十天半個月回老家一次，回來就大包小包的裝，啥肉呀，菜園里的菜呀 辣椒 大蒜，豬蹄也是老家?guī)淼模允钦麄€的，沒有砍小塊的，這次和海帶燉湯，味道非常鮮美

用料

豬蹄

1只

海帶

適量

一個

適量

4根

雞精

適量

料酒

半湯勺

豬蹄海帶湯的做法

1. 豬蹄一個，鍋里放冷水，放料酒，豬蹄冷水下鍋，煮開焯水，焯掉浮沫，撈出冷水洗干凈備用。

1. 重新將鍋里加冷水，放入豬蹄 姜 小蔥和鹽，鹽根據(jù)自己煮湯的多少來放，后面可以調(diào)味，蔥打成結(jié)，煮的過程中會稍有點(diǎn)沫子，可以撈出。

1. 這是大火剛剛煮開的湯哦，是不是很清湯哦，這個時候就要轉(zhuǎn)小火慢燉了呢。海帶不用急著放，等湯燉的明顯變的白了，豬蹄燉的用筷子插的動了，再加入海帶，我是每次燉湯都是燉的很久的呢，精華都給燉出來

1. 這是燉了十幾分鐘的湯，現(xiàn)在湯已經(jīng)變白了吧，就是沒能把豬蹄給砍小塊了，實(shí)在砍不動，反正我不感時間，繼續(xù)燉。
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1. 豬蹄燉好后，因?yàn)槲覠醯氖钦i蹄，就拿出來用刀給切成了塊狀了，這個時候加入海帶，我看之前的蔥都燉爛了，給撈了出來，又重新放了蔥(這一步可放可不放的)，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉個20分鐘就好了。

1. 燉好了，最好調(diào)下味，放點(diǎn)雞精，也可以不放，這么燉出來的湯已經(jīng)是濃濃的，很鮮了，吃的時候放點(diǎn)蔥花裝飾下，上桌了。

1. 好了，吃飯了