為切實(shí)保障特殊群體飲食安全，日前，延吉市社會(huì)福利院組織開展食品安全專題培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理，提升從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)。

此次培訓(xùn)，延吉市社會(huì)福利院邀請(qǐng)延吉市市場監(jiān)督管理局工作人員結(jié)合日常監(jiān)管實(shí)際案例，對(duì)《中華人民共和國食品安全法》中食品生產(chǎn)經(jīng)營者義務(wù)、食品安全事故處置等條款進(jìn)行深入解讀。同時(shí)，圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，重點(diǎn)講解食品加工、留樣管理、生熟分區(qū)、餐廚廢棄物處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作要點(diǎn)，幫助從業(yè)人員全面掌握食品安全知識(shí)和操作規(guī)范。

理論授課結(jié)束后，工作人員走進(jìn)福利院廚房，對(duì)食材處理、加工操作、餐具消毒等流程進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出具體整改建議，幫助從業(yè)人員規(guī)范操作流程，消除安全隱患。

“此次培訓(xùn)有效強(qiáng)化了福利院食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提升了從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)和安全意識(shí)。”延吉市社會(huì)福利院負(fù)責(zé)人表示，作為特殊群體的生活保障場所，食品安全容不得絲毫馬虎，從業(yè)人員要時(shí)刻保持高度責(zé)任感，嚴(yán)格把控涉及食品安全的各個(gè)環(huán)節(jié)。要持續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，定期開展培訓(xùn)和檢查，切實(shí)筑牢食品安全防線，用心守護(hù)每一位服務(wù)對(duì)象的“舌尖安全”。

來源：延吉市委宣傳部 黃靜波