前言

2025年3月16日，國家衛生健康委與市場監管總局聯合發布《預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2025），這一具有里程碑意義的政策調整，正式將硒元素納入食品功能聲稱體系。文件首次明確賦予硒兩大核心健康價值認證——“硒具有抗氧化作用”與“硒有助于維持免疫系統的正常生理功能”，標志著我國全面科學補硒已從區域實踐邁入戰略發展層面。

富硒水概念解析

富硒水就是水中硒元素含量較高的天然礦泉水，是我國七大天然礦泉水類型之一。根據國家《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018），天然礦泉水中硒元素含量達到≥0.01mg/L，則被稱為硒型礦泉水，同時硒又為限量指標，不得超過0.05mg/L。

富硒水是人體補充硒元素主要途徑之一

你知道嗎？硒是人體必需的微量元素，但我們自身無法合成，只能依靠外界攝入。

飲食攝入：日常飲食中，雖然動物肝臟、禽蛋及蝦蟹等海產品硒含量相對較高，不過動物內臟膽固醇高不宜多吃，蝦蟹中的硒在人體內的吸收利用率較低；而糧食、蔬菜和水果里的硒含量普遍偏低，很難滿足人體需求。更要注意的是，我國從東北黑龍江到西南四川、云南的低硒地帶，當地產出的食物硒含量先天不足，稍不注意飲食搭配，就容易造成膳食硒不足。

藥類攝入：老話說“是藥三分毒”，這話一點不假。過量攝入補硒藥物，不僅可能損害肝臟、腎臟等器官，藥物中的某些成分還容易引發身體的排異反應。藥補適合治療特定疾病，但要是想作為日常補硒的方式，顯然并非良策。

飲水攝入：相比之下，富硒水的優勢就非常突出了！水是人體維持機能的基礎，不僅為人體各種機能反應提供了內環境，同時也是人體必需的營養元素。與食物相比，水中的“硒”是以離子形態存在的，極易被人體所吸收。從這一角度看，飲用富硒水確為補充硒元素最佳途徑。

補充硒元素對身體健康起到關鍵作用

從1957年人類發現硒能預防營養性肝壞死，到1973年世界衛生組織確認它為人體必需微量元素，再到1980年中國科學家證實硒對克山病的控制作用，硒的健康價值不斷被科學驗證。1988年，中國營養學會正式將硒列為每日膳食必需營養素，它的地位不言而喻。但現實卻令人憂心——我國是世界上缺硒最嚴重的國家之一，近三分之二區域處于缺硒狀態，近半數人長期面臨硒攝入不足的問題。

硒和其他營養素一樣，參與人體的新陳代謝，會不斷地被肌體轉換、利用和排泄。硒也是一種易排泄的元素，所以我們每天必須攝取足量的硒，來維持機體的正常代謝，尤其生活在低硒環境中的人，更應該重視不斷補充足量的硒。那么補充硒元素會對身體產生什么樣的效果呢？

1.硒具有抗氧化功能

硒是一個很重要的抗氧化劑，腫瘤病人要做放療、化療，會造成很強的氧化損傷?？诜梢员Ｗo和對抗氧化損傷。即便硒不能夠直接把腫瘤治好，但它能幫助提高放療和化療藥物的治療效果，減輕放、化療的不良反應。

2.硒有強大的免疫調節功能

大量研究證明，對于一些患免疫缺陷疾病的病人，或者年老體弱的人群，硒能把其原來低下的免疫功能調到正常水平。由于有這樣的兩個功能，使硒對多種疾病有一定的保護作用，如糖尿病、白內障、胃炎、肝炎等，尤其是肝炎。

3.對預防癌癥有一定作用

在醫學界，硒元素是世界公認的“抗癌之王”。權威研究證實，人體血液中的硒含量與癌癥風險呈顯著負相關——硒元素水平越低，患癌概率越高。硒元素對阻斷腫瘤細胞的營養供應非常有利，可以協助巨噬細胞、白細胞殺滅癌細胞，對放療、化療具有增效減毒功能。

