以下為正文內(nèi)容

這兩天

話題#藍(lán)莓肚臍眼里的霉菌#

沖上熱搜

引發(fā)網(wǎng)友熱議

起因是一名網(wǎng)友用顯微鏡拍攝藍(lán)莓底部凹陷處（俗稱“肚臍眼”），竟發(fā)現(xiàn)密密麻麻的霉菌菌絲！

不少網(wǎng)友驚訝

“原來藍(lán)莓這個地方這么臟！”

“天天吃，根本沒注意這里啊”

有人還分享了用棉簽清洗藍(lán)莓的方法

吃之前一定要記得給藍(lán)莓“掏耳朵”

有很多人擔(dān)心這個霉菌吃到肚子里

會對身體有危害

針對網(wǎng)友們的擔(dān)心

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授李牧

在接受記者采訪時表示

藍(lán)莓果臍(俗稱“肚臍眼”)是花萼脫落后形成的凹陷部位，該處因糖分過高，所以會產(chǎn)生霉菌，只要不過量食用，對人體危害不大。

但如果藍(lán)莓霉變了，則會有一股酒精刺鼻的味道，藍(lán)莓肚臍眼里毛茸茸的一片會變成白色或者綠色，這種情況不建議食用，輕則拉肚子，重則中毒。

有網(wǎng)友表示

藍(lán)莓表面有一層白霜

有時候難以分辨是不是霉菌

其實這層霜是天然果粉（含花青素）

呈白色或淡灰色，無絨毛感

可安全食用

但如果果蒂處出現(xiàn)灰綠色、黑色絮狀物

或絨毛狀菌絲

伴隨異味，即表明已霉變

李牧教授稱，將藍(lán)莓浸泡在加入食鹽和小蘇打的清水里，可洗掉附著在藍(lán)莓表面的細(xì)菌和霉菌，而藍(lán)莓在生產(chǎn)和運輸過程中，企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格把控每一個關(guān)卡，藍(lán)莓如果霉變了，企業(yè)應(yīng)該拿去專業(yè)機構(gòu)檢測，也是對消費者負(fù)責(zé)。

食用藍(lán)莓的注意事項

藍(lán)莓營養(yǎng)豐富

被譽為“漿果之王”

同時因為它含有大量的花青素

也被大家稱之為“護眼之星”

不過也不要過量食用！

過量食用藍(lán)莓可能引發(fā)反酸、腹痛、腹瀉、消化不良等胃腸道問題。此外，部分人群可能對藍(lán)莓過敏，如有相關(guān)過敏情況應(yīng)避免食用。

由于藍(lán)莓中含有一定量的糖、果酸等物質(zhì)，高血糖、易腹瀉人群應(yīng)注意控制食用量。若正在服用特殊藥物，建議咨詢醫(yī)生后再決定是否食用。

來源：新聞坊綜合經(jīng)視直播、CCTV生活圈、齊魯晚報、央視網(wǎng)、云南省市場監(jiān)管局、網(wǎng)友評論

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