福建
用料
雞翅
姜片
料酒
生抽
老抽
黑胡椒
蜂蜜
香葉碎
蒜香雞翅的做法
- 材料：雞翅，蒜。（雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時間）
- 雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開
- 加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）
- 蒜切末備用
- 腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）
- 不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）
- 煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅
- 撒入蒜末，并不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可
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小貼士
吃完“臭菜”后的“口氣“，其實也是有辦法去除的。喝牛奶，牛奶能與口腔中遺留的“臭菜”發生反應去掉臭味，在喝時要小口慢咽，讓牛奶在口腔中停留的時間長一點，以利于反應的發生。還可以取少許茶葉放在口內細嚼，一會兒口內的臭味就沒了。
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