在充滿變局的今天，食品飲料市場(chǎng)正面臨前所未有的挑戰(zhàn)與機(jī)遇：

• 熱門品類的爆發(fā)性增長(zhǎng)背后，競(jìng)爭(zhēng)加劇、同質(zhì)化現(xiàn)象凸顯，品牌面臨“以價(jià)換量”的內(nèi)卷困局，同時(shí)對(duì)未來長(zhǎng)期發(fā)展的焦慮日益加?。?/li>
• 渠道的快速演變推動(dòng)著產(chǎn)品開發(fā)與銷售模式的變革，國(guó)內(nèi)食品飲料市場(chǎng)生態(tài)呈現(xiàn)出高速迭代的態(tài)勢(shì)，企業(yè)需要在這一快速變化的環(huán)境中保持敏捷；
• 中國(guó)食品飲料品牌的出海步伐加速，2023年出口總額已達(dá)765億美元。然而，獨(dú)立品牌的海外銷售占比仍然有限，如何突破華人圈層，深入本地市場(chǎng)，仍是品牌出海面臨的關(guān)鍵挑戰(zhàn)。

本屆FBIF2025邀請(qǐng)到味之素、養(yǎng)樂多、森永乳業(yè)、麒麟、卡樂比、明治、好侍食品、伊藤火腿、日東紅茶、英斗醬料等擁有超過數(shù)十年乃至百年歷史的品牌，這些品牌如何做到跨越周期？

FBIF2025將透過演講分享、圓桌對(duì)談、產(chǎn)品展示、案例分析等內(nèi)容深度解析，帶您一窺究竟：

一、品牌經(jīng)驗(yàn)分享

論壇演講

在FBIF2025乳品創(chuàng)新、飲料創(chuàng)新、零食與烘焙、功能性配料創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、產(chǎn)品開發(fā)論壇以及全體大會(huì)上，迎來眾多經(jīng)驗(yàn)豐富的資深嘉賓，讓我們一起來看跨越長(zhǎng)周期的品牌將會(huì)帶來怎樣的洞察與成功經(jīng)驗(yàn)？

阿部文明博士

執(zhí)行董事兼研發(fā)部門負(fù)責(zé)人，森永乳業(yè)

阿部博士在森永乳業(yè)的研發(fā)部門從事功能性食品成分的研究已有30余年，尤其專注于益生菌領(lǐng)域。他通過論文《雙歧桿菌粉末應(yīng)用技術(shù)的研究》獲得博士學(xué)位。目前，他擔(dān)任森永乳業(yè)的執(zhí)行董事兼研發(fā)部門總監(jiān)，全面負(fù)責(zé)公司技術(shù)和產(chǎn)品的研究與開發(fā)工作。他在功能性食品成分及其應(yīng)用技術(shù)方面發(fā)表了多篇研究論文和著作。這些獨(dú)特的研究推動(dòng)了各種功能性食品成分和商業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)，不僅在日本市場(chǎng)取得了成功，也拓展到了全球食品市場(chǎng)。

2023年，阿部博士因其在益生菌粉末技術(shù)研究方面的貢獻(xiàn)，榮獲日本文部科學(xué)大臣頒發(fā)的科學(xué)技術(shù)表彰獎(jiǎng)。

此外，阿部博士現(xiàn)任國(guó)際生命科學(xué)研究所日本分會(huì)（ILSI Japan）副會(huì)長(zhǎng)、腸道微生物學(xué)會(huì)理事，以及日本健康食品協(xié)會(huì)聯(lián)盟理事，為生命科學(xué)的進(jìn)步和健康生活的推廣做出了重要貢獻(xiàn)。

【分享話題】從日本市場(chǎng)看去：如何把“功能性”酸奶賣上百億日元？

【時(shí)間】5月9日 10:00-10:30

【場(chǎng)次】乳品創(chuàng)新論壇

高宮創(chuàng)平

董事總經(jīng)理，麒麟中國(guó)

高宮創(chuàng)平，2006年加入麒麟集團(tuán)以來，擁有近20年食品飲料行業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃與品牌創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)。深耕麒麟集團(tuán)核心業(yè)務(wù)，主導(dǎo)多項(xiàng)企業(yè)品牌戰(zhàn)略升級(jí)、國(guó)家級(jí)贊助合作及市場(chǎng)拓展計(jì)劃，擅長(zhǎng)通過創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式推動(dòng)集團(tuán)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。今年3月28日起，擔(dān)任麒麟（中國(guó)）投資有限公司董事總經(jīng)理，秉持“顧客本位”“品質(zhì)本位”，為中國(guó)消費(fèi)者提供更具魅力，更具創(chuàng)新力的商品。

