每年5月第2個星期日，是母親節。這天，我們一般會為媽媽準備一些小禮物，或者一束鮮花，把平時藏在心里，含在嘴里不好意思說的那句“我愛你”說出來。

或者，你也可以為媽媽做道菜。北京衛視自去年就鼓勵大家在母親節這天，親自為媽媽準備一餐飯，今年也不例外~

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主菜

【臺蘑燉腔骨】

臺蘑，是一種生長在海拔1800米以上，來自五臺山的稀有菌類，它充分吸收了豐富的自然能量和礦物質，營養價值非常高。今天，讓我們用稀有的臺蘑與腔骨搭配，通過慢燉的方式，做一鍋湯味鮮香、肉質軟嫩的臺蘑腔骨，這道菜沒有技巧，全靠食材，成功率百分百。

食材 ：腔骨、臺蘑、筍

步驟

1、排骨泡涼水靜置10分鐘去除血水，臺蘑用溫水泡發，筍去皮焯水切段，蒜頭拍散備用。

2、鍋中倒油，放入蒜頭煸炒至香味，加排骨，煎至表面微黃。

3、鍋中加入臺蘑、筍段繼續翻炒，后加水至完全淹沒食材，期間要注意撇去浮沫。

4、少量生抽、蠔油、雞精、胡椒粉攪拌均勻，加入鍋中。

5、小火慢燉1.5小時，臨出鍋前加淀粉收汁即可。

主食

【木耳菜窩頭】

沒錯，就是窩頭，但是這個窩頭很特別，別出心裁的做法，一定會讓媽媽“小吃一驚”，因為我們的原料是用木耳菜。

木耳菜，葉子像菠菜，根莖像茼蒿，有“滑腸通便，清熱利濕，涼血解毒，活血之功效。”尤其是它所具有的黏多糖，是一種可溶性的膳食纖維，能夠有助于控血糖、降低膽固醇、控血脂、平穩血壓，還能預防動脈硬化。但是黏多糖口感粘膩，很多人不愛吃，所以我們將它切碎和面，做成窩窩頭。黏黏的口感被面食的口感中和，吃起來非但不黏，反而有種特別的清香味。

食材 ：木耳菜、胡蘿卜、土豆淀粉、大蒜、雞蛋

步驟

1、胡蘿卜碎煸炒備用；木耳菜莖，用大火焯煮2分鐘撈出；焯水的時候加入少許油可以封住木耳菜莖中的粘液，封住營養。

2、3份面粉、1份土豆淀粉混合，倒入木耳菜莖和胡蘿卜，加入1個雞蛋，和少許鹽、水和成面團。

3、手上蘸少許油防粘，將面團做成一個個窩頭形狀，然后開水上鍋蒸8分鐘即可。

4、雞蛋煮熟后去殼，加少許蒜末、鹽、生抽調味，這樣就做成了一碗美味的雞蛋醬，搭配窩窩頭一起食用。

素菜

【蒜蓉紅薯葉】

紅薯葉，也叫地瓜葉、苕尖，就是紅薯藤上的鮮嫩葉子。對大多數60年代和70年代以上的人來說，它一點都不陌生，是媽媽們小時候常吃的一種野菜。其實，紅薯葉也有著“長壽菜”的美名。《本草綱目》中提到，紅薯葉性微涼、味甘澀，益氣健脾、通便利尿，適合便秘的人群。

而且，紅薯葉含有粘液蛋白，能清理血管、養護心臟，對心腦血管也有益。豐富的膳食纖維、維生素C、鉀元素以及低熱量，也讓紅薯葉成為肥胖、三高人群的有益食材。

做法

1、紅薯葉切段，大蒜切末。注意要將根部的老梗切除，再將菜梗上粗硬的外皮撕掉，保證嫩口。

2、鍋中倒入適量油，加入紅薯葉、蒜蓉翻炒。

3、用白胡椒、鹽、味精調味，大火快速翻炒即可。

這樣簡簡單單的三道菜，是不是很容易？餐食簡單，心意無價，一起動手，讓愛融進美味佳肴，讓愛體現在行動中吧~