陶行知先生曾說：辦學校是要從廚房、飯廳辦起的。遂寧一中深知后勤服務在教育事業中的重要程度。它不僅關乎師生的安全與健康，更是學校文化與精神的體現，是凝聚育人合力的重要一環。開學以來，遂寧一中精心策劃，開展了一系列春季活動，旨在守護師生舌尖安全、促進師生交流、加強家校溝通、豐富校園文化。

01、眼見為“食”，攜手共護食安

2025年3月1日，遂寧一中高中部開展了“校園開放日——家長走進食堂”活動，進行了一次別開生面的“零距離”參觀。

活動中，在學校總務處邵欣主任的帶領下，家長們參觀了食堂的各個區域，包括公示欄、食材儲存間、加工間、烹飪間以及就餐區。食堂副經理劉春蘭對食材的源頭把控、加工制作的環節及菜品的營養搭配，進行了細致入微的講解。

現場全面展示了食堂的運營管理情況以及食品的加工流程，包括原材料采購、驗收、索證索票、貯存、庫房管理、烹飪、洗消，以及菜刀、菜墩、毛巾的分色管理和冰柜管理等。

2025年4月14日，學校又組織了高一學生代表“走進食堂”。活動中，同學們全部戴好口罩和工作帽后，緊隨食堂工作人員的步伐，深入食堂后廚，對食品采買、進貨查驗、食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消驗以及食品留樣等關鍵環節進行了細致的參觀。

此外，食堂劉經理重點介紹了“明廚亮灶”確保24小時無死角監控，學生通過食堂大廳顯示屏，現場觀看食材加工實時畫面，見證“操作可視化、監管無死角”的管理模式，成為守護師生“舌尖上的安全”的重要技術支撐。

“走進食堂”讓食品安全從文件上的“紙面承諾”，變成了學生和家長眼中的“直觀可感”。以活動為契機，學校后勤人員與學生、家長進行面對面的溝通，聽取了很多有益的意見和建議，也進一步推動學校食堂服務質量的提升。

02、“食”戰演練，筑牢安全防線

2025年4月12日，遂寧一中高中部開展了春季應急聯合消防演練活動。學校安保、宿管員、食堂員工參加演練。

演練過程中，學校保衛科王智東科長從專業角度出發，深入剖析了食堂消防安全所的特殊性和緊迫性，同時向食堂員工全面講解了火災預防、報警常識等，他強調務必高度重視，認真對待每一個演練環節，將安全意識牢記于心。

宿管經理舒濤與食堂經理劉春蘭緊密結合實際情況，圍繞干粉滅火器、滅火毯、滅火鍋蓋、消防栓等消防設備，詳細講解了其各自的適用場景以及操作規范。隨后，員工們踴躍參與，紛紛上手操作，在實踐中逐漸掌握了滅火器的使用技巧。

安全無小事，防患于未然。本次演練有效提升了食堂員工的消防安全意識及應急處置能力，進一步強化了校園消防安全管理。

03、“烹”然心動，共享美好“食”光

2025年3月18日，本學期的“美好食光”食育課開課！這節課以經典川菜---回鍋肉的學習與制作為主題。

食堂的師傅們早早準備好了場地與食材，嚴陣以待。到了上課時間，高二13班的同學們快速到達高中部食堂，整齊有序的穿戴好廚師衣帽，投入學習狀態。課上，程均老師首先為同學們詳細講解了回鍋肉的發展，讓同學們了解了回鍋肉代代演變，也了解了川菜的傳承與創新。

隨后，在廚師長的帶領下，同學們秒變大廚，跟隨師傅們探索烹飪的奧秘，他們揮舞炒勺，一片片色香味俱佳的肉片，在鍋中翻滾，散發出濃郁的香氣。從起鍋燒油到煸炒調味，每一個環節都充滿了挑戰與樂趣。同學們自己親手制作的回鍋肉出鍋，滿滿的成就感由然而生。

2025年4月11日，遂寧一中“美好食光”食育課再度揚帆啟航。高二12班的黎小紅老師引領同學們探尋魚香肉絲的前世今生，并親身體驗其烹飪過程。

課堂上，黎老師從魚香肉絲的起源娓娓道來，揭開其“不見魚而得魚香”的獨特調味奧秘。同時，結合川菜“一菜一格”的深厚飲食文化，引導同學們領悟傳統美食背后所蘊含的智慧與情感。

理論知識講解完畢后，在兩位經驗豐富的廚師長帶領下，同學們分組協作，精心調制魚香汁，精準把控火候，在鍋鏟的翻炒之間盡情感受勞動帶來的樂趣。

“美好食光”課程，是勞動教育課程中的特色篇章。通過這個獨特的學習與實踐平臺，讓大家在美食與勞動中留下了一段難忘的“美好食光”。

遂寧一中將堅持不懈地推進食品安全工作，不斷創新特色活動，提高育人實效，通過開展“美好食光”食育課、“走進食堂”、“同學生日會”和傳統節日活動等，如春風化雨般讓同學在喜聞樂見的活動中陶冶情操、收獲成長。(來源:遂寧一中)