簡單易學，好吃到停不下來，看電視劇的時候一個接著一個！真的是非常的美味！李先生說比賣的好吃，給朋友吃也是贊不絕口！！想吃到自己做的雞爪，就做起來吧！

用料

雞爪

1斤

醬油(生抽)

150毫升

白醋

75毫升

麻油

適量

4-5勺

雞粉

適量

小米椒

適量

蒜頭

2個(不是2瓣)

自制涼拌蒜香雞爪的做法

1. 切蒜蓉，小米椒切粒

1. 清洗干凈雞爪，把腳趾切了，雞爪對半切，再用清水洗幾次，瀝干水

1. 開始煮雞爪，放料酒姜，一點鹽煮，雞爪煮熟(水煮沸后大概7-10分鐘)

1. 用涼開水清洗干凈煮熟的雞爪，瀝干水

1. 用冰鎮過的涼開水泡半小時(用冰鎮過的水泡是為了讓雞爪爽口)

1. 麻油煮熱，放入蒜蓉爆香
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1. 倒入醬油醋糖雞粉糖，剛開始少量加糖，我家勺子比較小加4-5勺，覺得太酸了就繼續加糖，一邊調一邊試，調好味道加入小米椒

1. 煮沸關火放涼

1. 把泡在冰水的雞爪瀝干水份倒入醬料中翻拌均勻

1. 裝保鮮盒放冰箱冷藏(冷藏4小時翻面，然后泡過夜)

1. 第二天的雞爪就做好咯

1. 如果覺得醬料有點少，可以在煮多點醬料或者是加水煮開，用鹽調咸度(我一般都是按照配方的醬料，經常翻拌入味)

1. 白醋的樣子