整整80年前的1945年5月間，二戰結束已進入倒計時，一支屬于盟軍的裝甲部隊來到了德國巴伐利亞州的上薩爾茨堡山，他們的目標，是高踞山頂的希特勒的別墅——鷹巢。

隨著爆炸響起，別墅地窖的鐵門被炸開；擺在這支小隊面前的，并不是逃生通道，秘密武器，或者機密材料，而是50多萬瓶法國各地搜刮的名酒：拉菲、拉圖、木桐、勃艮第特級園、干邑…無數佳釀應有盡有，還有數量甚多的香檳。從滑鐵盧開始，法國的對手就養成了洗劫香檳的習慣…

其實希特勒并不喜歡葡萄酒，反而是個甜食黨，連上等佳釀都要加糖再喝，但這并不妨礙第三帝國的高官洗劫法國各地的酒窖，再源源不斷的作為禮物送給這個暴君。

鷹巢是作為希特勒五十大壽的禮物送給他的度假別墅，所幸命運讓這批酒保留了下來，沒有被嗜酒的德軍高官染指；更戲劇性的是，炸開酒窖大門的那位年輕人來自法國，這小伙一進酒窖就驚訝地看到了幾百箱從他老家香檳地區被奪走的“1928年份沙龍香檳”（Champagne Salon 1928）。作為土生土長的香檳人，幾年前，他親眼看著這批酒被納粹擄走，除了酒戰爭奪去的還有他兄長的生命……

這個年輕人叫貝爾納·德諾南庫爾 Bernard de Nonancourt，他來自另一個香檳家族，母親原本是古老的香檳名家蘭頌（Lanson）的繼承人之一，父親死于一戰。母親自立門戶，傾盡所有，買下了瀕臨倒閉的羅蘭百悅Laurent Perrier香檳廠，如果不是因為死于納粹的集中營，家業的繼承人本該是貝爾納的兄長。

法國被德軍占領后，他的母親把10萬瓶香檳砌在了墻里，躲過了德軍的掠奪。但沙龍Salon就沒這么幸運了——通常的香檳都是由不同年份、產地、葡萄品種調配而成，沙龍卻只出產單一品種，單一年份的香檳，產量稀少，需要經歷長久的陳年。這些上好的香檳都在戰火中被搜刮一空。

少年貝爾納曾在緊鄰沙龍的德樂夢香檳（Delamotte）打工，他親眼目睹了德軍把數百箱香檳從沙龍搶走，命運的安排是如此奇妙，在希特勒的私人酒窖里，他頭一次喝到沙龍，竟是與他的戰友一起，用美酒香檳澆灌勝利。

法國作家貝爾納·皮沃的在《戀酒事典》提到，二戰時，法國的餐廳和咖啡館里總能聽到人舉杯大嚷“喝掉一杯，他們就少帶走一杯。”法國人說：“當一個國家站在支配世界的地位時，葡萄酒，就像其他藝術品一樣，被其支配是很正常的。但另一方面，我們永遠有不乖乖就范的權利。”

故事還沒結束，命運又安排了下一次重逢——在貝爾納·德諾南庫爾和兄弟們參加反抗勢力，前往戰場時，他的母親艱難地維持著酒莊運營，為戰后酒莊的復興做準備。德軍戰敗后，二戰歸來的貝爾納成為了酒莊的繼承人。

1949年，他正式接管了羅蘭百悅酒莊，母親藏在墻里的10萬瓶陳年香檳，幫助酒莊在戰后站穩了腳跟。在他的管理下，羅蘭百悅漸漸發展為香檳的名家。但在漫長的時光中，當年聲望卓著的沙龍酒莊幾經易手，新的主人們對它的發展卻并不太在意。終于在近40年后的1988年，貝爾納的酒莊買下了他曾工作過的德樂夢香檳和隔壁他心心念念的沙龍。

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當年親歷戰爭的小伙子如今已是花甲老人，終于以這樣的方式，和沙龍香檳再次重逢。

命運有時就是這么奇妙，無論是殘酷的戰爭，還是艱難的重建，熱愛生活的人們，總會和美好的事物再度相逢。為和平干杯！

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