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導讀

讓父母過來幫忙帶孩子，幾乎成為了現代社會年輕夫妻的統一做法，不是年輕人不想照顧孩子，而是整日忙于工作，沒有辦法照顧到孩子。

江西贛州61歲的劉大娘已經退休了，兒子和兒媳整日忙于工作，根本沒時間照顧孩子和做飯，于是，劉大娘從老家過來幫忙帶孫子，并負責一家人的一日三餐。

兒媳經常在朋友圈曬婆婆做的飯菜，不僅營養豐富，而且色香味俱全，引來不少朋友的羨慕，兒媳很是滿意的表示：“每月給婆婆1500元生活費，卻能做出豐盛的三餐，真是比請保姆劃算多了。

但兒媳不知道的是，劉大娘每個月都要從自己的退休金里拿出二千塊錢來補貼家用，兒媳給的1500根本就不夠，但劉大娘也知道，兒子和兒媳生活壓力大，能幫多少是多少。

到底劉大娘做的三餐伙食如何呢？

姜母鴨是劉大娘的拿手菜，更是一道經典的滋補菜肴，吃上一口熱乎乎的姜母鴨，全身都能暖和起來。

劉大娘選用新鮮的鴨子，切塊后焯水去腥，接著鍋中倒入麻油，放入大量姜片煸炒至金黃，加入鴨肉翻炒，淋入米酒去腥增香，放入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等調味，小火慢燉1小時，直至鴨肉酥爛。

劉大娘做出來的姜母鴨，不僅味道鮮美，還能驅寒暖胃，6歲的孫子特別愛吃，每次都搶著要吃鴨腿，兒媳也贊不絕口。

接下來是一道豆角炒肉沫，這是劉大娘專門給孫子準備的菜肴，豆角脆嫩，肉沫鮮香，搭配一點辣椒提味，超級下飯。

劉大娘將豆角清洗干凈，然后切成小段，這樣更容易熟，接著將豬肉剁碎，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。

熱鍋涼油，下蒜末炒出香味，接著倒入肉沫快速翻炒，待肉沫完成炒變色后，再放入豆角，大火不斷翻炒，期間加少許水燜煮3分鐘，讓豆角熟透，接著最后加鹽、蠔油調味，翻炒均勻即可出鍋。

劉大娘生活節儉，昨天買了一把空心菜，將葉子吃完了，只剩下空心菜梗，但劉大娘卻沒浪費，而是將空心菜梗拿來炒菜了。

她將空心菜梗清洗干凈，然后切成片狀，接著鍋中將腐竹浸泡變軟，開鍋起火，先放入切好的豬肉炒出香味。

再將空心菜梗倒入鍋中爆炒2分鐘，接著放入瀝干水分的腐竹，翻炒片刻，加入少許鹽，生抽，蠔油進行調味，翻炒片刻即可出鍋。

最后一個菜是豬油炒油麥菜，很多人覺得炒青菜很簡單，但劉大娘用豬油炒的油麥菜，卻能讓全家人搶著吃。

劉大娘將肥肉切片，放入鍋中煎出豬油，然后再將洗凈切段的油麥菜倒入鍋中，大火爆炒2分鐘，加入少許鹽，少許蠔油調味即可。

兒媳算了一筆賬，如果請保姆的話，光是帶孩子的費用就要四五千，還不包括做飯。而婆婆不僅幫忙帶孩子，還每天變著花樣做飯，一個月才給1500元生活費，簡直太劃算了。

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