【分享話題】從一番榨到晴風(fēng)，麒麟低度酒如何開啟“微醺”盛宴？

【時(shí)間】5月9日 11:00-11:35

【場(chǎng)次】飲料創(chuàng)新論壇

長(zhǎng)森克史

執(zhí)行董事，明治株式會(huì)社；董事總經(jīng)理，明治中國(guó)

長(zhǎng)森克史擔(dān)任明治株式會(huì)社執(zhí)行董事、明治(中國(guó))投資有限公司董事總經(jīng)理。 株式會(huì)社明治是明治控股集團(tuán)旗下的食品事業(yè)公司，擁有超過100年歷史，生產(chǎn)、銷售牛奶酸奶、巧克力、冰淇淋、營(yíng)養(yǎng)食品等廣泛的商品類別，是一家年銷售額超過1萬億日元(約500億元)的日本頂級(jí)食品公司

長(zhǎng)森克史于1990年進(jìn)入明治乳業(yè)株式會(huì)社，在株式會(huì)社明治及明治控股集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)企劃部門工作10多年，參與了經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略制定等核心業(yè)務(wù)。 在他任職期間，株式會(huì)社明治在銷售額、利潤(rùn)上大幅擴(kuò)大，在日本市場(chǎng)上的各事業(yè)領(lǐng)域，取得了市場(chǎng)份額領(lǐng)先的驕人業(yè)績(jī)。

明治集團(tuán)提出了2026年將海外業(yè)務(wù)構(gòu)成比擴(kuò)大到20%的愿景，并將中國(guó)作為最重點(diǎn)地區(qū)，加速了投資。 從2024年4月開始，為加速擴(kuò)大中國(guó)事業(yè)，作為當(dāng)?shù)胤ㄈ硕驴偨?jīng)理赴任，以熱情和行動(dòng)力為基礎(chǔ)發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)力，穩(wěn)步推動(dòng)進(jìn)經(jīng)營(yíng)工作，朝著實(shí)現(xiàn)愿景的方向前進(jìn)。

【分享話題】高品質(zhì)+獨(dú)特感：明治巧克力99年的匠心背后

【時(shí)間】5月9日 09:05-09:35

【場(chǎng)次】零食與烘焙論壇

宮倉(cāng)裕幸

副總經(jīng)理兼品牌/商品營(yíng)銷統(tǒng)籌，卡樂比（杭州）

1992年加入卡樂比株式會(huì)社，此后一直從事營(yíng)銷和產(chǎn)品策劃工作，擅長(zhǎng)以消費(fèi)者為導(dǎo)向的營(yíng)銷戰(zhàn)略和產(chǎn)品開發(fā)。代表產(chǎn)品包括卡樂比首款針對(duì)幼兒的零食“1歲起可食用的卡哇伊蝦條”及伴手禮產(chǎn)品“卡哇伊蝦條·匠?！钡?。

自2025年4月起，赴任中國(guó)，在杭州負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷及“富果樂”的全球品牌戰(zhàn)略。

【分享話題】從日本No.1到暢銷全球，卡樂比重新定義麥片

【時(shí)間】5月9日 09:35-10:05

【場(chǎng)次】零食與烘焙論壇

神田淳博士

研究總部營(yíng)養(yǎng)開發(fā)研究部門經(jīng)理，明治株式會(huì)社

現(xiàn)任明治株式會(huì)社，擁有豐富的業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。自2007年起，致力于運(yùn)動(dòng)后乳蛋白的攝入對(duì)骨骼肌糖代謝及蛋白質(zhì)代謝影響的研究，并深入從事牛奶、乳飲料，特別是調(diào)配乳蛋白的乳飲料的研究與開發(fā)。其目標(biāo)是向全球傳遞乳蛋白的價(jià)值，為顧客的健康生活做出積極貢獻(xiàn)。

畢業(yè)于東京大學(xué)農(nóng)學(xué)部，并于2007年取得東京大學(xué)大學(xué)院農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位，2014年在同一學(xué)府獲得農(nóng)學(xué)博士學(xué)位。憑借其在學(xué)術(shù)和行業(yè)的突出表現(xiàn)，曾獲得多項(xiàng)榮譽(yù)，包括2013年日本臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)青年獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)以及2019年日本農(nóng)藝化學(xué)會(huì)技術(shù)獎(jiǎng)。

【分享話題】健康消費(fèi)：明治蛋白粉如何領(lǐng)跑千億市場(chǎng)？

【時(shí)間】5月8日 11:00-11:30

【場(chǎng)次】功能性配料創(chuàng)新論壇

八木澤智正

健康科學(xué)業(yè)務(wù)部副總經(jīng)理&健康科學(xué)研究所所長(zhǎng)，麒麟控股株式會(huì)社

八木澤智正是歷史悠久的飲料制造商麒麟控股公司（Kirin Holdings）的健康科學(xué)業(yè)務(wù)部副總經(jīng)理&健康科學(xué)研究所所長(zhǎng)。他活躍于制藥和保健食品領(lǐng)域，擁有科學(xué)和商業(yè)碩士學(xué)位。曾師從彼得-德魯克（Peter F. Drucker）學(xué)習(xí)管理，致力于堅(jiān)持科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性，并開創(chuàng)了一種被稱為學(xué)術(shù)營(yíng)銷的方法，使復(fù)雜的科學(xué)概念變得通俗易懂。他致力于為消費(fèi)者提供真正有益健康的產(chǎn)品，巧妙地平衡了科學(xué)的精確性和經(jīng)濟(jì)的合理性，引領(lǐng)著人們走向更健康的未來。

