有一味中藥，被李時珍稱為“金不換”，云南白藥和片仔癀里就有TA的身影，屬于“傷科要藥”。

TA就是“三七”，有何功效？如何鑒別？怎樣儲存？在此，邀請上海市光華中西醫結合醫院李玥主管中藥師為我們科普~

“傷科要藥”：三七渾身是寶

三七渾身是寶，三七花、三七葉、三七根及根莖都有藥用價值。

?三七花

清熱生津、平肝降壓，用它泡水作茶飲，可改善高血壓。

?三七根、根莖

中藥里的“硬漢”，有“銅皮鐵骨”之稱：“銅皮”是描述三七根和根莖的表皮，灰褐帶綠且無裂隙，看上去仿佛呈金屬銅色；“鐵骨”是形容三七藥材體重且質地堅實。

?三七葉和三七的根、根莖

散瘀止血、消腫定痛，可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外傷出血、跌撲腫痛等。

三七因止血不留瘀、化瘀不傷正的特點，被稱為“傷科要藥”。

藥材挑選

?三七藥材

選擇質地堅硬、相互碰撞聲音清脆，則代表藥材品質較好，容易保存。

?三七粉

三七粉是三七根及根莖經加工粉碎得到的細粉，粉碎后可增加中藥有效成分的溶出，避免浪費。

如何挑選出優質三七粉？

01

看顏色

三七粉的顏色，呈現灰白色，略帶一點綠。

如果摻入其他粉末的三七粉，顏色會明顯發綠，或者泛白，顯得像面粉色。

02

聞味道

有藥味而不刺鼻，口嘗味道，苦中回甜。

03

看狀態

將三七粉泡水后，水溶液呈灰白色或泛黃，靜置后會分層，上層澄透，下層沉淀，粉末細膩、無雜質。

建議大家在正規的醫療機構及藥房購買三七粉，以保證藥材質量。

正確貯存

家中存放不當，會造成三七粉受潮成團或霉變，因此需注意密封保存。

?小包裝三七粉

應放置于陰涼干燥處，避免與糧油同處放置，開袋后，及時使用

?散裝三七粉

注意防潮、防曬、防蟲；

用食品袋分裝成小袋，密封保存于罐中，使用時，以干凈、干燥的器具舀取。

美食推薦：三寶排骨湯

原料

排骨500克、三七粉2克、黃芪10克、枸杞5克，鹽、蔥、姜等調料適量。

做法

排骨洗凈、焯水，加入三七粉、黃芪及適量調料，凈水沒過排骨，大火煮開轉中小火，直至肉熟，加入枸杞，再煮10分鐘即可。

功效

這道湯可益氣補血、益精明目、養血健脾，適用于體質虛弱、缺血貧血、易生病、易疲勞等人群，孕婦慎用。

封面圖及配圖來源：攝圖網

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