“老板，來(lái)兩只雞腿！”

“好嘞！”

有人說(shuō)，夏天的快樂(lè)，就是炸雞配可樂(lè)。要問(wèn)城西哪家炸雞好吃，臨安衣錦街上的“宋香記”一品骨里香炸雞肯定有很多人投票。

“宋香記”炸雞店最熱鬧的時(shí)候，老板宋小城一家“全家出動(dòng)”，宋小城和兒子負(fù)責(zé)在后廚炸雞，妻子和兒媳則負(fù)責(zé)前臺(tái)的工作，裝袋、打包、稱重、收銀。

“雞肉是腌制過(guò)的，外皮裹的是秘制調(diào)料，經(jīng)過(guò)高溫油炸，就呈現(xiàn)出金黃酥脆的狀態(tài)。”宋小城的妻子撕開一塊雞腿，外皮“咔嚓”一聲脆響，皮與肉瞬間分離，滿眼的鮮嫩多汁。

一位年輕的小伙剛接過(guò)雞腿，就迫不及待地咬了一口，“哈，有點(diǎn)燙?！彼皇纸又袈涞恼u外皮一邊說(shuō)，“其實(shí)這種掉下來(lái)的最香！”

人氣最旺的時(shí)候，店里的炸雞根本不夠賣，隊(duì)伍排成長(zhǎng)龍。有老人帶著孩子，孩子眼巴巴地望著店里，嘴里不停地念叨著：“炸雞，炸雞，什么時(shí)候才能排到我？”；有年輕的情侶手牽著手，一邊聊天一邊耐心等待；還有下班路過(guò)的上班族，疲憊的臉上因?yàn)檫@誘人的香味而露出期待的神情。

廚房里，宋小城和兒子正忙得熱火朝天。油鍋里的炸雞在滾油中翻騰，發(fā)出“滋滋”的聲響，香氣四溢。炸雞的香氣從后廚飄散到馬路上，引得路過(guò)的行人紛紛放慢腳步，忍不住駐足探尋這香氣源自哪里。

實(shí)際上，這香氣背后，藏著一個(gè)關(guān)于傳承和愛(ài)的故事。21年前，宋小城和妻子生活在臨安橫畈的農(nóng)村，為了給孩子更好的未來(lái)，他們決定進(jìn)城。當(dāng)時(shí)，只有一個(gè)樸素的愿望：讓孩子過(guò)得比自己好。

宋小城去外地學(xué)習(xí)了炸雞手藝，回到臨安后，便想著開家炸雞店。2004年，他們?cè)谝洛\街租下了一間小小的門面，做炸雞生意。剛開始，生意并不是很好，但宋小城沒(méi)有放棄，日子一天天過(guò)去，宋小城的炸雞憑借著獨(dú)特的口味逐漸有了名氣。

在炸雞店成長(zhǎng)的歲月里，有一個(gè)小小的身影，始終穿梭其中，那便是宋小城的兒子宋烈駿?！拔覐男【驮诘昀飵兔??！碑?dāng)時(shí)十幾歲的宋烈駿已經(jīng)像個(gè)大人一樣，學(xué)會(huì)了幫助父母張羅炸雞生意。

“我們家的炸雞，講究的是現(xiàn)炸，只有這樣，才能保證每一口都是新鮮出爐的美味。”2013年，24歲的宋烈駿接過(guò)父親的接力棒，成為店里的主力軍?！半u肉要選最新鮮的，腌制的調(diào)料也是自己調(diào)制的獨(dú)家配方，沒(méi)有那些花里胡哨的‘科技與狠活’，炸的時(shí)候火候也要掌握得恰到好處，這樣才能保證每一只炸雞都外酥里嫩，香氣撲鼻……”

現(xiàn)在的炸雞店，生意好得讓人羨慕。平日里，每天都能賣出1000多個(gè)雞腿、雞翅?！斑€是這個(gè)味道，好吃！我從小就吃，這味道一點(diǎn)都沒(méi)變?！边@是宋烈駿經(jīng)常能聽到的贊美聲。

家住附近的張師傅，每天在去幼兒園接孫子前，都要去他家買個(gè)雞腿?！懊看我环艑W(xué)，小孫子看到我?guī)еu腿就飛奔到我懷里?！睆垘煾嫡f(shuō)，有時(shí)候連自己都忍不住要嘗嘗。

對(duì)于臨安人來(lái)說(shuō)，“宋香記”一品骨里香炸雞不僅僅是一種美食，還是一種記憶。“小時(shí)候，我總是纏著父母帶自己去衣錦街上吃炸雞，那酥脆的外皮、鮮嫩的雞肉，真是我童年記憶里最美味的食物。”現(xiàn)在已經(jīng)在外地工作的王女士表示，長(zhǎng)大后，盡管好吃的東西變多了，但是這個(gè)炸雞的味道仍然忘不掉。每次回到臨安，第一件事就是來(lái)炸雞店買上幾個(gè)炸雞腿，仿佛只有吃了這口炸雞，才算是真正回到了家。

“生意還不錯(cuò)，或許大家喜歡的就是這個(gè)老味道吧！”宋小城在難得空閑的時(shí)候總喜歡站在自家店門口，看著來(lái)來(lái)往往的車輛和人流。隨著老人民醫(yī)院的搬遷，衣錦街的煥新歸來(lái)，20多載的歲月匆匆過(guò)去，好似一切都在變，但“宋香記”炸雞店還是那熟悉的招牌、飄出老遠(yuǎn)的香氣，還有排隊(duì)的熱鬧景象，都還是老臨安人記憶中的模樣……

來(lái)源/臨安區(qū)融媒體中心