用料

淡奶油

450克

白糖

70克（其中35克打發淡奶油）

蛋黃

3個

牛奶

130克

1克

奧利奧餅干碎

適量

消耗淡奶油 自制奧利奧奶油冰淇淋的做法

1. 3個蛋黃加35克白糖攪拌均勻

1. 倒入130ml牛奶、1克鹽，攪拌均勻

1. 取一鍋加入適量冷水，隔水加熱牛奶蛋黃液，加熱過程中要不停用刮刀攪拌，水開后再熱5分鐘，主要是讓蛋黃殺菌，然后取出冷卻備用

1. 在一個干凈的盆里倒入450克淡奶油，用電動打蛋器中低速打發，35克白糖分三次加入淡奶油

1. 打發至打蛋器拎起有小尖角不掉落即可

1. 將冷卻的牛奶蛋黃液倒入打發好的淡奶油中，用刮刀或手動打蛋器攪拌均勻

1. 這是攪拌均勻的狀態

1. 這時可以加入一些你喜歡吃的蔓越莓干、葡萄干，奧利奧餅干碎、可可粉或抹茶粉等等，然后攪拌均勻，攪拌次數越多，冰淇淋越細膩（我放的是奧利奧餅干碎）
2. https://blog.hhwwrd.cn/article/2025053100028206.html
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1. 裝入容器，用保鮮膜封住，放入冰箱冷凍5小時

1. 可以開吃啦