【分享話題】從啤酒巨頭到健康先鋒：麒麟控股5000億藍(lán)海的追逐

【時(shí)間】5月8日 14:00-14:30

【場(chǎng)次】功能性配料創(chuàng)新論壇

【特殊互動(dòng)】“古飲”新生

【時(shí)間】5月8日 15:10-16:40

【場(chǎng)次】飲料創(chuàng)新論壇

渡邉雅也

副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理兼營(yíng)業(yè)本部本部長(zhǎng)，養(yǎng)樂多中國(guó)

渡邉雅也自2022年起擔(dān)任養(yǎng)樂多（中國(guó)）投資有限公司副總經(jīng)理，統(tǒng)籌管理營(yíng)業(yè)部門業(yè)務(wù)，于2025年4月出任總經(jīng)理。他擁有豐富的海外經(jīng)驗(yàn)，曾在墨西哥和越南工作，憑借全球化視野，制定符合當(dāng)?shù)匦枨蟮匿N售戰(zhàn)略，為事業(yè)擴(kuò)展作出出色貢獻(xiàn)。

他擅長(zhǎng)橄欖球，曾是公司職業(yè)球隊(duì)成員，非常重視團(tuán)隊(duì)合作與領(lǐng)導(dǎo)力，在工作中亦踐行此精神。他一直秉持的工作理念是“人的成長(zhǎng)與挑戰(zhàn)精神”，并提出中文口號(hào)“‘益’心向上 渡越無限”，致力于推動(dòng)人才與組織的持續(xù)成長(zhǎng)與挑戰(zhàn)。

【分享話題】全球布局、本地深耕的養(yǎng)樂多經(jīng)營(yíng)哲學(xué)

【時(shí)間】5月8日 15:40-16:15

【場(chǎng)次】渠道創(chuàng)新論壇

溝上謙一

董事總經(jīng)理，味之素調(diào)味品；董事，味之素研發(fā)中心

溝上謙一是1992年進(jìn)入味之素集團(tuán)集團(tuán)，經(jīng)歷過針對(duì)日本國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的銷售及營(yíng)銷、海外新事業(yè)的開發(fā)及統(tǒng)括管理、人事等多領(lǐng)域工作。除了產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售等業(yè)務(wù)以外人財(cái)培養(yǎng)、組織文化開發(fā)等方面也有豐富的經(jīng)驗(yàn)。從2021年起負(fù)責(zé)中國(guó)調(diào)味品事業(yè)。積極學(xué)習(xí)客戶需求和中國(guó)市場(chǎng)的情況，結(jié)合獨(dú)有技術(shù)等味之素集團(tuán)的資源，帶團(tuán)隊(duì)推進(jìn)“解決客戶課題”的工作。

【分享話題】始于味道，不止于味道，味之素的百年演進(jìn)

【時(shí)間】5月9日 09:20-10:00

【場(chǎng)次】渠道創(chuàng)新論壇

宮戶洋之

董事長(zhǎng)，好侍食品中國(guó)

1987年加入好侍食品公司。經(jīng)歷營(yíng)業(yè)部門后，于2001年進(jìn)入東京總公司工作。到2020年為止的20年間，在營(yíng)銷本部歷任家庭用產(chǎn)品咖喱、燉菜、香辛料等所有事業(yè)部，負(fù)責(zé)長(zhǎng)期暢銷品牌的再品牌化和新產(chǎn)品的商品企劃、市場(chǎng)導(dǎo)入。2011年任市場(chǎng)營(yíng)銷企劃推進(jìn)室次長(zhǎng)，2015年任食品事業(yè)部長(zhǎng)，2020年調(diào)到國(guó)際事業(yè)本部，國(guó)際事業(yè)企劃部長(zhǎng)。從2022年開始現(xiàn)任。作為外部活動(dòng)，從2009年到2023年擔(dān)任“營(yíng)銷綜合大會(huì)（日本能率協(xié)會(huì)）”企劃委員。

