5月23-25日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會第三十一次年會暨2025年中國乳業(yè)技術(shù)博覽會在江蘇南京召開。在本次年會的 “新技術(shù) 新設(shè)備 新原料 新產(chǎn)品‘四新’發(fā)布會”上，中國飛鶴正式發(fā)布飛鶴母乳低聚糖(HMOs)全譜系結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)庫。

據(jù)悉，該數(shù)據(jù)庫是國內(nèi)首個應(yīng)用型HMOs數(shù)據(jù)庫，具備全譜系、高精度、實操性強等特點，突破了HMOs檢測與辨認的行業(yè)性難題，實現(xiàn)全譜系HMOs的精準分析，極大提升研究速度和效率，經(jīng)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會專業(yè)評價，該技術(shù)為國際領(lǐng)先。飛鶴方面表示，該數(shù)據(jù)庫將向行業(yè)開放，與行業(yè)共同深入母乳營養(yǎng)研究，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

填補空白：從“0到1”破解行業(yè)難題

據(jù)悉，HMOs作為母乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分，具有調(diào)節(jié)免疫、幫助大腦發(fā)育、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種重要功能，對嬰幼兒的生長發(fā)育至關(guān)重要。在嬰幼兒配方奶粉中添加HMOs，能夠更好地模擬母乳的營養(yǎng)和功能特性。

然而，由于HMO種類繁多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜，目前已知有超過200種不同結(jié)構(gòu)的HMOs，長期以來對整個行業(yè)檢測與分析構(gòu)成了重大挑戰(zhàn)。

過去國內(nèi)外一直沒有HMO的檢測標準，飛鶴牽頭制定的國際首個HMO檢測團標，不僅填補了HMO在配方食品中檢測方法的空缺，也為新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)提供了技術(shù)保證，更為相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測提供了科學(xué)依據(jù)。

此次，經(jīng)過長期布局和持續(xù)積累，飛鶴再次突破科研“無人區(qū)”，成功革新HMOs檢測技術(shù)，最新發(fā)布的HMOs數(shù)據(jù)庫是中國首個應(yīng)用型HMOs數(shù)據(jù)庫，開創(chuàng)性實現(xiàn)了233種全譜系母乳低聚糖的綜合篩查和精準分析，極大提升研究速度和效率，開啟了母乳低聚糖精準分析新紀元。

（飛鶴發(fā)布國內(nèi)首個應(yīng)用型母乳低聚糖（HMOs）全譜系數(shù)據(jù)庫）

這一耗時多年、經(jīng)過不斷反復(fù)檢測驗證的成果，飛鶴將面向全行業(yè)共享。飛鶴相關(guān)負責(zé)人表示：“這個數(shù)據(jù)庫凝聚著飛鶴科研團隊的心血，飛鶴將它作為共享平臺開放，希望能夠讓行業(yè)研究人員實現(xiàn)高效檢測、分析，推動整個行業(yè)站在更高的創(chuàng)新起點。”

科研領(lǐng)航：牽頭揭榜“十四五”國家重點專項

據(jù)飛鶴首席科學(xué)家蔣士龍披露，HMOs（母乳低聚糖）是母乳中的特有成分，是行業(yè)深入研究的重點和熱點。飛鶴母乳低聚糖（HMOs）全譜系數(shù)據(jù)庫，是基于 “十四五”國家重點研發(fā)項目中對于母乳樣本的采集和分析而建成。2022年，飛鶴憑借深厚的科研積累，以壓倒性優(yōu)勢成功揭榜掛帥“十四五”國家重點研發(fā)計劃項目，承擔(dān)起創(chuàng)制中國新一代嬰配粉的重要使命。

（飛鶴揭榜掛帥“十四五”國家重點研發(fā)計劃項目）

項目啟動以來，飛鶴攜手北京大學(xué)、中國計量院等5所頂尖高校、科研院所和全國30余家醫(yī)院、15個國家級平臺，組建“母乳研究國家隊”，以近億元的額外資金投入，高質(zhì)量完成項目階段性目標，取得多項國際領(lǐng)先的突破性科研成果。依托這一國家級項目，飛鶴突破以往橫斷面研究局限性，建成中國最大的母子健康隊列，發(fā)布中國首個應(yīng)用型HMOs全譜系結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)庫，為打造更貼近中國母乳黃金標準的嬰配粉提供了更加精準的配方指導(dǎo)。

站在中國母乳研究的最前沿，飛鶴不斷以破局之姿精準填補行業(yè)空白，以研發(fā)硬實力重塑行業(yè)創(chuàng)新版圖。未來，飛鶴將繼續(xù)依托“十四五”重點專項，深度解碼、精準還原中國母乳，加速推進中國新一代嬰幼兒配方奶粉的迭代升級，為中國下一代的健康成長保駕護航，為全球母嬰健康事業(yè)注入更多科學(xué)力量。

來源：中國網(wǎng)食品