盛夏驕陽似火，空調房成了避風港，而冷飲便成了慰藉我們焦渴靈魂的甘泉。然而冰鎮奶茶滑下喉嚨雖一時舒爽，卻總在甜蜜之后留下幾分膩滯，更不消說那沉甸甸的糖分負擔了——那冰涼甜膩的滋味，常常在歡愉退潮后，顯露出沉重的糖分負擔與熱量懲罰，讓身體也悄悄為之“買單”。我們祖先在酷暑里，早已尋得了解渴又養生的妙方。他們取尋常這些食材最終成就了那清潤入喉、滋養身心的傳統小甜水。

第一道：綠豆蓮子百合粥

準備：綠豆60克，蓮子30克，干百合20克，冰糖適量、薏米、紅豆、芡實、茯苓
做法：

1、綠豆60克，蓮子30克，干百合20克，薏米、紅豆、芡實、茯苓提前用清水浸泡1-2小時（蓮子去芯，若用鮮百合最后10分鐘放入）。

2、泡好的食材洗凈，放入鍋中，加足量清水（約食材6-8倍）。

3、大火煮沸后轉小火，耐心慢熬約40-50分鐘，直至綠豆“開花”起沙，蓮子百合綿軟。

4、關火前加入冰糖攪拌融化即可。溫熱或冰鎮后享用皆美。

這一碗甜水，是老祖宗專門為安撫我們被暑氣攪擾的浮躁心神所設。當綠豆在舌尖溫柔化開，蓮子的粉糯與百合的微甜悄然相融，那縷縷清涼便仿佛順著喉嚨直抵心尖，撫平了燥熱帶來的無名火氣。

第二道：綠豆銀耳薏米粥

準備：綠豆50克，西米30克，干銀耳半朵（或鮮銀耳適量），冰糖適量。
做法：

1、綠豆、西米淘洗干凈；銀耳泡發后撕成小朵，去掉根部黃色硬蒂。

2、鍋中放入綠豆、銀耳，加入足量清水。

3、大火燒開，放入西米，轉小火慢燉約1小時左右，直至綠西米米軟爛，銀耳熬出膠質，湯汁變得略稠。

4、加入冰糖，攪拌至融化即可關火。

小巧玲瓏的西米，則為這傳統滋味注入了跳躍的“現代趣味”。西米那透明Q彈的顆粒在唇齒間被輕輕咬破，迸發出奇妙的口感樂趣，瞬間激活了味蕾。冰鎮之后，這碗甜水更是妙不可言：清甜湯底帶著綠豆的沙感與百合的微香，西米如一顆顆晶瑩的“小珍珠”，在口中調皮滑動，帶來冰爽滑溜的極致享受。

第三道：綠豆百合蓮子粥

準備：綠豆60克，干百合20克，蓮子30克，冰糖適量。
做法：

1、綠豆、干百合、蓮子提前浸泡。另起一小鍋，水燒開。放入所有食材。

2、泡好的綠豆百合加足量水煮至綠豆開花起沙，百合軟糯。

3、加入冰糖攪拌融化。

4、將煮好的綠豆百合湯盛入碗中。

蓮子粉糯、百合微脆、綠豆沙沙的口感交織在一起，味道清甜純粹。喝下去，感覺那點煩躁和不安都被穩穩地壓住了，心里頭特別踏實，是名副其實的“踏實擔當”。

透出玉色湯底中沉淀的溫柔豆沙。當那微沙清甜滑入喉嚨，一股沁涼便如清泉般在體內蔓延開來，瞬間平息了燥熱，撫平了焦灼——這滋味，比任何昂貴的冷飲都更持久、更踏實、更入心。此刻，不妨讓奶茶暫歇。這樸素小甜水，既能滋養孩子的脾胃，又能撫慰長輩的虛煩，更能犒勞奔波一天的你。它熬煮的是時間，沉淀的是智慧，滋養的是我們與家人共度的、一個又一個踏實而清涼的盛夏。

【個人觀點，僅供參考！本文由“秀廚娘”原創，文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】