用料

土雞

半只

干鮑魚（可選）

兩只

生姜

5、6片

干香菇

三朵

枸杞

一小把

紅棗

3、4顆

調料

一丟丟

花雕酒

4調羹

白胡椒粒

4、5粒

鮮掉眉毛的【汽鍋雞】的做法

1. 土雞半只。

1. 剁成骨牌大小，流水下反復沖洗干凈。

1. 取汽鍋一只，將雞肉碼在鍋底。

1. 鋪上生姜片（可以稍多一些）、丟4、5粒白胡椒粒。

1. 放入發好的干鮑魚兩只、枸杞一小把、泡發好的干香菇、紅棗三顆。

1. 一丟丟鹽，然后倒入花雕酒四調羹。
2. 找一個比汽鍋口徑略小一點點的蒸鍋（汽鍋直徑22cm，蒸鍋20cm），加多半鍋水，邊緣用兩塊洗碗巾墊好。
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1. 汽鍋蓋好鍋蓋，放置在蒸鍋上，整理好邊緣的洗碗巾，主要起密封作用，不要讓旁邊跑氣。最后開大火燒開后，轉小火蒸2個小時即可，中間不要揭蓋。

1. 給予足夠的時間和耐心，一鍋香氣撲鼻的的汽鍋雞就可以享用啦~~

1. 原汁原味，當真應了那句話：濃縮的就是精華！
   真鮮啊！鮮S個兒銀~~鮮掉眉毛的鮮！