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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5特色家常菜，做法簡單易學，廚房小白也能做，大人小孩搶著吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、燉羊肉

準備食材：羊排、橘子皮、燉肉料包、枸杞、香菜。

做法步驟：

1、準備一斤羊排剁成小塊，加入1勺鹽和適量的清水浸泡30分鐘。鍋中燒水，將羊排冷水下鍋，加入橘子皮和1勺高度白酒，燒開后撇去浮沫，撈出用溫水清洗干凈。

2、將清洗干凈的羊排倒入砂鍋中，放入一包燉肉料包，然后一次性加滿開水，蓋上蓋子，小火燉60分鐘，加入1勺鹽、1勺胡椒粉，最后撒上枸杞和香菜即可出鍋。

二、紅燒魚塊

準備食材：草魚、小米辣、黃豆醬、青紅椒、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備一條草魚，處理干凈后剁成大塊，加入蔥段、姜片、1勺鹽、1勺料酒，抓拌均勻腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱撒入少許鹽，將魚皮朝下入鍋，煎魚的時候先不要亂翻動，煎至定型后再翻至另一面，煎至兩面金黃盛出備用。

3、另起鍋燒油，放入姜片、蒜片、小米辣，加入1勺黃豆醬，小火炒出香味，再下入煎好的魚塊，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖，再撒上青紅椒圈和蔥段即可出鍋。

三、香辣炒大蝦

準備食材：大蝦、小米辣、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備二斤大蝦，剪去蝦須去掉蝦線，用清水沖洗干凈，控干水分，鍋中燒油，油熱放入大蝦，大火翻炒至變色盛出備用。

2、鍋留底油，放入姜末、蒜末、小米辣炒出香味，倒入大蝦，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒至入味，最后撒入一把蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

四、孜然鮮蘑

準備食材：鮮蘑、蒜苗、干辣椒、孜然粉、辣椒粉、蒜。

做法步驟：

1、準備二斤鮮蘑撕成條，鍋中燒水，水開放入鮮蘑，焯水1分鐘，撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱放入蒜片、干辣椒，小火炒出香味，加入1勺孜然粉、1勺辣椒粉，開小火炒均勻。

3、放入蘑菇，加入少許白糖、1勺鹽、1勺生抽、1勺雞精、1勺蠔油，大火炒入味，放入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。

五、外婆下飯菜

準備食材：青紅椒、雞蛋、外婆菜、蒜。

做法步驟：

1、準備兩個青紅椒，分別清洗干凈切成丁，碗中打入四個雞蛋，攪勻打散，鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散盛出。

2、鍋留底油，放入蒜末和青紅椒丁，加入少許鹽，炒至青紅椒斷生，倒入一包外婆菜，炒干水汽后倒入炒好的雞蛋，淋入1勺生抽，最后大火翻炒均勻即可出鍋。

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