你知道嗎？人參這位"百草之王"其實是土生土長的中國"國民"，但現(xiàn)在提起最貴的人參，大多數(shù)人卻會想到韓國的高麗參。這是怎么回事？明明是我們的祖?zhèn)鲗氊悾趺淳统闪藙e人家的搖錢樹？

數(shù)據(jù)表明，中國人參年產(chǎn)量在全球占比達70%，雄踞世界首位，然而其產(chǎn)值僅占全球的30%左右。更為尷尬的是，中國的人參，其平均售價僅僅是韓國高麗參的十分之一！同樣是人參，為什么價格差了這么多？同樣是宣傳"大補特補"，為何高麗參就能賣出天價，而我們的人參只能當"廉價原料"？

一場價值鏈上的逆襲

人參，這種生長在東北亞森林地帶的珍貴藥材，有著悠久的歷史。在中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中，人參就被列為上品，被譽為"能輕身延年"的神藥。

世界上主要有人參三大品類：原產(chǎn)于中國東北與俄羅斯遠東地區(qū)的人參（亦名東洋參）、朝鮮半島的高麗參以及北美地區(qū)的西洋參。雖同屬五加科人參屬，然生長環(huán)境與栽培技術(shù)的差異，致使其品質(zhì)和市場價值有所不同。

高麗參是其中一個品種，最早由中國引進到了朝鮮半島，并開始大規(guī)模種植。但如今，這個"后輩"不僅超越了"祖宗"，還在全球市場上占據(jù)了絕對優(yōu)勢。

2019年，韓國人參市場規(guī)模達2萬億韓元（約117億人民幣），出口額超2億美元。而同期中國人參產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值不足100億元人民幣，出口額更是微不足道。這是怎么回事？同樣是人參，為何差距如此之大？

高麗參的百年布局

高麗參的崛起并非偶然，而是韓國政府和企業(yè)近百年戰(zhàn)略布局的結(jié)果。早在1940年，韓國便為高麗參創(chuàng)設(shè)了專用商標，且逐步構(gòu)建起完善的國家監(jiān)管體系。

1957年，韓國成立專門的人參專賣廳；1963年，成立韓國專賣公社；1978年，組建韓國煙草人參公社；1999年，設(shè)立韓國人參公社。韓國政府把人參和煙草放在同等重要的位置上管理！這就好比中國把某種農(nóng)產(chǎn)品提升到了煙草專賣的戰(zhàn)略高度，可想而知韓國對人參產(chǎn)業(yè)的重視程度。

韓國人參公社旗下最著名的品牌"正官莊"，已成為高麗參的代名詞。這個品牌有多厲害？據(jù)統(tǒng)計，正官莊在韓國本土擁有近70%的市場份額，在日本、中國香港和臺灣地區(qū)的高端人參市場占有率也超過50%。

正官莊是怎樣把品牌做大做強的呢？

首先是嚴格的品質(zhì)管控。正官莊的高麗參從種植到成品要經(jīng)過七次嚴格檢測，檢測項目多達260多項，確保每一根人參都符合標準。種植前，工作人員會對土壤進行為期兩年的培土準備；種植期間，人參需要精心培育六年才能采收；采收后，還要經(jīng)過傳統(tǒng)的"九蒸九曬"工藝，將人參的有效成分鎖住。

這種近乎苛刻的品質(zhì)管控，確保了高麗參的質(zhì)量穩(wěn)定，也為其高價提供了有力支撐。

其次是創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)。正官莊不滿足于單一的人參銷售，而是開發(fā)出上百種人參衍生產(chǎn)品：紅參茶、紅參精、紅參飲料、紅參糖果...應(yīng)有盡有。以"一絲一西"為例，這款撕著吃的人參條，年銷售額達到1億美元，成為韓國年輕人最愛的零食之一。

