位輪崗。她說，在洛桑學院四年學習的最大感受，就是所學內容完全與行業一線無縫對接，就拿咖啡廳里的端盤來說，正手和反手托盤都是在之前實訓時反復練習過的，所以做起來得心應手。再看一線品牌酒店賓館的招聘，她經歷的幾輪面試都是全英語的，且所有的情境問題都必需按照國際行業的統一標準去執行，而她之所以能從一眾應聘者中勝出，也是得益于產教充分融合給學生們打下的技能底氣。

原標題：《這場酒店業校招，為什么應聘者底氣那么足？》

欄目編輯：郜陽 圖片來源：王蔚 攝

來源：作者：新民晚報 王蔚