來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
中新網(wǎng)蘭州6月9日電 (康正東 王正平)自動(dòng)化設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn),洗菜、切絲、燙菜一氣呵成,除了發(fā)酵環(huán)節(jié),其他生產(chǎn)過(guò)程均實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化……時(shí)下,甘肅省天水市武山縣,一道傳承千年的地方風(fēng)味美食——漿水酸菜,正經(jīng)歷一場(chǎng)現(xiàn)代化的“蝶變”。
時(shí)下,甘肅省天水市武山縣一道傳承千年的地方風(fēng)味美食——漿水酸菜,正經(jīng)歷一場(chǎng)現(xiàn)代化的“蝶變”。武山縣委宣傳部供圖
漿水酸菜,作為西北地區(qū)獨(dú)具特色的傳統(tǒng)美食,曾因標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難題,難以打破地域限制走向全國(guó)。以從事漿水酸菜生產(chǎn)的龍頭企業(yè)甘肅隴漿源農(nóng)業(yè)科技有限公司為例,負(fù)責(zé)人王兵多年來(lái)堅(jiān)持以科技創(chuàng)新與工業(yè)化生產(chǎn)為“鑰匙”,成功解鎖了漿水酸菜的發(fā)展“密碼”,不僅讓這一老味道重?zé)ㄉ鷻C(jī),更將其打造成帶動(dòng)一方百姓增收致富的大產(chǎn)業(yè)。
“我們聯(lián)合蘭州大學(xué)等科研院校平臺(tái),對(duì)漿水酸菜當(dāng)中的益生菌菌群做了優(yōu)勢(shì)菌株的培養(yǎng)和提取,為漿水酸菜的工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、信息化、智能化奠定了堅(jiān)實(shí)的科研基礎(chǔ)。”王兵介紹說(shuō),該公司已建成漿水酸菜自動(dòng)化生產(chǎn)線7條,通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、訂單蔬菜種植等方式,直接帶動(dòng)就業(yè)163人,間接帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范種植基地3800多畝,2024年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值突破6000萬(wàn)元。
圖為甘肅隴漿源農(nóng)業(yè)科技有限公司漿水酸菜生產(chǎn)車(chē)間生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。武山縣委宣傳部供圖
王兵補(bǔ)充道,在普通漿水酸菜的基礎(chǔ)上,他們更開(kāi)發(fā)了益生菌酸菜、漿水飲料、漿水面等系列產(chǎn)品,打破了地域局限,滿足了廣大消費(fèi)者對(duì)于腸道健康的需求。目前已形成六大類(lèi)19個(gè)單品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
如今,產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶來(lái)了顯著的效益提升,2024年公司產(chǎn)值達(dá)6000萬(wàn)元,徹底實(shí)現(xiàn)了從“小菜小作坊”到“大廠大產(chǎn)業(yè)”的跨越。
該公司員工許平艷說(shuō):“我之前在外面打工,家中老人和孩子無(wú)人照料,如今家門(mén)口就業(yè),月入2800元,也兼顧了照料家庭的責(zé)任,工作生活都順心。”
一碗小小的漿水菜,通過(guò)走“專、精、特、新”的發(fā)展道路,在民營(yíng)企業(yè)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下,實(shí)現(xiàn)了從地方小吃到健康消費(fèi)產(chǎn)業(yè)的華麗升級(jí)。它不僅延伸了農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈,更串起了企業(yè)、種植戶和務(wù)工人員的“致富鏈”。(完)
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.