【分享話題】60年深耕與創(chuàng)新：好侍如何把咖喱做到極致

【時(shí)間】5月9日 13:30-14:10

【場(chǎng)次】產(chǎn)品開發(fā)論壇

嚴(yán)偉

食品飲料及大健康業(yè)務(wù)中國(guó)區(qū)總監(jiān)，析道咨詢；創(chuàng)始人兼主理人，中日食品經(jīng)營(yíng)研究會(huì)；FBIF日本研究首席戰(zhàn)略顧問

曾任日本某大型上市公司東南亞戰(zhàn)略總監(jiān)，擁有10年以上包括日本、東南亞、中南美市場(chǎng)戰(zhàn)略制定經(jīng)驗(yàn)。服務(wù)日本大型食品飲料企業(yè)出海中國(guó)制定其中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略，包括企業(yè)資源配置戰(zhàn)略、人事組織架構(gòu)、消費(fèi)者行為研究、市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略及銷售戰(zhàn)略以及企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理層培訓(xùn)。近年，以“質(zhì)実剛健?誠(chéng)実力行”的日式經(jīng)營(yíng)理念，通過研究借鑒日本企業(yè)在不同經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)期的戰(zhàn)略演變，為中國(guó)食品飲料企業(yè)提供戰(zhàn)略咨詢與業(yè)務(wù)調(diào)改等服務(wù)。

中日食品經(jīng)營(yíng)研究會(huì)是一個(gè)以產(chǎn)學(xué)融合為核心的，為中日食品飲料行業(yè)高層提供觀點(diǎn)交流、聲量增幅、渠道對(duì)接、戰(zhàn)略制定及業(yè)務(wù)調(diào)改服務(wù)的專業(yè)平臺(tái)。該平臺(tái)由析道集團(tuán)日本析道集團(tuán)食品飲料及大健康業(yè)務(wù)中國(guó)區(qū)總監(jiān)嚴(yán)偉發(fā)起，攜手上海公共政策研究中心理事長(zhǎng)、前復(fù)旦大學(xué)日本研究中心副主任張浩川教授及復(fù)旦大學(xué)社會(huì)科學(xué)高等研究院法卉博士共同打造，為FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇戰(zhàn)略合作伙伴。

【分享話題】不打別人的仗：日本企業(yè)如何根據(jù)優(yōu)勢(shì)找到屬于自己的戰(zhàn)場(chǎng)

【時(shí)間】5月9日 14:40-15:10（同時(shí)作為“中日品牌對(duì)談”環(huán)節(jié)開場(chǎng)致辭）

【場(chǎng)次】產(chǎn)品開發(fā)論壇

Yoko Kaji

日韓地區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)，利樂公司

Yoko Kaji自2014年起領(lǐng)導(dǎo)利樂日本和韓國(guó)公司的市場(chǎng)部，負(fù)責(zé)制定并執(zhí)行日韓市場(chǎng)的市場(chǎng)戰(zhàn)略。她常駐東京，主導(dǎo)一系列支持利樂品牌定位、客戶關(guān)系與業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的項(xiàng)目，確保與全球目標(biāo)一致，同時(shí)滿足本土市場(chǎng)需求。

在擔(dān)任現(xiàn)職之前，Yoko曾在利樂位于意大利摩德納的全球總部工作近兩年，擔(dān)任市場(chǎng)與產(chǎn)品管理部的產(chǎn)品平臺(tái)經(jīng)理。這段工作經(jīng)歷加強(qiáng)了她的全球視野，并深化了她在產(chǎn)品戰(zhàn)略與產(chǎn)品組合開發(fā)領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)積累。

在利樂任職的28 年中，Yoko曾先后在日本、韓國(guó)和大洋洲擔(dān)任多個(gè)管理要職，覆蓋多個(gè)產(chǎn)品品類與客戶群體。憑借她在市場(chǎng)和產(chǎn)品管理方面的深厚積淀以及跨文化工作的經(jīng)歷，她始終能在充滿變化和競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境中為客戶創(chuàng)造價(jià)值，為公司業(yè)務(wù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

【分享話題】解碼日韓功能飲品市場(chǎng)增長(zhǎng)的底層邏輯

【時(shí)間】5月10日 10:20-10:55

【場(chǎng)次】全體大會(huì)

話題將深入解析日本與韓國(guó)市場(chǎng)由于人口結(jié)構(gòu)變化、老齡化社會(huì)及健康意識(shí)升級(jí)驅(qū)動(dòng)的市場(chǎng)變革，聚焦飲品功能升級(jí)與創(chuàng)新、液體蛋白與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，以及產(chǎn)品包裝的深度洞察。利樂日韓地區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)Yoko Kaji將為您分享趨勢(shì)與案例，為中國(guó)市場(chǎng)帶來啟發(fā)和靈感。

賽事評(píng)委

今年Wow食品創(chuàng)新獎(jiǎng)包裝賽道，同樣迎來兩位評(píng)委：

小川裕子

創(chuàng)始人&CEO，小川裕子設(shè)計(jì)

