上學時不管是紫米飯團、雞蛋灌餅還是煎餅果子，都喜歡往里加肉松。

上班后由于擔心食品健康問題，就不怎么吃路邊攤了，但是腦袋里還是忘不掉好吃的肉松。

正好我廚買手帥龍最近到福州選品，聽聞當地有家百年肉松老鋪，其肉松制作技藝還被列入了非物質文化遺產。

于是，我廚買手趕緊找到了這家店，經過多輪考察和堂測，終于上架了這款健康的油酥豬肉松。

從沒見過配料表可以這么干凈的肉松，配料只有豬瘦肉、白砂糖、植物油、食用鹽，全家人都吃的健康、放心。

4-5斤豬肉才能出1斤肉松，立日有精選纖維更長的豬后腿肉，肉松更香更有嚼頭。

不管是空口吃還是搭配面條、飯粥，都非常香，而且越嚼越香，好吃又有營養～

動手能力強的廚友，也可自制糕點，肉松小貝、肉松面包都是好的選擇～

配料良心干凈，

只有純豬瘦肉。

拿起手中這罐油酥肉松，我們就能看到它的配料：新鮮豬后腿瘦肉、白砂糖、植物油和食用鹽。

0添加香精、色素，0雞肉，0添加劑，0豌豆粉，有廚友可能會好奇：肉松中加與不加豌豆粉有什么區別呢？

市面上的肉松大部分都會添加豌豆粉，因為這會大大降低肉松制作的成本，也會使肉松吃起來更蓬松。

而不添加豌豆粉的純肉松則成本更高，口感更加緊實有嚼勁，肉香味十足。同時也利于人體吸收和消化，老人和兒童都能放心食用。

炒制全程不添加醬油，真正做到了低鹽低鈉，吃起來更健康。優質的食用鹽搭配白砂糖，適量比例的調料搭配，帶來咸甜適中的味覺體驗。

味道好用料更好，

只選用4小時溫體豬后腿肉。

立日有肉松制作技藝，每一代傳承人都嚴格遵循祖傳手藝。在原材料的選擇上更是沒有半點馬虎。

每日清晨，「立日有」的師傅都會從定點屠宰廠采購新鮮上乘的豬后腿肉。

沿襲祖傳的切肉首發，仔細地把上面的肥肉和筋膜剔除干凈，避免其影響肉松的口感。

新鮮豬后腿肉高壓沖洗干凈，投入清水中大火熬煮2個小時左右，等到肉纖維松軟時再炒制加工，加入融化好的豬油攪拌直到成品。

采用祖傳的切肉刀法，搭配火候嚴格的烹調技術，焙制出的肉松不干燥、不潮濕，不用添加豌豆粉就可以做到又蓬松又酥脆。

福州百年老字號，

匠心傳承非遺制作工藝。

在福州街頭隨便詢問一個當地人：“肉松去哪里買？”多數福州人都會應上一句：立日有肉松老鋪。

「立日有」創立于清末民初，店東鄭先生世代居住在花巷，前店后坊，制作肉松近百年，逐漸成為了福州家喻戶曉的肉松品牌。

老鋪幾經浮沉，鄭老先生的次子鄭禮陶先生受到榕城市民的鼓舞，重振祖業，開設了“立日有”肉松專營店。

“保持傳統、貨真價實、熱忱服務”是立日有肉松的經營宗旨。

在機器生產大行其道的今天，開在居民樓下的立日有老鋪，仍然秉持著初心，將這份肉松制作技藝傳承下來。

如果你去福州旅游，這真是必不可少的伴手禮。

去不了也沒關系，立日有油酥肉松現在的價格比現場買更劃算，在家也能吃到地道的福州特產！喜歡吃肉松的廚友們千萬不要錯過～

不要錯過，

肉松的隱藏吃法～

蔥香肉松手撕吐司

by 廚友@是青菜小丸子o

柔軟拉絲～在家也能烤出好吃的吐司啦，買到好吃的肉松，做面包也能事半功倍！

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海苔肉松小貝

by 廚友@小史廚房

之前兩次朋友聚會都做這個，帶過去給不同的朋友嘗，結果都說好吃，有些朋友還說比某師傅的好吃，感覺沒有那么膩。所以必須分享介紹一下這款海苔肉松小貝給大家。

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烤肉松三角飯團

by 廚友@lele和你

簡單的美味，手殘黨人也不怕哦～

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他們也喜歡這款油酥肉松。

“很新鮮，配料表干凈，很松脆比外面買的好吃！”

by 廚友@東方_qu2k

“是福州那個味兒！！！”

by 廚友@香料狂魔

“是喜歡的味道，改天做蛋糕用！”

by 廚友@小小花花兒兒

“不錯，到貨空口就吃了不少哈哈。”

by 廚友@豆腐西施醬

by 廚友@豆腐西施醬

! 來點好味道!

福州油酥肉松

原味/海苔芝麻味可選

￥49.9/2罐

158g/1罐

文末掃碼領新人券，再減￥3

保質期：12個月

儲存方式：常溫保存，置于陰涼干燥處

! 社群福利 !

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每周都有新品上線

購買前可以參加廚友的真實評價

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獲取保存方式&食用指南

買手：帥龍

策劃：香腸

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