掀開(kāi)鍋蓋的瞬間，濃郁醇厚的香氣裹挾著 “咕嘟咕嘟” 的冒泡聲撲面而來(lái)，金黃透亮的醬汁緊緊包裹著鮮嫩食材，光是這視覺(jué)與嗅覺(jué)的雙重暴擊，就讓人忍不住食指大動(dòng)！這道三汁燜鍋，在家也能復(fù)刻。不用復(fù)雜的廚藝，無(wú)需昂貴的食材，跟著我的步驟，燜出贊不絕口的美味。

準(zhǔn)備肉類：雞翅中8個(gè)，用清水浸泡20分鐘，泡出多余血水后洗凈，雞翅兩面劃兩刀；雞腿肉300克，切成均勻塊狀；鮮蝦200克，剪去蝦須、蝦槍，開(kāi)背去除蝦線，處理好后，瀝干水分。準(zhǔn)備蔬菜：土豆1個(gè)，去皮切成厚滾刀塊；胡蘿卜1根，切成滾刀塊；洋蔥1個(gè)，切粗絲；金針菇1把，去掉根部，洗凈后撕開(kāi)；青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)，切成小塊。

調(diào)制醬汁：甜面醬2勺，蠔油3勺，番茄醬2勺，黃豆醬1勺，生抽3勺，老抽1勺，白糖2勺，黑胡椒粉1小勺，清水100毫升，這些調(diào)料在碗中攪拌均勻。再準(zhǔn)備其他材料：大蒜1頭，剝皮后，拍扁；生姜1塊，切成薄片；小蔥2根，切段。

第三步：

雞翅中、雞腿肉放入碗中，加入1勺料酒、少許鹽和姜片，抓勻腌制20分鐘；鮮蝦也用1勺料酒和少許鹽，腌制10分鐘，去腥入味。砂鍋底部刷上一層薄薄的食用油，鋪上洋蔥絲，再依次放入土豆塊、胡蘿卜塊、金針菇，撒上一半的大蒜和姜片。雞翅、雞腿肉和鮮蝦整齊地碼放在蔬菜上，擺放好。

第四步：

調(diào)好的醬汁均勻地淋在食材表面，蓋上鍋蓋，開(kāi)小火燜煮20分鐘。當(dāng)看到雞翅表面金黃，鮮蝦變紅彎曲，蔬菜變得軟爛時(shí)，差不多了。打開(kāi)鍋蓋，翻動(dòng)食材。湯汁較多，可以開(kāi)大火收汁2-3分鐘。最后撒上青椒塊、紅椒塊和小蔥段，蓋上鍋蓋燜1分鐘，讓蔬菜斷生，即可關(guān)火上桌。

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熱氣騰騰的三汁燜鍋端上桌，幸福感瞬間爆棚！這一鍋葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)豐富的美味，無(wú)論是日常用餐，還是朋友聚會(huì)，都能成為餐桌上的焦點(diǎn)。趁著周末有空，趕緊動(dòng)手試試，相信這道簡(jiǎn)單易做的三汁燜鍋，一定會(huì)成為你的拿手好菜！