小川裕子26歲獨(dú)立，她在日本經(jīng)營(yíng)的小川裕子設(shè)計(jì)公司正在慶祝成立30周年，她目前擔(dān)任公司社長(zhǎng)兼藝術(shù)總監(jiān)，工作領(lǐng)域也很廣泛，包括提供設(shè)計(jì)學(xué)校教育和為設(shè)計(jì)報(bào)紙撰寫專欄。

獲獎(jiǎng)情況：Pentawards銀獎(jiǎng)，日本包裝大賽：經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)大臣獎(jiǎng)，日本包裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)的銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)和其他獎(jiǎng)項(xiàng)，紐約藝術(shù)節(jié)：入圍獎(jiǎng)，等等。

【過往分享】

【體驗(yàn)設(shè)計(jì)工作坊】日系包裝，如何還原食品的本真魅力？（FBIF2024）

讓包裝充滿情感（FBIF2020）

高木悠子

設(shè)計(jì)經(jīng)理，可口可樂

Yuko是一名日本設(shè)計(jì)師，目前是可口可樂公司的設(shè)計(jì)經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)品牌開發(fā)、包裝設(shè)計(jì)和視覺識(shí)別。她擅長(zhǎng)通過創(chuàng)造性的想法來解決問題，使品牌顯露出來。

在食品和飲料行業(yè)有超過10年的經(jīng)驗(yàn)，為全球品牌提供獲獎(jiǎng)的創(chuàng)意。她在日本和美國(guó)的成長(zhǎng)和教育使她的創(chuàng)造力具有多樣化和獨(dú)特的文化視角和孩子般的好奇心。

二、中日品牌對(duì)談

FBIF2025與中日食品經(jīng)營(yíng)研究會(huì)達(dá)成戰(zhàn)略合作，在5月9日下午的產(chǎn)品開發(fā)論壇上，策劃了一系列精彩的演講與對(duì)話，深入探討以下議題：

• 作為擁有百年歷史的日本知名品牌，長(zhǎng)周期的品牌建設(shè)使其形成了穩(wěn)定且獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)策略和企業(yè)文化，這對(duì)正在邁向關(guān)鍵發(fā)展的國(guó)內(nèi)品牌具有一定借鑒意義。
• 與此同時(shí)，與日本品牌的成功經(jīng)驗(yàn)相對(duì)的是國(guó)內(nèi)復(fù)雜的渠道環(huán)境，這為品牌的開發(fā)和經(jīng)營(yíng)方式帶來了不同的挑戰(zhàn)。在這一快速變化的市場(chǎng)中，國(guó)內(nèi)品牌能夠靈活應(yīng)對(duì)豐富多樣的渠道市場(chǎng)挑戰(zhàn)，而日本品牌如何在審慎的經(jīng)營(yíng)策略下實(shí)現(xiàn)更好的適應(yīng)？
• 最后，我們將把視角聚焦于企業(yè)出海。在面向第三方市場(chǎng)時(shí)，不同的出海策略如何碰撞出新的思維火花？

大至社會(huì)文化、市場(chǎng)環(huán)境、企業(yè)經(jīng)營(yíng)，小到一個(gè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與推出——這個(gè)下午，通過思想碰撞和深度交流，F(xiàn)BIF將為您帶來一場(chǎng)啟發(fā)性的對(duì)話體驗(yàn)：

Part I 單人演講

60年深耕與創(chuàng)新：好侍如何把咖喱做到極致

【分享嘉賓】宮戶洋之，董事長(zhǎng)，好侍食品中國(guó)

【時(shí)間】5月9日 13:30-14:10

【場(chǎng)次】產(chǎn)品開發(fā)論壇

1963 年，好侍食品在傳統(tǒng)辣味咖喱中加入蘋果和蜂蜜，創(chuàng)新推出適合兒童及不嗜辣人群的日式甜味咖喱。60 年來，好侍專注咖喱風(fēng)味研究，深入探索香料與配方的文化奧秘。為復(fù)刻法國(guó)名店的咖喱，好侍精研廚師技藝，細(xì)化每一步制作流程。從香料選擇、切塊大小到燉煮時(shí)間，甚至優(yōu)化攪拌設(shè)備，成功還原手工品質(zhì)，推出暢銷 40 年的經(jīng)典產(chǎn)品——?dú)W風(fēng)咖喱（Curry Marché）。隨著居家飲食需求激增，好侍敏銳捕捉消費(fèi)者口味變化，推出以香料為核心的 X-Blend 咖喱。2023 年 8 月上市甜辣版和中辣版，5 個(gè)月銷量突破 500 萬套，迅速成為市場(chǎng)爆款。

