夏天到了 自制冰淇淋超級簡單易操作 美味可口

用料

0.5克

蛋黃

3個

25克

淡奶油

270克

牛奶

70克

【15分鐘】自制不加一滴水的冰淇淋（味道超級美麗）的做法

1. 準備所有材料（我用的草雞蛋，比較小，所以用了3個。只要蛋黃！！）蛋黃里加入10g糖，淡奶油里加入15g糖。

1. 電動打蛋器打發蛋黃和糖 大概微微發白就可

1. 牛奶倒入鍋里小火加熱至微微冒泡（一定要小火），然后關火

1. 蛋黃液加入牛奶里快速攪拌 ，此時也開小火，否則變成牛奶蛋花了攪拌至微微凝固就可，不要太久 大概十幾秒？

1. 淡奶油加15g糖打發至濕性發泡，如圖，有紋理不易消失

1. 淡奶油倒入“牛奶蛋液混合物”中攪拌均勻

1. 攪拌后可適量加入喜歡的水果等，或者可可粉 抹茶粉等。變成不同風味的冰淇淋
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1. 我加了點蔓越莓，因為沒有漂亮的容器，就放到了碗里。上述材料大概做了兩碗半的樣子。冷凍一晚上，拿出之后沒有冰渣。我又快樂了！