簡簡單單，沒有煎的環節

用料

刀魚

2條

1根

2瓣

2片

大料

4-5瓣

香菜

1根

白酒/料酒

2勺

生抽

3勺

陳醋

1勺

1勺

蠔油

1勺

味精

1/2勺

1/2勺

家常燉刀魚的做法

1. 刀魚切段、去內臟、洗凈（再放2勺白酒或料酒腌制10-15分鐘）

1. 蔥切段、姜切片、蒜拍扁；

1. 起鍋燒油，放蔥姜、大料爆鍋

1. 加1勺糖、1勺陳醋、3勺生抽、加1小碗水（夠燉魚就行），放1勺蠔油、1/2勺味精、1/2勺鹽

1. 攪拌勻，放刀魚

1. 開鍋后，小火，蓋蓋燉10分鐘左右
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1. 撒上香菜，出鍋。