本話題將聚焦好侍如何通過品類深耕、精細(xì)化開發(fā)與敏銳洞察，不斷打造經(jīng)典產(chǎn)品并引領(lǐng)行業(yè)潮流。這種對(duì)品質(zhì)與創(chuàng)新的堅(jiān)持，又如何為品牌積累長(zhǎng)期口碑，持續(xù)鞏固其市場(chǎng)地位？

圖片來源：好侍食品

精準(zhǔn)布局，打破瓶頸：渠道困境中POSM破局法則

【分享嘉賓】何璐伊，聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO，新罐頭

【時(shí)間】5月9日 14:10-14:40

【場(chǎng)次】產(chǎn)品開發(fā)論壇

當(dāng)國(guó)際品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，除了產(chǎn)品本地化，如何制定符合中國(guó)市場(chǎng)特點(diǎn)的渠道策略同樣是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)。品牌能否成功，不僅取決于產(chǎn)品本身的適應(yīng)力，還要看其在渠道上的精準(zhǔn)布局。

- 為什么許多國(guó)外品牌在中國(guó)市場(chǎng)難以凸顯優(yōu)勢(shì)？

- 如何根據(jù)產(chǎn)品戰(zhàn)略，合理選擇渠道進(jìn)行鋪設(shè)？

- 有哪些成功的案例可以為我們提供借鑒？

新罐頭帶來“三步操作法”，結(jié)合實(shí)際案例，我們將為您揭秘如何從戰(zhàn)略到執(zhí)行，實(shí)現(xiàn)品牌在渠道中的突圍。如果您也為如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中讓產(chǎn)品迅速抓住消費(fèi)者眼球而感到困惑，不妨一起來探討！

Part II 圓桌研討會(huì)

在本場(chǎng)對(duì)談中，我們將回顧那些在逆勢(shì)中實(shí)現(xiàn)突破的經(jīng)典案例，前瞻未來行業(yè)趨勢(shì)：

① 長(zhǎng)期主義經(jīng)營(yíng)哲學(xué)

卡樂比憑借“差異化口感”，讓一度瀕臨停產(chǎn)的薯?xiàng)l實(shí)現(xiàn)銷量V型反彈；麒麟生茶通過品牌煥新成功突圍，七周銷量破億；明治借助“可可多酚”概念，讓苦味巧克力成功逆襲，打破了沉寂17年的瓶頸。

這些跨越周期的實(shí)踐展示了企業(yè)從消費(fèi)者深層需求洞察出發(fā)，以技術(shù)和創(chuàng)意融合，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，構(gòu)建能夠延續(xù)數(shù)十年乃至百年的不衰品牌。

② 渠道生存策略

旺旺、健力寶、白象等品牌憑借扎實(shí)的品牌建設(shè)和產(chǎn)品實(shí)力，歷經(jīng)時(shí)代變遷，始終煥發(fā)新生。在高速迭代的渠道環(huán)境中，如何成長(zhǎng)為極具韌性的中國(guó)品牌？如何在激烈的渠道競(jìng)爭(zhēng)中找到一席之地，與消費(fèi)者建立和維持緊密聯(lián)系？

③ 從產(chǎn)品出口到企業(yè)出海

阿麥斯通過“多維感官”的趣味軟糖設(shè)計(jì)，在國(guó)際市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟；味之素則借助其在全球市場(chǎng)的獨(dú)特定位，持續(xù)拓展國(guó)際業(yè)務(wù)。

面對(duì)相同的第三國(guó)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，不同類型的品牌如何制定差異化的出海策略？

食品飲料企業(yè)如何在競(jìng)爭(zhēng)中學(xué)習(xí)，在合作中共創(chuàng)？這場(chǎng)對(duì)話將為行業(yè)提供新的思考方向，幫助品牌應(yīng)對(duì)未來市場(chǎng)挑戰(zhàn)，引領(lǐng)全球市場(chǎng)增長(zhǎng)新浪潮。

三、走近產(chǎn)品實(shí)物

新品收藏夾

【乳品與飲品精選】

想喝點(diǎn)不一樣的？FBiF全球新品收藏夾帶來Langley的透明美容蛋白粉、Marusanai的三重對(duì)策豆乳飲料，喝出健康新花樣！還有朝日的未來檸檬沙瓦、美的十六茶，利的菠蘿檸檬無酒精桑格利亞，芬達(dá)的桃味酸奶沖擊，以及Far Yeast的法酵白啤、札幌啤酒的男梅沙瓦，從養(yǎng)生到微醺，一起探索飲品界的隱藏新品吧！

【烘焙食品必打卡】

想要甜蜜加倍？FBiF全球新品收藏夾聚集了Ginbis的仿佛蛋糕的餅干（生芝士蛋糕味）、明治的曬黑了嗎？蘑菇山莖部（可可風(fēng)味）、東京香蕉的奇跡巧克力，每一款都讓人忍不住想嘗一口！還有森永的小枝甘王草莓餅干、亀田製菓的白巧克力米餅、三幸製菓的海苔芝士杏仁脆餅、新潟味のれん本舗的蔬菜米餅、格力高的冬季百奇，以及不二家的Home Pie福岡篇，口感豐富，甜咸交織，盡在收藏夾等你發(fā)現(xiàn)！