最后是全方位的營銷攻勢。韓國每年邀請當紅明星代言高麗參產(chǎn)品，并在各種媒體上大力宣傳高麗參的保健功效。

消費理念的關(guān)鍵差異

除了品牌運作，高麗參成功的另一個關(guān)鍵因素是韓國獨特的消費理念——"藥食同源"。

在韓國，高麗參不僅是藥材，更是日常食品。韓國人將人參融入日常飲食中，開發(fā)出參雞湯、人參茶、炸人參等多種美食。據(jù)統(tǒng)計，韓國90%以上的人參以食品形式消費，年人均消費量達到400克。

相比之下，中國人參主要用于藥用，消費場景有限。在中國藥店里，人參往往被當作"大補"的高端藥材，只有在特殊情況下才會使用。這種消費理念的差異，直接導致了兩國人參市場規(guī)模的巨大差距。

中國人參的困境

反觀中國人參產(chǎn)業(yè)，雖然產(chǎn)量世界第一，但卻陷入了"大而不強"的尷尬局面。

吉林省是中國最大的人參產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量超過7000噸，占全國總產(chǎn)量的70%以上。然而，由于缺乏統(tǒng)一標準和品牌建設(shè)，中國人參大多以原料形式出口，價格低廉。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，中國每年有大量人參原料低價銷往韓國，經(jīng)過加工后以高麗參的名義高價回流中國市場。

2019年，韓國高麗參對華出口額達7108萬美元，位居所有出口國之首。這意味著，中國消費者花高價購買的"進口高麗參"，很可能就是用中國人參制作的！中國人參產(chǎn)業(yè)的困境主要體現(xiàn)在三個方面：

首先是標準化程度低。中國人參產(chǎn)業(yè)長期缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標準和認證體系，導致市場上良莠不齊。消費者無法辨別人參的真?zhèn)魏推焚|(zhì)，市場信任度低。

其次是品牌意識薄弱。中國人參企業(yè)規(guī)模普遍較小，缺乏品牌意識和營銷能力。

最后是產(chǎn)業(yè)鏈不完善。中國人參產(chǎn)業(yè)鏈條斷裂，從種植、加工到銷售缺乏有效整合。大多數(shù)人參農(nóng)戶只關(guān)注產(chǎn)量，而忽視了產(chǎn)品的深加工和附加值提升。

中國人參的復興之路

盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，中國人參產(chǎn)業(yè)也在努力突破困境，尋找新的發(fā)展路徑。

近年來，長白山人參、吉林長白山人參等地理標志產(chǎn)品逐漸獲得市場認可。部分頗具遠見卓識的企業(yè)著手重視品牌構(gòu)建與產(chǎn)品創(chuàng)新，推出人參飲料、人參化妝品等多元產(chǎn)品。

例如，人參企業(yè)通過與高校合作，研發(fā)出人參多糖提取技術(shù)，成功將人參應(yīng)用于功能性飲料領(lǐng)域。這款產(chǎn)品上市方才一年，銷售額便突破了5000萬元。

一些地方政府也開始重視人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。吉林省把人參作為重點發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，制定了嚴苛的種植標準與質(zhì)量認證體系，且支持企業(yè)開展品牌建設(shè)和國際營銷。

此外，越來越多的中國消費者開始認識到國產(chǎn)人參的價值，出現(xiàn)了一定程度的"國貨回歸"趨勢。

路漫漫其修遠兮

中國人參的復興之路雖然漫長，但只要堅持品質(zhì)為本、創(chuàng)新為魂、文化為根的發(fā)展理念，一定能重新崛起，在國際市場上與高麗參一爭高下。畢竟，中國作為人參的原產(chǎn)地與最大生產(chǎn)國，有著得天獨厚的自然資源和深厚的文化底蘊。

或許有一天，當我們走進韓國的商店，會看到印有"中國長白山人參"標簽的高端產(chǎn)品，而不再是低價出口、高價回購的尷尬局面。到那時，這個曾經(jīng)的"國寶"才能真正回歸其應(yīng)有的榮光。