4.對心腦血管疾病療效顯著

中國農業科學院原黨組副書記、微量元素研究權威陸肇海教授指出：“上世紀30年代肆虐黑龍江的克山病，本質是缺硒引發的心肌壞死，補硒可降低心肌損傷風險?！?/p>

醫學證實，硒通過調節脂質過氧化反應，能顯著降低高血壓患者血管壁氧化損傷，改善冠心病患者心肌供血。

5.有助于患者肝病恢復

硒被認為是肝病的天敵、抗肝壞死保護因子。在人體中，肝臟是含硒量最多的器官之一，多數肝病患者體內均存在硒缺乏現象，缼硒越嚴重病情愈重。國內外多項研究均表明，乙肝久治不愈與缼硒有很大的關系，肝病患者補硒有很好的效果。

6.改善慢性疾病

中國硒應用專家顧禮慰：“三十幾年的臨床和教學使我深感，硒的的確確是個主宰生命的微量元素，一切慢性病如心腦血管，糖尿病，肝病，老慢支哮喘，風濕，關節炎，皮膚病等等都可能是缺硒，當你用藥物治療這些疾病無效的時候，臨床醫生應該想到補硒?！?/p>

富硒水未來發展趨勢分析

1. 新國標護航，行業步入“嚴選”時代

全新國家標準落地，進一步從國家標準層面認可了硒營養的提升必要和硒元素的生理功效。為全民科學補硒提供了權威指引，更為富硒功能產業釋放出前所未有的發展機遇，迎來政策、技術、市場多維度的升級窗口期。

2. 健康需求井噴，市場規模持續飆升

快節奏生活下，亞健康問題日益凸顯，“食療養生”成為全民剛需。同時隨著“硒”的功能逐漸被公眾認知和接受，富硒水憑借抗氧化、增強免疫力、調節體質等多重健康屬性，已成為市場“香餑餑”。權威數據顯示，2023年富硒水市場規模已達99.56億元，2024年更是一舉突破百億大關。從職場白領到銀發人群，越來越多人將富硒水納入日常健康管理清單，市場潛力肉眼可見。

3. 高端定位+高溢價，盈利空間超乎想象

盡管富硒水定價普遍高于普通飲用水，但消費者對其健康價值高度認可，甘愿為 “一瓶好水”買單。憑借稀缺的天然富硒資源、嚴苛的生產標準，富硒水精準鎖定中高端消費群體，形成了高客單價、高利潤率的雙重優勢。對企業而言，這不僅是產品競爭力的體現，更是持續盈利的穩定引擎。

4. 復購率驚人，健康消費黏性十足

養生不是“一錘子買賣”，而是長期堅持的過程。富硒水憑借扎實的健康功效，讓消費者一旦認可就“愛不釋手”。數據顯示，優質富硒水品牌的復購率遠超普通飲品，只要產品品質穩定、服務到位，用戶忠誠度與日俱增。這種‘長期主義’的消費屬性，使富硒水成為飲用水行業名副其實的“常青樹”品類。

拿聲結語：在廣告法的嚴格監管下，天然礦泉水中元素的宣傳始終面臨諸多規范限制，各類功能性宣稱需謹慎措辭。如今，憑借國家標準的權威認證，符合硒含量標準的預包裝食品可在標簽中使用統一的功能聲稱標識。這一突破性認證，為富硒水撕開了合規宣傳的窗口，相較于其他類型的天然礦泉水，富硒水的“合法身份”，在礦泉水市場的競爭中或更具優勢。

參考文獻

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【4】劉笑笑,魏春雁,樊慧梅,等. 硒對人體健康的功用及富硒食品研發進展[C]//中國微量元素科學研究會第十六屆全國微量元素學術會議暨首屆全國藥學研究生論文交流會論文集. 2016:154-155.

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