【糖巧大合集】

甜蜜、治愈又帶點(diǎn)小驚喜，F(xiàn)BiF全球新品收藏夾的糖巧產(chǎn)品不容錯(cuò)過！

這里有龍角散的潤(rùn)喉片、葵緹亞的寶石果凍（Pururun知育果子?），還有樂天的小梅軟糖、Kanro的Pure軟糖（日本梨味），每一顆都是小確幸?？繁鹊?strong>にゅ～みん睡眠含片、松本清的美麗甜點(diǎn)軟糖、明治的The Cacao甘納許、松浦藥業(yè)的Amapiyo潤(rùn)喉糖，再到諾貝爾的Kira FuwA葡萄軟糖，從美味到功能，一次甜到心里！

【咸味食品與風(fēng)味小食】

想要來點(diǎn)不一樣的咸香味？FBiF全球新品收藏夾為你準(zhǔn)備了龜甲萬的超減鹽醬油、大冢食品的兒童版Bon Curry即食咖喱、日清的關(guān)東煮天婦羅蕎麥面（信州版），健康又創(chuàng)新！

還有卡樂比的東京月亮土豆、Babystar的沙丁魚零食、Tohato的梅味Poteco小圈圈，咸甜交織超上頭！別錯(cuò)過UHA味覺糖的地瓜時(shí)光（燒烤巧克力味）、大森屋的男梅海苔拌飯料，以及Befco的濃烤玉米仙貝，一口接一口，根本停不下來！

全球創(chuàng)意包裝作品集

2025FBiF全球創(chuàng)意包裝作品集展區(qū)特別呈現(xiàn)11件來自日本的優(yōu)秀包裝作品，展現(xiàn)出日本設(shè)計(jì)一貫的細(xì)膩與革新。

Atelier STROK Inc.以柔和細(xì)膩的線條，演繹了sokensha乳酸菌飲料與sakura sarasara櫻花姬清酒的自然純。HAKUHODO DESIGN通過Cycle.me項(xiàng)目，精準(zhǔn)傳達(dá)獨(dú)特的生活方式。Masahiro Minami Design則以獨(dú)特的質(zhì)感與簡(jiǎn)潔造型，塑造了MANYO BEEF與AYU PORRIDGE的品牌印象。Polar Design打造的OYAOYA蔬菜干包裝，以溫暖的色彩展現(xiàn)了食材的新鮮。Latona Marketing設(shè)計(jì)的téléep SLEEP ICE CREAM，利用夢(mèng)境般的視覺語言，詮釋了睡前甜點(diǎn)的輕盈體驗(yàn)。canaria inc.以細(xì)致簡(jiǎn)潔的風(fēng)格重新詮釋了ARSOA酵素的自然哲學(xué)。Tsuto inc.為Eggs spread on the moon賦予了富有詩意的視覺敘事，而GUNZE的GEOPLAS HCG收縮膜，則展示了材料科技與包裝美學(xué)的結(jié)合。每件作品，不僅傳遞出產(chǎn)品本身的魅力，更折射出日本設(shè)計(jì)對(duì)細(xì)節(jié)與情感的深刻理解。

四、更多深度解析

在食品飲料行業(yè)，提到日本品牌，往往會(huì)讓人想到極致與創(chuàng)新。

即使在市場(chǎng)增速放緩的情況下，日本品牌依然用令人意想不到的產(chǎn)品，重新定義了“爆品”。

那么，他們是如何做到的？

一口清香，“生”的綠茶新體驗(yàn)

在無糖茶飲料競(jìng)爭(zhēng)激烈的日本市場(chǎng)，麒麟（KIRIN）用一瓶煥新的“生茶”，重塑了消費(fèi)者對(duì)綠茶的期待。

2000年，麒麟首次推出“生茶”，以區(qū)別于傳統(tǒng)苦澀綠茶的“生”茶葉新鮮感打開市場(chǎng)。

2023~2024年，在同質(zhì)化嚴(yán)重、消費(fèi)需求變化的新環(huán)境下，麒麟對(duì)生茶進(jìn)行了全面升級(jí)。

圖片來源：麒麟

• 口味：采用“生茶葉鮮度榨取制法”，茶葉采摘后8小時(shí)內(nèi)冷凍保鮮、壓榨取汁，保留甘甜清香。
• 原料：細(xì)磨茶葉用量增至三倍，茶湯濃郁而不澀。
• 包裝：以簡(jiǎn)潔白色基調(diào)和水滴圖案，傳遞現(xiàn)代、純凈的形象，區(qū)別于市面上大量綠色包裝的綠茶。
• 體驗(yàn)：推出無標(biāo)簽環(huán)保版PET瓶、設(shè)立東京表參道快閃體驗(yàn)店，讓消費(fèi)者在時(shí)尚空間中重新認(rèn)識(shí)“生茶”文化。

