巴厘島寶格麗度假村IL RISTORANTE – NIKO ROMITO意大利餐廳

近日，寶格麗酒店及度假村非常榮幸地宣布，IL RISTORANTE – NIKO ROMITO 于2025年5月19日在巴厘島寶格麗度假村正式啟幕。此次開業(yè)進一步鞏固了 IL RISTORANTE – NIKO ROMITO 在全球寶格麗酒店及度假村的非凡地位。

IL RISTORANTE – NIKO ROMITO 巴厘島店提供當代與經典的意大利美食體驗，通過創(chuàng)新的烹飪技藝重新定義傳統(tǒng)食譜，使用地道及高品質的食材，致敬意大利的美食文化。餐廳的菜品中融入了巴厘島的元素，采用當?shù)貎?yōu)質的食材，如新鮮的海鮮、芬芳的金塔馬尼香草、多樣的辣椒、普拉加番茄以及其他當?shù)胤N植的蔬菜，其中許多食材來自島上優(yōu)秀的有機生產商，以及在寶格麗度假村花園中種植的時令香草。

餐廳位于度假村的核心位置，24個座位被寧靜的倒影池環(huán)繞，柔和的燈光營造出優(yōu)雅的氛圍。IL RISTORANTE – NIKO ROMITO 僅在晚餐時段開放，坐落在烏魯瓦圖的石灰?guī)r懸崖之上，提供令人難忘的用餐環(huán)境，每晚都像在進行一場表演，背景是巴厘島迷人的海景。

IL RISTORANTE – NIKO ROMITO 的菜單是一場精致的美食之旅，提供多種用餐選擇：4道式的“I Classici”品鑒菜單、7道式的品鑒菜單以及零點菜單。每一種都經過精心策劃，旨在創(chuàng)造獨特而難忘的用餐體驗。菜單根據(jù)時令巧妙結合當?shù)氐男迈r海鮮、充滿活力的島上種植的蔬菜以及精選的肉類特色佳肴。

4道式“I Classici”品鑒菜單

這份菜單是對意大利經典菜肴的慶祝，通過地域特色和沿海風味呈現(xiàn)一場美食體驗。它以意大利式開胃菜（L’Antipasto all'italiana）開始，這是一系列精選的意大利地區(qū)美食。接下來是用煙熏巴厘島乳清干酪、西葫蘆和薄荷帕爾馬干酪醬填充的意大利餃子（Tortelli），以及珊瑚鱒魚搭配扇貝、蝦和番茄，這是一道展現(xiàn)意大利海岸風味的現(xiàn)代海鮮燉菜。最后以面包和巧克力作為結尾，這是主廚NIKO ROMITO的招牌甜點，搭配巴厘島巧克力。

7道式品鑒菜單

7道式品鑒菜單展示了主廚NIKO ROMITO的最新創(chuàng)作，反映了他獨特的烹飪愿景。這份菜單受到巴厘島食材和島嶼迷人氛圍的啟發(fā)，包括如扇貝搭配蝦奶油、輕輕煮熟的鱈魚搭配鱈魚奶等菜品。作為味蕾的巔峰之作，理石紋理的和牛牛排搭配當?shù)睾诤氛{味的醬汁，其獨特的濃郁風味令人難忘。品鑒之旅以清新的野生漿果冰沙、檸檬草慕斯、羅勒和蛋白霜作為結尾。

零點菜單

IL RISTORANTE – NIKO ROMITO 的單點菜單為追求個性化用餐體驗的客人提供了一系列選擇，融合意大利風味和當?shù)厥巢?，從沿海菜肴到季?jié)經典。亮點包括青椒配鯛魚生、茴香和柑橘烤金槍魚排、經典的意大利番茄意面、濃郁的鴨肉醬手工餃子以及風味濃郁的烤茄子，所有這些菜品都采用高品質的食材制作，展現(xiàn)了意大利美食的豐富多樣性。

巴厘島靈感招牌菜

特別為巴厘島店創(chuàng)作，主廚NIKO ROMITO與駐店主廚ALESSANDRO MAZZALI密切合作，打造了八道招牌菜。這些菜品受到巴厘島食材的啟發(fā)，包括：

? 扇貝配百里香、馬郁蘭和粉紅蝦奶油

? 冷手工寬面條配海膽、歐芹和辣椒

? 和牛牛排配蘆筍、黑夏松露和青椒醬

（以上菜品可在7道式品鑒菜單中品嘗）

? 鯛魚韃靼配青椒

? 意大利面配蒜蓉、特級初榨橄欖油、辣椒和粉紅蝦

? 手工鴨肉餃子配黑夏松露和帕爾馬干酪

? 生蠔燴飯配檸檬和紅鯔魚子醬

? 珊瑚鱒魚配蘆筍、迷迭香和檸檬汁

（以上菜品在零點菜單中供應）

主廚NIKO ROMITO表示：“本真的風味是一種真正的價值，它能夠與每個人對話，無論是意大利人還是任何國家的人。美食本身就是一種全方位的體驗，遠遠超出盤中的食物本身。它關乎氛圍、關注、精致，最重要的是，關乎一種舒適感。在寶格麗酒店及度假村，客人被迎接到一個輕松、自然且豪華的世界中。我希望通過 IL RISTORANTE – NIKO ROMITO 正宗的意大利風味和經典菜肴，將這種氛圍重現(xiàn)，以一種鼓勵宴飲社交的服務，講述意大利人與食物之間的故事?！?/p>