消費(fèi)者評(píng)價(jià)其開瓶即能聞到馥郁茶香，入口清甜，基本無苦澀感，接近現(xiàn)泡綠茶。

2024年春，煥新的“生茶”上市僅三天，銷量突破2500萬瓶；七周內(nèi)累計(jì)突破1億瓶，創(chuàng)下品牌近年來的銷售新高。

在一個(gè)看似飽和的市場(chǎng)，麒麟“生茶”用對(duì)細(xì)節(jié)的極致打磨，贏得了消費(fèi)者的再次青睞。

松脆爆香，一根“平價(jià)小確幸”的巧克力棒

如果說生茶代表著清爽與細(xì)膩，那么有樂制果（Yuraku Seika）的“黑雷神”巧克力棒，則以酥脆濃郁的口感，征服了日本消費(fèi)者的味蕾。

這款1994年誕生的產(chǎn)品，初期因銷量低迷一度停產(chǎn)。

直到2000年代中期，“黑雷神”通過大學(xué)生活合作社渠道走紅，逐步走向日本全國(guó)，成為如今年銷超2億根、累計(jì)銷量超17億根的日本國(guó)民級(jí)零食。

圖片來源：麒麟

• 口味：結(jié)合可可餅干碎與巧克力，微苦與甜味交織，口感松脆扎實(shí)。
• 價(jià)格：每根35日元，性價(jià)比高，深受消費(fèi)者喜愛。
• 包裝：黑底搭配黃色和紅色文字、閃電標(biāo)志，視覺沖擊力強(qiáng)。
• 營(yíng)銷：通過高校合作、奧運(yùn)選手推薦、社交媒體趣味內(nèi)容傳播，不斷積累品牌熱度。

2020年推出的高端衍生產(chǎn)品“至福的黃油”，在疫情期間成功切入“在家享受小奢侈”的需求，上市一個(gè)月就售出約390萬根，進(jìn)一步鞏固了“黑雷神”的品牌地位。

堅(jiān)持做好一根巧克力棒，讓經(jīng)典成為日常，黑雷神用“平價(jià)的小確幸”打動(dòng)了數(shù)億消費(fèi)者。

日本爆品，給我們哪些啟發(fā)？

? 在高度競(jìng)爭(zhēng)和同質(zhì)化環(huán)境中，以細(xì)節(jié)打磨提升基本品類的吸引力。

? 通過真實(shí)體驗(yàn)滿足消費(fèi)者情感需求，而非僅依賴功能疊加。

? 堅(jiān)持經(jīng)典價(jià)值，同時(shí)適時(shí)煥新，延長(zhǎng)品牌生命周期。

? 通過平價(jià)、易得、強(qiáng)記憶點(diǎn)，融入消費(fèi)者日常生活。

在日本市場(chǎng)，食品創(chuàng)新更多是一場(chǎng)在熟悉中尋找新感動(dòng)、在平凡中打磨極致體驗(yàn)的旅程。

無論是煥新傳統(tǒng)綠茶的清甜滋味，還是讓一根小巧的巧克力棒承載微小幸福，日本品牌始終以細(xì)膩洞察和持久打磨，贏得消費(fèi)者的心。

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五、關(guān)于FBIF2025

以“穩(wěn)拓新域”為主題，F(xiàn)BIF2025食品飲料創(chuàng)新論壇及FBIF食品創(chuàng)新展（FBIF超級(jí)選品會(huì)）將于2025年5月8-10日在國(guó)家會(huì)展中心（上海）舉辦。論壇將從乳品、零食、烘焙、飲料等產(chǎn)品品類，以及行業(yè)戰(zhàn)略、功能性配料、營(yíng)銷、渠道、包裝、產(chǎn)品開發(fā)等不同角度討論行業(yè)趨勢(shì)及創(chuàng)新案例，并攜全新版FBIF Wow食品創(chuàng)新獎(jiǎng)2025頒獎(jiǎng)儀式及超過62000平方米的FBIF食品創(chuàng)新展，交流行業(yè)創(chuàng)新。

FBIF2025預(yù)計(jì)將有200+位演講及評(píng)委嘉賓，7400+位行業(yè)嘉賓參會(huì)，300+位渠道與品牌嘉賓出席渠道晚宴，600+展商參展，將吸引47000+觀眾觀展。

六、聯(lián)系我們

參會(huì)、觀展

Carrie

手機(jī)：13166002590

微信：lovelyFBIFer1

郵箱：carrie@simbaevents.cn

本文為FBIF食品飲料創(chuàng)新原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系授權(quán)。